水果中有苹果、橙子和香蕉； 蔬菜中的土豆、西红柿、西葫芦和胡萝卜：这些是意大利人最“喜爱”的水果和蔬菜，据 Agroter 监测 2018，他们几乎每天都购买和消费它们。 超过 90% 的人，该研究对 1.000 名按性别、年龄组和地理区域划分的重要样本进行了研究，并在 Mark Up 和 ItaliaFruit News 在米兰推广的活动中进行了展示。
采访了一群买家，以了解他们对水果和蔬菜之美的看法，以及审美在多大程度上影响了他们的选择。 在这里，数据揭示了第一个惊喜。 为什么只有大约三分之一 (32%) 的人回答说他们“强烈或相当同意”这个口号 “最美的果子也是最好的果子”. 从这个意义上说，更多的女性与这种假设保持距离。 总体而言，近 46% 的人表示，他们首先想到的是新鲜度。 超过 21% 的人甚至看到产品有轻微瑕疵，但外观更自然。
单个水果的大小不是选择的杠杆，而水果生长的景观可以诱导购买。 情况是 特伦蒂诺苹果园 以及阿马尔菲海岸的柠檬梯田，对超过 90% 的受访者来说是加分项，因为它们“改善了我们的全景”。 换句话说，人们首先用头脑或用心购买，然后再用眼睛购买。
“意大利水果和蔬菜的未来在于‘Bbf’，‘美丽且制作精良’的产品推动了我们的出口，因为它们在世界范围内受到越来越多的赞赏——他说 罗伯特·德拉卡萨，博洛尼亚大学农产品营销学教授和报告的编辑以及 Raffaella Quadretti 和 Francesco Ricchieri – 水果和蔬菜公司需要恢复盈利能力，专注于能够结合美丽的新商业战略，这对沟通也很重要，良好的商业道德、社会责任和公平贸易，能够公平地给予生产者报酬。 所有特征都越来越受到消费者的赞赏”。
在消费略有复苏的大背景下，经过多年的停滞，e 异国情调、民族特色、有机产品的新关注趋势 凭借高服务内容，该研究还揭示了千禧一代（约 11 万出生于 1980 年至 2000 年之间）作为意大利水果和蔬菜 4.0 复兴的驱动力的重要性。 对外观不满意且在绝大多数情况下（根据尼尔森调查为 81%）的年轻买家愿意为具有健康益处的产品支付高价。
需要更仔细监测的年龄范围，即 千禧，鉴于根据 Eurispes 的说法，到 2020 年它将代表欧洲和美国人口的很大一部分。
调查 农家乐 它还调查了消费者的首选购买渠道。 在这里，没有太多意外，45% 的人表示他们更愿意去农民那里，几乎 22% 的人去蔬菜水果商，16% 的人去市场。 确认传统渠道仍然被视为最能保证口味的渠道。 零售业对超市的偏好度不到 15%，而折扣店只有 1,3%。
另一方面，在任何情况下都保持可靠的大规模零售贸易又引发了另一个惊喜： 水果和蔬菜部门是最受赞赏的整体 获得超过 29% 的选票，其次是卓越的美容部门，香水部门，几乎有 24%，面包店有 16%。 即使对于女性和千禧一代来说，对水果、蔬菜和香水的偏好是相反的。
在活动中， 吸引了该行业约 800 家运营商Vittorio Sgarbi 也发了言。 这位艺术评论家在他的话语中谈到了从古罗马到当代画家，从赫库兰尼姆的发掘到阿尔钦波尔多的肖像画中的美、水果和蔬菜。 通过卡拉瓦乔的“天才”，他的作品（从水果篮到以马忤斯的晚餐）设法通过静物谈论人。
