随着寒冷天气的到来，我们意识到需要改变我们的习惯：我们更喜欢住在封闭和温暖的地方，我们穿衣服以保护自己免受寒冷。 同样地 抗寒抗低温，营养也能帮忙 让我们的身体保持温暖。 我们中间谁没有尝试过在寒冷的冬日早晨喝一杯热牛奶或在寒冷的夜晚喝一杯热豆类汤带来的有益安慰？
发生这种情况是因为当温度下降时，我们身体的内部温度也会下降。 长时间暴露在寒冷中，体温低于 35°C，存在体温过低或冻结的风险。 如果一个人出汗或弄湿，风险会增加。
现实中，我们生活的环境（家庭、学校、办公室、汽车、火车等）往往空调开得很好，甚至有时温度远高于推荐值，造成能源资源的浪费，经济成本增加，对环境的影响更大，对健康的风险更大。
风险最大的是儿童和老人 因为他们的身体可能对温度的突然变化更敏感，这会导致病毒和细菌的攻击。 此外，感冒、流感和支气管炎的影响可能更强大、持续时间更长，并且会使身体虚弱，有进一步复发的风险。
因此，所有年龄段的人，尤其是年轻人、老年人和患有慢性病的人，都需要 通过能够增强免疫系统的饮食进行预防 更好地克服寒冷的月份。
La 饮食应富含含有大量抗氧化剂、矿物质和维生素的食物 既增加了身体的防御能力，又 足够的热量摄入 平衡与体温调节相关的日益增长的需求。 防寒饮食中绝对不能缺少：
- 豆, 是富含必需营养素的食物：它们的蛋白质是谷物的两倍，是维生素（B 族和 PP）、矿物质（钙、钾和铁）的良好来源，并且含有淀粉和纤维，对消化系统的一些病症。 即使是某些化合物的存在，在过去被认为是抗营养因子（蛋白酶抑制剂、凝集素、单宁、植酸），如果小剂量服用，也会对身体产生积极影响。
- 猕猴桃和柑橘类水果， 典型的当季水果，它们富含维生素 C，这是一种极好的抗氧化剂，具有抗炎作用，可增强身体的防御能力并保护其免受病毒和细菌感染。 少量维生素 C（猕猴桃或橙子）足以增强免疫系统。
- 西兰花和十字花科蔬菜 它们是每年这个时候生长的蔬菜，富含维生素 C 和类胡萝卜素，可刺激免疫系统。 西兰花的有效替代品还有胡萝卜、南瓜、西红柿、菠菜、朝鲜蓟、红甜菜、花椰菜和辣椒，所有这些蔬菜都富含类胡萝卜素。
- 肉 – 最好将它引入饮食中，尤其是在冬天，包括肉类（最好是白色）在内的蛋白质食物，但要适量（每周最好不要超过 200 克）。
- 干果 – 尤其是核桃，它为身体提供充足的锌，这种矿物质与铁（来自肉类或豆类）一起对身体和免疫系统的正常运作至关重要。 我们还建议食用含有生育酚（维生素 E）的杏仁和榛子，与特级初榨橄榄油中所含的生育酚相同，后者仍然是首选的调味品。
- 硒 我们发现 豆类、干果、内脏、鱼和奶酪，具有重要的抗氧化功能，并通过提高抗体的产生来帮助增强免疫系统。 它的作用在与维生素 E 结合时得到增强。
- 酸奶 – 持续摄入益生菌可减少感染病例并降低流感的侵袭性。
- 谷物 – 它们是一种极好的能量来源，有助于温暖身体而不会使身体变重，而在全麦版本中，以及对肠道功能的重要调节，它们甚至富含 B 族维生素，可增强对寒冷的抵抗力. 它们可用于主餐，如果与豆类一起提供更好的数量和质量的必需氨基酸，效果会更好。
- 酒精饮料，有很多人相信这些饮料有助于热身：没有比这更假的了！ 酒精是一种血管扩张剂，但它 效果是短暂的，之后 最初的热感，而不是为血管收缩留出空间，从而导致非常冷.
- 为了让我们的身体即使不那么口渴也能保持充足的水分，我们可以服用 茶、花草茶和汤当然是 水果和蔬菜
看着食物清单，我们不禁想到这些是什么 我们地中海饮食中不可或缺的一部分：豆类、水果、蔬菜、谷物和干果让我们在第一次感冒时保持身体健康，因为这些食物能够让我们的免疫系统更好地工作，帮助我们增强抵抗力。
