Il 巴克斯神 在一次旅行中，他决定在 在蒙特马西科附近 冷静点。 他伪装成乞丐，敲了敲一户人家的门 老农夫法勒努斯, 他慷慨地欢迎他，并为他提供充足的食物。 这样的慷慨得到了回报：巴克斯，事实上，第二天，在再次出发之前， 他把农民的土地变成了郁郁葱葱的葡萄园。 从中诞生了一个 以 Falerno 命名的非凡葡萄酒. 至少他是这么说的 Tiberius Cazio Asconius Silius Italic 诗人、律师和罗马政治家 生活在公元 25 到 101 年，是现存最长的拉丁史诗 Punica 的作者（12.202 节）。
更可信的是 这种酒的发现可以追溯到公元前 212-211 年，当时汉尼拔的军队将 Ager Falernus 投入火与剑中 争夺坎帕尼亚这一地区的至高无上地位。 然而，这位迦太基领袖决定不让拖延者法比乌斯·马克西姆斯在马西科拥有的一个小农场免于毁灭。
迦太基人战败后，Ager Falernus 出产的葡萄酒成为罗马人最喜爱的葡萄酒。
来到更现代的时代，Falerno 葡萄酒进入了 1989年的欧洲品牌葡萄酒； 他的 纪律处分 随后更改为最新的 7 年 2014 月 XNUMX 日部长令. 它的全名是“Falerno del Massico”，因为它的生产区在三边环绕着位于卡塞塔省的 Monte Massico 的整个山地，加里利亚诺河是坎帕尼亚地区与拉齐奥的行政界限地区。
Monte Massico 向东北/西南方向发展，距离大海仅几步之遥，将整个产区划分为两个具有完全不同的气候特征的子区域。 与西坡不同，东南坡受益于清晨的阳光； 整个夏天，海风吹拂着海岸； 没有可以遮挡北风的地形； 事实上，在北部，罗卡蒙菲纳 (Roccamonfina) 的火山地块显得孤立无援，没有与其他地貌相连。
地质图突出显示了极其有趣的土壤基质的变化，因为它从位于海岸的第四纪沙丘的沙子到火山分支的火山土壤。
反过来 Monte Massico 的地块本质上是石灰质的，并且向 Savone 河的平原非常缓缓地倾斜 导致由小山谷和向阳坡组成的非常异质的丘陵景观。 大号'该地区的温度范围决定了葡萄中多酚的有趣产量 赋予葡萄酒完全原始的感官感觉。
在这个地区，古罗马人种植了 最著名的古代葡萄酒，被无数诗人提及（Martial、Horace、Juvenal）； 它是唯一一种古老的葡萄酒，普林尼甚至将其描述为三个分区（Caucinum、Faustianum 和 Falernus）。
Falernus 的版本 白色需要混合 85% 的 Falanghina； 红色 Falerno 需要至少使用 60% 的 Aglianico 和 Piedirosso，最多使用 40%。 红色 Falerno 的第三种版本需要使用至少 85% 的 Primitivo 葡萄。 土壤和气候因素以及葡萄的极端多变性使得从最明显的矿物质到香脂味的感官感觉得到最广泛的表达。
由于 Aglianico 的存在，红色 Falerno 的单宁度与酒窖的陈酿操作密切相关。 根据葡萄的产地，制造公司现在能够显着区分标签的供应。 学科预见的化学参数调节酸度，非侵入性和宜人，以及赋予这些葡萄酒极度苦味的干提取物。
化学参数：
Falerno del Massico bianco：最低总酸度 5 g/l，净干提取物 15 g/l。 酒精浓度 12% vol
Falerno del Massico Rosso 和 Rosso Riserva：最低总酸度 4.5 g/l，净干提取物 20 g/l。 酒精浓度 12.50% vol.
Falerno del Massico Primitivo 和 Primitivo riserva：最低总酸度 4.5 g/l，净干提取物 23 g/l。 酒精浓度 13% vol.
资料来源：EEC Reg. 发表在 OJEC 上，编号 203。 31 年 1989 月 XNUMX 日第 XNUMX 号及随后的修正案。
我们以最后的历史考古注释结束。 在一个 庞贝城墙 发现了一块铭文，表明罗马人对这种酒的赞赏程度。 有写： «Edoné 使它广为人知：在这里他们喝 1 as; 如果你支付2，你会喝到更好的酒； 与 4，你将有 Falernian 酒»。
不仅好而且价格昂贵，因此保留给那些负担得起的人。
