浪费日：3万贫困人口被丢弃的食品值一餐

在意大利人的垃圾桶里 就快结束了 每人每年 31 公斤 食品的ntari，总价值几乎 7,4十亿. 有了这一点祝福，就有可能 为大约 3,2 万贫困人口提供适当的餐桌 在意大利，由于 Covid 紧急情况，他们被迫在食堂或自己家中寻求食物包裹或免费餐食的帮助。 这是 Waste Watcher International 在 5 月 XNUMX 日庆祝的反对食物浪费的国庆日之际从数据中得出的结果。 一个事实必须让我们反思超过在接下来的几个月里，整个意大利人口的 8% 将面临粮食贫困的风险， 预算紧张，通货膨胀的火焰足以使他们在任何情况下都难以保证膳食。 展望不久的将来——观察来自 Coldiretti 的一份说明——除了面临粮食贫困风险的人之外，还有 17,4% 的意大利人担心无法做到这一点，他们不得不将自己的开支限制在基本开支上， 在家和食物之间。 如果，一方面，废物得到回收，另一方面，我也增加了为高级食品赋予第二次生命的食品团结倡议或者，从食品链的团结动员到 Campagna Amica 市场的暂停支出，自大流行开始以来，通过这些市场收集了超过 XNUMX 万公斤的食品和饮料，并分发给了最贫穷的人。 为了帮助意大利人遏制浪费，烹饪来自不同地区农民传统的剩菜将成为农业旅游和 Campagna Amica 市场 从 74 月 9,00 日星期六上午 5 点开始，从 Via San Teodoro XNUMX 的 Campagna Amica 市场开始在整个意大利的罗马马克西姆斯马戏团举行。 全国防止食物浪费日。 任命名单在网站 www.campagnamica.it 上。 午餐和晚餐后剩下的食物占食物浪费的很大一部分，可以用 重新发现当天的菜肴，然后增强剩菜并帮助保存和传播过去的烹饪传统 给新一代。 白天，Terranostra 的农民厨师将根据能够以节约和可持续性的名义增强风味和想象力的反废物回收传统，准备现场祖母的食谱。 对于此次任命，将传播“面包的新生命”的独家焦点，这是与浪费作斗争的象征性食物，丢弃是一种亵渎，为此，已经创造了许多食谱来恢复它。 为了庆祝这一天，Terranostra 农舍的菜单中将包括一道用不新鲜面包制作的菜肴。 届时，Coldiretti/Ixe 的研究将披露意大利家庭和餐馆的食物浪费如何变化，以及控制生活垃圾的建议