本周最佳厨师 第一食品，致力于烹饪和美食世界的 FIRSTonline 周刊，是 罗马涅 Igles Corelli. 一位拥有千面的多才多艺的厨师，他为更新意大利高级美食的面貌做出了贡献：从加里波第美食到循环美食再到民主美食，我们的 Giuliano De Risi 讲述了餐饮业主角漫长而激动人心的旅程，他永不满足，永不满足。 这位来自阿方西内的 64 岁老人的故事始于他父母在拉文纳附近小镇的餐馆，拉文纳是意大利最美丽的村庄之一，桑娇维塞之乡，Moretto 朝鲜蓟、黑莓腌肉和马佐利诺奶酪的故乡松露。
在父母餐厅的厨房里经历了第一次经历后，科雷利决定 去美国和加勒比海之间航行的游轮上工作. 对他的职业生涯来说，这是一次决定性的经历，他开始了解新世界、新文化，但最重要的是，它对船舶世界等狂热现实产生了直接影响。 Igles Corelli 还提供了一个极富想象力的食谱：一种名为 Mojito di Parma 的意大利调味饭，配以帕尔马干酪、酸橙和薄荷。 不难理解，在这道非典型菜肴中，厨师尝试了从艾米利亚传统到更多加勒比风味的不同风味之间的相遇。
