谁说panettone只是米兰特产？ 如果对甜点的起源没有疑问，那么同样真实的是，到目前为止，很少有这样的全国流行菜肴，从北到南都有丰富而令人信服的传统。 25 年 Panettone Day 的 2019 名决赛选手，这是一项专门面向来自意大利各地的意大利节日糕点工匠的大型全国比赛，其获胜者将于 12 月 14 日在米兰 Carlo Cracco 餐厅举行的晚间活动中宣布。 参赛作品开放至 XNUMX 月 XNUMX 日，之后由意大利糕点厨师之王伊吉尼奥马萨里 (Iginio Massari) 领导的评审团 (接受First&Food采访) 评选出最佳传统意大利节日糕点类别的 15 名决赛选手、最佳甜味创意意大利节日糕点类别的 5 名选手和最佳红宝石巧克力意大利节日糕点类别的 5 名选手。
在综合奖的15名入围者中， 只有两个是真正的米兰人：San Giuliano Milanese 的 Cascine 社会合作社的 Antonio Di Bari 和 Legnano 的 Vanilla Prelibata Gelateria 的 Antonio Amati。 然后出现了两个皮埃蒙特人，他们都来自库尼奥省：Boves 的 Dolce Idea 的 Elio Mattiauda 和阿尔巴的 Paradiso del Goloso 的 Andrea Musso。 “北欧”拍品由两位威尼斯人完成（帕多瓦省 Ospedaletto Euganeo 同名面包店的 Matteo Talpo，以及维罗纳圣博尼法西奥的 Casa del Dolce 最新版 Giovanni Bertolini 的多次获奖者） )、Piacenza Samuele Mazzocchi（Borgonovo 的 Bakery Sinks）和 Cremona Alessio Manfredini（Pandino 的 El Furneer）。 在那之后，有很多中南地区，7 名候选人中有 15 名来自拉丁裔以下。 来自 Latina 的是 Minturno 同名糕点店的 Tiziana Caruso 和 Fondi 同名面包店的 Ferdinando Tammetta，而附近的 Frosinone 省则有 Alessandro Luccero，位于 Cassino 的 Dolce Stil Novo 糕点店。
方勇 两位坎帕尼亚潘妮托妮艺术家，准确地说，来自卡塞塔：Gennaro Cavallaccio（来自 Trentola Ducenta 的同名面包店）和来自 Cellole 的 Bar Lello 的 Vito Freda。 来自南方深处的是卡塔尼亚 Pasubio 糕点店的 Catanian Santo Giarrusso 和莱切省 Surbo 同名糕点店的 Mario Caretto。 在 Creative Dolce 奖的五位决赛选手中，有两位也来自卡塔尼亚：来自 Biancavilla 的 Francesco Cantarella 和来自 Stark's Cafè 的 Andrea Galvagno。 他们将在一场虚拟的远程卡塔尼亚 - 贝加莫德比中面对它，两位 Orobic 糕点厨师，来自 Primula di Treviglio 的 Mattia Premoli 和来自 Presezzo 的 Capriccio 84 的 Matteo Frigeni。 第五个“不便”是来自 Villaverla 的 Vicentine Giancarlo Maistrello。
还有一位西西里人，仍然来自卡塔尼亚省，也是今年首次颁发的巧克力意大利节日糕点奖的决赛选手之一：她是 Fiumefreddo 的 Barbara Veronica Braghero，Storie di un chicco di grano . 他将面对来自贝加莫的莫妮卡波洛尼、来自列蒂的多梅尼科拿破仑、来自莱科的毛里齐奥奥尔西和来自韦尔切利的皮耶罗贝尔托利。 如果意大利因此得到很好的代表（11 名候选人中有 25 名来自中南部，其中 4 名仅来自卡塔尼亚及其省份），则在 25 名决赛选手中 另一方面，抱怨女性名额不足: 只有三位入围者，只有一位获得普通奖。 只有一次，在 2015 年，有一位女性获胜（莫妮卡波洛尼，在本届比赛中仍在竞选中）。 意大利南部也是 2018 年版的主角：传统赛事的卫冕冠军是来自 Avellino 的 Raffaele Romani。
