兰加的 Amalia 农舍 是一家家族企业，在皮埃蒙特的 Langa del Barolo Docg 的 Monforte d'Alba 地区成立了一段时间。
所有者是 Boffa 家族。 玛丽亚·安吉拉和吉吉， 创始人，正在寻找一个 好撤退 在找到合适的地点和情况后，他们接手了一座历史悠久的农舍，周围环绕着约三公顷的葡萄园，种植着巴贝拉和多姿桃。 但显然现在考虑甜蜜的闲散还为时过早，尤其是对于两个曾经工作且过度活跃的人来说。 从那里花了一些时间以不同的眼光观察葡萄园，并想到了一个更有条理的项目。 儿子 Paolo 的到来提供了全职帮助：Paolo 受托管理葡萄园和酒窖，并在顾问的帮助下进行，直到他与现任农艺师 Giancarlo Romana 稳定下来，酿酒师 Piero Ballario。 Gigi 将他的经验付诸实践，创建了一个现代而实用的地窖，在邻近的山上很好地伪装，并通过由当代艺术作家（如 Turinese Gilda Brosio 和 Renato Brazzani）的永久展览组成的艺术行程丰富。 由于专用于葡萄酒空间的建筑干预的合理化，这一选择由个人热情决定并适用。 一种在整个生产链中将美观与功能相结合的方法。 原有农舍已改造 反过来在 带游泳池的优雅 Relais 由 Maria Angela 夫人负责。 在创建正确结构的同时，该家族致力于扩大葡萄酒庄园，最重要的是收购 巴罗洛的内比奥罗葡萄园 在市政府特别合适的地区。 因为推动和指导整个行动的是酿酒的圣火。 一种无情的热情，尤其是当您有机会、运气和意识到身处世界上独一无二的地区，那里出产品质非凡的葡萄酒时。
因此，在充满热情的创业技能的指导下，兰加的 Amalia Cascina 一步一步地在历史上适合生产卓越巴罗洛的葡萄园中种植内比奥罗，例如 Le Coste 葡萄园历史悠久的 Barolo da cru，位于 Bussia 地区的 Fantini 葡萄园，从 2013 年的收获开始，他们提供第二个 cru，但只在最好的年份。
为了支持 Barolo、Langhe Nebbiolo、Barbera d'Alba 和 Dolcetto d'Alba 的传统生产，Boffa 家族一直对 Monforte d'Alba 地区已有的葡萄树着迷，但仍然非常稀有， 微红的白色。 它种植在 Salicetti 葡萄园 毗邻 Bussia 的 Fantini 葡萄园，以及 Cascina 周围的 Sant'Anna 葡萄园的一部分。
甚至是一个感伤的参考，与 rossese bianco 的关系，这是由于它与利古里亚 rossese 的假定或真实联系而产生的，但我们尚不清楚，因为利古里亚是 Boffa 的原产国, 关于 rossese bianco 的一些了解是由于 Anna Schneider 博士的研究，她是国家和国际电流谱学领域的权威，CNR 植物可持续保护研究所研究员，负责电流谱学都灵大学农业、林业和食品科学系课程。
“在其他历史、科学和 DNA 分析方法的协助下，我们可以将今天种植的葡萄藤与过去种植的葡萄藤联系起来的一种方法是检查电流谱文献中的可用图像”，Anna Schneider* 说。 “那些进行基因和电流谱研究的人必须与历史学家合作，比较不同的来源，以独特地识别相关葡萄树的特征。 从 XNUMX 世纪开始，更频繁地从 XNUMX 世纪中叶开始，许多人尝试画花束和树叶，达到了与现实紧密结合的复制形式，这些形式过去是，现在仍然是识别 ampelographic 起源不可或缺的葡萄藤”，施耐德继续说道。
特别是，关于 Rossese 葡萄，学者们可以随意使用 植物学家 Giorgio Gallesio（以及更多）在意大利 Pomona 或果树上复制的图像，他在 1817 年至 1839 年间开始对果树进行基本编目, 利用当时著名艺术家的图画贡献。 通过将 Rossese del Gallesio 葡萄与今天已知的众多 rossese bianco 的形态进行比较，Schneider 博士和她的合作者得出结论，Gallesio 描述的 rossese 葡萄藤与 来自 Alta Langa 的 rossese （这就是 Schneider 对它的定义）但我们从利古里亚因佩里亚省的边境 San Biagio della Cima 地区识别出一种类似于 rossese bianco 的形态。
来自 Salicetti 葡萄园（以高含沙量为特征）和 Sant'Anna 葡萄园（粘土石灰岩土壤）的葡萄酿造，均位于海拔 450 米，面向西北， 一款果香浓郁的葡萄酒，通过香草（百里香和马郁兰）和淡淡的柑橘味提炼而成，口感清新，结构良好. 这款酒的感官特征与第一道意大利面搭配得很好，甚至是新鲜的，搭配白肉炖肉，不仅是白色的，还有野味。 夏季搭配传统的皮埃蒙特菜肴（如兔肉加兰丁）也非常美味。 如果有一天你成为 Maria Angela 夫人的朋友，被邀请到她家品尝这道菜，以及她以真正厨师的精湛技艺烹制的其他菜肴，你最好取消所有其他承诺，并且毫不犹豫地接受了邀请。
兰加的 Amalia 农舍
地点 S. Anna, 85 – 12065 Monforte d'Alba (Cn)
电话 +39.0173.789013 – 传真 +39.0173.789950
电子邮箱： info@cascinaamalia.it
