新品质的 Fred 梨也抵达意大利。 Fred 发明于瑞士法语区，已在法国和比利时生产，是 近二十年的实验 由位于 Conthey 的瑞士 Agroscope 研究中心进行：由加拿大“harrow sweet”品种（以抗细菌但不能长期储存而闻名）和荷兰“绿色”品种（又是另一个著名的瑞士品种的后裔）杂交而成品种，“louise bonne”）：结果是一种形状大方的梨，异常的双色（红-绿），易于种植，最重要的是比传统品质更频繁的生产。 通常梨树在种植后 5 年结果，之后每隔一年收获一次。 另一方面，弗雷德能够在两年后结果并每年定期生产，收获固定在 2 月底，可以将梨在室温下保存一个月，然后在剩下的时间内 - 直到下一次收获，具有前所未有的连续性 - 在具有人造气氛的特殊冰箱中（1 % 氧气和 2% CO6）。 如何让瑞士这个国家的生产者感到高兴，那里一直生产着市场上最畅销的品种，而这个国家又是梨的吞噬者，尽管比过去少了：二十年前，一个瑞士人一年吃XNUMX公斤梨，今天吃掉一半左右。
“如果市场下跌，那恰恰是因为缺少一些新的东西——弗雷德的发明者之一达尼洛克里斯滕解释道。 另一方面，这是一种顶级梨，最重要的是易于食用：许多人不吃梨，因为他们认为它们吃起来不方便，而且很快就会变质”。 Fred 梨的另一个显着特征，除了它持续了 18 年的试验之外，实际上是质量：来自专家 它被定义为“像苹果一样松脆” 但最重要的是在正确的位置多汁，以避免我们都知道的“溢出”，并使该产品吃起来更愉快，保存时间更长。 在瑞士、法国和比利时之间，农作物已经足够广泛，可以尝试商业冒险，几周前也在意大利开始：它由瑞士公司 Varicom 的独家合作伙伴 Origine Group 财团发起。 “Origine Group 决定专注于这种梨——总监 Alessandro Zampagna 说—— 因其感官和美学特征，还因为它具有出色的保质期和高生产率。 因此，对于整个供应链来说，这是一个有趣的品种，我们认为我们的行业需要具有这些特征的新品种。 很快就与 Varicom 和法国苗圃 Dalival 达成了极大的和谐，后者将提供这些植物，我们坚信这种合作将带来出色的结果。”
