回到地球是的，但要充分利用新技术。 谁能比年轻人更好地适应这种趋势？ 根据农业政策部与“Crea and Future Food Institute”合作在卡塔尼亚大学总部组织的 Agrogeneration 活动中出现的情况， 40 岁以下的意大利人通过重返农业来应对就业危机，但他们不再像他们的祖父母那样做。
即使是曾经被称为第一产业的领域，实际上也已经进入了创业和高度尖端技术的时代，这些技术也可以用于农业、种植业和渔业。 从太空研究到食品生产 土地测量无人机，从将回收食品材料用于 3D 打印机到用水优化系统再到用于控制的精密机器，所有这些都可以应用于农业食品领域。
Istat 也证实了这一趋势，根据该趋势，20 年有 40 万名 2015 岁以下的人在农业部门找到了工作，比上一年增加了 16%，而 农业学院的入学人数增加了 44%。 整个意大利，证明农业是未来的选择。
卡塔尼亚事件完全集中在 40 岁以下的新机会与食品生产的创新有关。 七月底举办的两天时间里，很多学生、农民、企业、专家、创业者聚在一起，也讨论了关于 全球粮食挑战. 事实上，农业和农产品不再是过去的褪色行业。
相反。 例如，40 岁以下的年轻人是 Argotec公司，都灵的一家航空航天工程公司，它创造了 第一台胶囊咖啡机，这让萨曼莎·克里斯托福雷蒂 (Samantha Cristoforetti) 在轨道上喝下了她的第一杯浓缩咖啡。 近年来，Argotec 被欧洲航天局选中负责国际空间站的太空食品供应。
面对这一雄心勃勃的技术挑战，Argotec 于 2010 年独立开发了初创公司 太空食品实验室，欧洲唯一一家生产太空食品的实验室。 该团队由大卫·阿维诺 (David Avino) 领导，从宇航员的培训和认证起家，如今还涉足农业食品领域。
