它是链条的杰作 烹饪, 多年来一直在世界各地行驶的美食和专业和家用食品设备 意大利制造的出口 同时，它有利于我国旅游业和其他制造业的发展。 价值超过 575十亿，这条供应链代表着国家的第一财富，正准备在短时间内突破600亿。 电子元件和原材料（尤其是不锈钢）的短缺，加上能源成本，可能会减缓其扩张速度，但根据非官方估计，远没有人们担心的那么严重。
与此同时，一项期待已久的措施已经到来设备的更新和技术效率 用于餐饮和招待。 最后，正如我们几个月前宣布的那样，资金已经分配（56万元) 与实施法令 支持卓越美食的基金. 因此，餐饮业实现了一个重要的里程碑，这也要归功于 Efcem Italia 开展的活动，Efcem Italia 是一家餐馆和酒店用具制造商协会，最近几个月已向农业和食品政策部提供服务，林业，提供专业餐饮设备部门的数据和特征，以起草该措施。
Horeca，三位数增长
需要强调的是，对意大利专业设备制造业复苏的强大贡献也来自 2022 年“远离家乡”人数增加，或 Horeca：+110% 的晚餐、午餐、开胃酒和晚餐后……由于机构和企业家之间的合作，Covid 导致场所长期关闭所造成的参数和问题的快照（与营业额和销售额下降 20%，峰值为 40%）。
Efcem 运营商已经确定并指出了更新陈旧和能源密集型设备所需的措施和资金，鉴于减少消耗和浪费的需要，这些设备变得更加紧迫，从而为进一步在世界市场上实施销售做出了贡献。 在国内，该行业接近意大利工厂生产的 80%，据非官方估计，营业额有望超过 6 亿欧元。
属于 Efcem 的公司获得了 2022年前三个月出口增加 9 年增长 2021%，比 13,6 年同期增长 2019%。16 年营业额增长 2019%，尽管所有零部件和不锈钢（卓越的原材料行业）的价格都出现了两位数的增长。
商业支持基金如何运作
“通过授予和支付对专业机械和其他耐用资本品投资的赠款 - 阅读 Efcem 的官方通讯 - 该基金旨在促进和支持餐饮和糕点行业的卓越公司，并加强意大利农业 -食品和食品和葡萄酒遗产”。 特别是，“已分配 56 万欧元，其中 25 万用于 2022 年，31 万用于 2023 年”。 支持意大利美食和农业食品卓越发展的基金适用于在 Ateco 代码 56.10.11（行政餐饮）、56.10.30（冰淇淋店和糕点店）和 10.71.20（生产新鲜糕点）。
符合条件的费用——强调 EFCEM——与为公司活动购买专业机械和资本货物有关，在最低限额制度下，不超过总合格费用的 70%，每个公司不超过 30 欧元。
