意大利正在重新发现一个许多人认为已经过时多年的行业：畜牧业。 Coldiretti 起草的一份档案证明了这一点，根据该档案，在经历了数十年的下降之后，2016 年绵羊的数量恢复了增长，达到 7,2 万只。 在短短五年内，这一数字增加了约 200 头。
“在被遗忘很长时间之后，随着羊群数量的历史性增长和年轻牧羊人的到来，绵羊正在经历一个伟大的复苏时刻，正是因为在意大利 - Coldiretti 强调 - 已经选择了一条完全不同的道路，创新尊重传统”。
是什么导致了这种非凡的复苏？ 农业协会本身解释说：“国外对奶酪的需求激增，以及彻底改变畜牧业的伟大创新，从化妆品到时尚，从建筑到学校，还有环境维护、宠物治疗到新产品，从羊奶冰淇淋到无胆固醇佩克立诺干酪”。
这一趋势除了重新发现我们当地传统的一个关键领域外，还从就业的角度产生了重大影响，尤其是对年轻人而言，他们 36,7 月份的失业率稳定在 200%。 根据 Coldiretti 起草的档案中包含的信息，大约有 XNUMX 万年轻人“选择了带领一群人进行人生选择，目前最令人担忧的危机是官僚机构的拖延和低效以及从野猪到狼的野生动物的袭击，这些动物在农村成倍增加”。
这些孩子中的一些人决定追随他们父母的道路，而另一些人则决定进入这个行业，“是出于寻找与大自然接触的替代职业的愿望。 随着年轻的牧羊人 - Coldiretti 指出 - 古老的品种也回来了，其中有 38 种被意大利农民根据过去编程的农村发展计划的数据从灭绝中拯救出来”。
