第十届列蒂辣椒世博会倒计时，回归公众视野 从 1 月 5 日星期三到 XNUMX 日星期日。 吸引意大利和国外辣椒爱好者来到拉齐奥镇的活动将在维托里奥埃马努埃莱二世广场、C.Battisti 广场、Largo Alfani、奥伯丹广场和马志尼广场以及圣阿戈斯蒂诺修道院之间蜿蜒而行和列蒂市的门廊 展示来自世界各地的450多种辣椒，100多个商业摊位 以及丰富的活动和约会日历： 展示烹饪、工作坊、美食和美酒、健康和运动专用空间， 艺术和摄影展览、会议、书籍介绍、音乐会和表演。
意大利是Peroncino的消费大国，国内产量不足以满足市场需求 我们必须从国外进口 70%. 本质上来自 中国、土耳其和埃及 以生产辣椒侵入国内市场的人 每年增加2吨. 过去，欧洲主要贸易组织之一的 CIA-Agricoltori Italiani 发起了一项真正的 警报声. 外国竞争者可以提供比意大利产品低得多的价格。 在意大利, 10公斤干品取自1公斤鲜辣椒，磨成100%纯粉， 交易价格为 15 欧元。 什么 中国制造，只需 3 欧元。 但是很容易理解为什么 遵守健康标准的原因，正确的种植，经常隐藏切碎的各种叶子的产品的真实性，保存方法 所有具有重大影响的元素 关于产品的真正健康. 出于这个原因，多年来，该行业一直需要基于创新和集成供应链的定值、保护和激励政策，以便能够充分经受与外国竞争的比较。
如果越来越多的辣椒出现在我们的餐桌上和食品补充剂中，这要归功于我们饮食中这种珍贵成分的巨大药用价值，它已逐渐被医学科学发现。
对于 维罗内西基金会 辣椒有助于减肥（作为减肥饮食的一部分）。 而且，也许也是出于这个原因，他是我们心中值得信赖的盟友。 除了被许多人认为是味蕾的享受之外，辣椒还可以 被认为是保护心血管健康的有效机会和。 在中国和美国进行的两项研究中已经出现的证据现在在 一项意大利研究. 因此，即使在地中海式饮食中，辣椒似乎也发挥了作用 重要的预防作用或者。 对那些在餐桌上喜欢给辛辣留出空间的人表示应有的尊重。
这项发表在《美国心脏病学会杂志》上的工作——阅读 Veronesi 基金会的一份说明——是作为更大规模的 Moli-Sani 观察性研究的后续行动。 它由 Licia Iacoviello（Irccs Neuromed of Pozzilli 流行病学和预防部门负责人）在 Maria Benedetta Donati（Umberto Veronesi 基金会科学委员会副主席）和两名前研究员等人的帮助下协调Umberto Veronesi 基金会（Maria Laura Bonaccio 和 Simona Costanzo）的成员。 在他们身边，为了阐明辣椒的特性，Insubria 大学 Istituto Superiore di Sanità 肿瘤学和分子医学系的研究人员（包括 Claudio Tabolacci，也在 2020 年得到基金会的支持）瓦雷泽和那不勒斯的 Cardiocentro Mediterranea。 通过监测参加 Moli-Sani 研究的近 23 名成年人的健康状况超过八年，作者能够证明，在每周吃辣椒四次或更多次的人中， 死亡风险较低或者。 «由于心脏病发作和脑中风，特别重要»。 指定 Bonaccio，出版物的第一个签名。
辣椒还有 高含量的抗氧化物质，包括维生素 C、多酚和类胡萝卜素，这些物质有助于降低自由基水平 在体内，负责各种抗炎过程以及组织和内脏器官的老化。
在辣椒的好处中，另一个对健康的重要贡献是辣椒的存在 辣椒素，产生辣味的分子。 事实上，已经证明辣椒素能够与某些疼痛感受器结合，从而进行自然的止痛活动。 因此，它通常包含在具有抗炎和止痛活性的食品补充剂中。
2021 年博览会最受关注的领域将是 C.Battisti 广场，其中一系列 现场烹饪表演、品酒会和实验室培训。 在同一地点，还有由列蒂市双胞胎和国际关系委员会策划的“列蒂制造”项目空间，旨在与当地厨师合作推广当地食品和葡萄酒。
由于与 Coldiretti 的合作，他们将来到 Piazza C. Battisti 提议举办辣椒种植讲习班。 每天在同一地点，您还将获得 农艺师和行业专家就有机产品的使用提供“生物咨询” 在专业和业余爱好中使用。
见解节目特别丰富：每天下午 18.30 点 21 分在圣阿戈斯蒂诺修道院举行与博览会活动、旅游和商业相关的主题辩论，而晚上 XNUMX 点在 C 广场的“Spazio Italia”将提出建议。与地区、国家和欧洲机构的主要人物进行日常讨论。
“我们已经完成了一项真正的壮举，无论是重新提议这一重要活动，还是在历史中心传统而令人回味的环境中组织它——组委会主席利维奥·罗西塔尼 (Livio Rositani) 宣称。 列蒂需要这次活动的回归，我们很自豪能够再次为这个地区提供如此重要的聚光灯。 除此之外，我们还试图进一步扩大活动的宣传范围，我们相信这可能是庆祝十周年的最佳方式。”
可在网站 www.fieramondialedelpeperoncino.com 上查阅完整详细的活动日程以及所有新闻。
