夏天已经过去了，但我们仍然可以保留它的一些味道。 当然，无花果已成为夏季餐桌上的开胃菜、披萨小吃、蛋糕和馅饼。 鉴于圣诞节假期，我们可以毫不费力地准备无花果干，作为来年的好兆头。 方法很简单：当它们达到适当的成熟度时，您需要收集它们，将它们切成两半，注意不要将它们完全分开，然后将它们暴露在阳光下至少三天。
因此，必须每天将它们翻转几次，记住要保护它们免受屋子里夜晚的雾气的影响。 最后一步，将它们放入 180 度的预热烤箱中约十分钟。 这将消除任何残留的水分痕迹。 根据您自己的口味，在烤箱中烹饪之前决定是否在中心插入杏仁或核桃仁后关闭两个部分。
新鲜无花果和干无花果：性质相反
从营养的角度来看，新鲜水果的微量元素含量极低，除了单糖（13g/100g）、钾（270mg/100g）和纤维（5g/100g）。 这种明显的贫乏在晒干产品中完全逆转，因为在干燥过程中钾呈现非常有趣的值（1010 毫克/100 克）。 光是纤维（18.5 克/100 克）就几乎可以完全满足成年人的日常需求，而糖分（53 克/100 克）则提供了进行体力劳动所必需的热量摄入（212 大卡/100 克）。
奴隶和劳工的食物
几个世纪以来，首先是奴隶，然后是南方的农业劳动者，食用无花果干来承受艰苦的工作日，而不会损害肠道功能和导致大量钾被排出的剧烈出汗。
正如罗马农学家 Columella 建议的那样保留它们
在罗马农学家 Columella 的故事之后，新鲜水果的保存几乎没有任何改变 [...]很热； 在这些花瓶中，必须小心地压无花果，但首先在底部准备一层干茴香，同样，当花瓶装满时，将干茴香放在上面； 然后必须立即用盖子盖上罐子，密封并放入粮仓，以便更好地保存无花果。
还有一些人选择大而多肉的绿色无花果，用手和棍子将它们切成两半，然后将它们打开并在阳光下晒干； 然后，当它们完全干燥时，在一个下午，当它们被太阳的热量稍微软化时，他们将它们收集起来，并根据非洲人和西班牙人的习俗，将它们相互靠近并压紧使它们呈现出星星 (stellarum) 和花朵 (flosculorumque) 的形状，或者将它们包装成面包的形状； 然后他们将它们放回阳光下晒干，最后放入罐子中”[…](RR XII,15)。
事实上，这段文字是使用将两半切开的新鲜无花果组合在一起以获得与当前卡拉布里亚“crocette”非常相似的东西的最古老证据。
错误地与耻辱联系在一起
无花果树被错误地与耻辱联系在一起，因为这是我们在先知撒迦利亚书中读到的意识的果实 [...] .] (Zac. 3, 10); 即使在约翰福音中，我们也逐字逐句地读到圣召 [...]”耶稣回答他说，“因为我告诉过你，我曾在无花果树下见过你，你认为是这样吗？” […]（Jn 1, 50）。
事实上，葡萄糖是神经组织和大脑的主要营养素，赋予神经元效率和功能，因此它的声誉当然是当之无愧的。
识别与性意义相关的马屁精
另一方面，在识别阿谀奉承者时，归于无花果树果实的负面含义是非常单一的。 这个词的字面意思是“展示无花果”，被用来识别冒名顶替者、告密者以及更普遍的那些说出虚假指控的人，因为据说在饥荒期间，无花果从一棵圣树上被偷走，而盗窃是一段时间后才报告。
实际上，术语 sycophant 与希腊时代已经与性活动相关联的词的歧义有关。 无花果一词的矛盾心理指的是生殖器领域，它与马屁精的形象有关，马屁精是揭示不适合描述的事物并且比喻必须保持隐藏的事物的人。
