计划为克雷莫纳 (Cremona) 的奶酪爱好者、美食家和专家安排不容错过的三天 Formaggi & Sorrisi、奶酪和朋友节将于 24 月 26 日至 XNUMX 日举行. 一个陈列柜将蜿蜒穿过城市的街道，三天内将提供 意大利乳制品生产的顶级 继 TasteAtlas 奶酪排名世界前十名的意大利制造取得成功之后，它就落下了帷幕。 漫步在城市历史中心的街道上，在那里可以品尝到柔软的经典阿马特里切山羊奶酪配上优质栗子蜂蜜、一片托斯卡纳 DOP 佩科里诺干酪和一滴覆盆子果酱、戈贡佐拉 IGP , salva cremasco DOP, provolone Valpadana, 松露或朗姆奶酪； 或像 burrata、stracciatella 和永远存在的水牛马苏里拉奶酪、grana padano 那样粘稠； 不要忘记提洛尔奶酪或 puzzone di Moena 等卓越品质。
他们当然会在那里 八种 Taste Atlas 获奖奶酪的最佳代表（Grana Padano、stracchino di crescenza、burrata、辣味戈贡佐拉奶酪、Parmigiano Reggiano、来自坎帕尼亚的水牛马苏里拉奶酪、撒丁岛奶酪和托斯卡纳佩科里诺奶酪） 这将是一次学习、好奇和交流意大利不同地区的文化和传统的机会，这些地区在同类独特的活动中相遇。
发现稀有奶酪以及芥末和泡菜的创新组合
今年还有可能 品尝传统或预览芥末、园丁、蜂蜜、精酿啤酒的创新组合i，发现对乳制品行业优质意大利制造产品的好奇心。 例如，salva cremasco 可以增强牛肝菌的风味，非常适合意大利调味饭，或者发现 puzzone di Moena 的名字来源于拉丁语名称 Spretz Tzaori 的非字面翻译，意思是“美味的奶酪” ，或者说伦巴第水牛的名气不亚于它们来自坎帕尼亚的表亲，而且伦巴第乳制品拥有古老的传统，尊重祖父母代代相传的食谱。
还会有 意大利美食界的知名人士讲述他们的烹饪艺术，了解如何提升此次活动的两个主要产品 Grana 和 Provolone。
它始于 Philippe Leveille, 法国人，热爱意大利 就像美食一样，根据定义，除了口味之外没有边界。 一直在寻找新的体验和灵感，创新和乐趣是激发他不断成长的精神的引擎。 1987 年抵达意大利，他与同事维托里奥·富萨里 (Vittorio Fusari) 一起在“Le Maschere”餐厅工作，直到 1991 年，他们一起赢得了第一颗米其林星。 2012年，他在香港开设了自己的意大利餐厅“L'altro”，开业仅两个月就获得了米其林星。
它继续与 斯蒂芬·比恩斯 谁喜欢称自己为偶然的厨师和选择的客栈老板。 他离开大学，专心致志于 Via Vai 餐厅负责人的厨房。两年来，他是 Alice TV 的“Casa Alice”的官方厨师，后来又出演了电视节目“Pasta e Fagioli”，享受美味佳肴成功。 接下来是“Cucina 协奏曲”，这是一个专门介绍音乐和食谱的电视节目，与 Katia Ricciarelli 和 Maestro Bietti 一起演出。
伟大的厨师和他们在厨房里与奶酪的关系
有点客栈老板，有点屠夫，最重要的是不是厨师。 这就是它的样子 丹尼尔·雷波尼 他将把他著名的美味三明治带到克雷莫纳，在那里他设法结合了意大利各个地区的所有工匠优点以及产品和生产商的故事，在他的创作中，真正的主角只能是奶酪。
第三届颁奖典礼不能少 奶酪界的奥斯卡奖将交给主厨 Andrea Mainardi 谁将因在烹饪领域的创造力、才华和创造力而脱颖而出而获奖。 这位厨师将获得该奖项，并将向公众讲述他的私人和职业生活的轶事和好奇心，以及将他与奶酪世界联系在一起的关系。
与 主厨 Marcello Ferrarini，相反，轮到深化无麸质和乳糖不耐症的主题。 他于 73 年出生于摩德纳，代表着不拘一格、原创和创新的厨师的现代偶像。 乳糜泻的诊断是他在烹饪领域开始新的非凡职业生涯的主要刺激因素，他在参加并以优异成绩获得博洛尼亚意大利烹饪学校的“专业厨师”资格后开始了这一职业。
他因在 Sky Channels 132 和 412 Gambero Rosso Channel HD® 播出的电视节目“SENZA GLUTINE CON GUSTO”而为公众所熟知，该节目现已进入第 7 季，他还是自传体书籍“TUTTA UN'ALTRA PASTA-”的作者 – La mia life as a celiac chef, my gluten-free recipes”，由 Mondadori 出版。 他将尝试准备适合那些对乳制品世界不耐受的人的食谱，特效不会丢失。
