在设计食品世界的未来时，有一个突出的基本因素：服务。 公司，尤其是生产企业，正在意识到将优质产品与同样优质的服务相结合的重要性。 产品和服务一起可以构成对消费者具有巨大附加值的报价包。 反过来，消费者不仅仅是在观看 食品和饮料公司做什么. 他越来越想发表自己的意见，发表意见，参与产品构思阶段。
食品被消费者和企业全面解读和体验，它是日常生活的一部分，它不再简单地与功能性消费——养活自己的需要——联系在一起，但最重要的是，它成为一种享乐品，一种消费让人愉悦，能聚人。 如果食物不再仅仅为了吃的需要而消费，那么事实上，它能够解决各种需求（实用性、休闲性、愉悦性）就变得至关重要。
该服务促进了所有这一切：它解决问题、提供信息、提供经验。 那么我们如何沿着服务的道路前行呢？ 如何将与食品相关的产品和服务整合在一起？ 哪些管理选择可以促进这一过程？
吉亚·比阿特丽斯·皮罗蒂 in 明天的食物 (Egea 2018-series SDA Leading Management -; 176 页; 24 欧元) 旨在回答这些问题并将引领我们走向明天食品的趋势系统化，一方面为公司提供工具来预测和更好地理解消费者和消费者的需求，另一方面，要素密切参与这个迷人的食品和饮料世界。
服务之路通过食品和饮料公司的十个美好故事讲述，这些故事能够最好地诠释这条道路，并正在努力为未来发声并满足消费者的需求。 书中讲述其故事的公司按字母顺序排列是：Balocco、Bonduelle、Caffè Vergnano、Callipo、Fonti di Vinadio、La Molisana、Morato Pane、Mutti、Parmareggio、Ponti。
吉亚·比阿特丽斯·皮罗蒂 他是 SDA 博科尼管理学院战略与食品管理实践副教授，博科尼大学商业战略教授。 他是食品和饮料管理硕士课程的协调员，也是 SDA Bocconi 案例中心的编辑。 博科尼大学工商管理博士。 他的研究兴趣涉及食品和饮料行业的竞争战略、组织弹性、服务化和战略规划。 《韧性：稳健审慎业务管理的七项原则》一书的前作者（与 Markus Venzin 合着，同一系列，2014 年）。
