厨师、服务员、调酒师：真的找不到吗？

夏季即将来临，旅游业在经历了戏剧性的一年半之后正试图再次复苏，但酒店和餐馆声称他们正在努力寻找厨师、服务员和调酒师。 但真的如此吗？ 同时， 季节性工作与不稳定押韵，顾名思义：你工作几个月，通常没有什么保护，有时甚至拿不到那么令人满意的薪水。 今年又增加了其他因素：基本收入的存在、紧急收入以及因 Covid 而停工的工人的奖金，包括季节性工人和旅游工人，根据 Sostegni Bis 的说法，他们将从 2.400 月中旬开始获得奖金共计 XNUMX 欧元净额，用于恢复因红色区域造成的冬季停滞期。 有了这些降落伞，有人认为不要冒险也是生理上的。

第二 LavoroTurismo.it 网站, 意大利最大的餐厅或酒店寻找员工和失业人员寻找合同的中介平台，它似乎完全是这样的：在意大利注册了大约 20 家提供职位的公司，但满足他们要求的候选人数量目前不足。 LavoroTurismo Oscar Galeazzi 的负责人解释说：“这似乎很荒谬，但人员短缺变得更加严重，”他估计，与要求相比，人员短缺约为 30%，或者在 2.500 或 XNUMX 人的职业中高达 XNUMX%每月欧元，如助理厨师或领班。 招聘这些人才的难度如此之大，以至于一些公司已经开始提供更多的人才，以便从夏季开始就确保员工的安全。 但我们可以看到，就业供需匹配还存在一些问题，鉴于第二 工作技术，第一家完全数字化的意大利职业介绍所，情况会有所不同。

JobTech，其客户包括 Telepass、Prima Assicurazioni 和全国工艺品和中小企业联合会，通过垂直门户网站 Camereri.it 收集 Ho.Re.Ca 部门（酒店和餐馆）的申请，这甚至允许公司自己按省份和角色（服务员，还有清洁工、洗碗机、礼仪小姐、厨师、调酒师等）寻找他们需要的资料。 在撰写本文时，只有这一个 平台拥有近5.000个应用. 根据 JobTech 收集的数据，从 XNUMX 月到 XNUMX 月，商业和餐饮业的工作请求增加了一倍多：这一发现并不完全令人惊讶，因为许多企业在冬季关闭，但仍然表明人们渴望抓住机会重新开放的机会。

“虽然最近几个月出现的间歇性重新开放的不确定性确实促使许多工人在另一个部门寻找工作，从而减少了该部门通常雇用的专业人员数量 - 联合创始人 Angelo Sergio Zamboni 总结道JobTech - 我们在这些时间注册的雇主的投诉必须与许多专业人士的意识相平衡 他们希望在得到适当保障的情况下被雇用 和该部门应有的权利”。 因此，主题恰恰是劳动力供需之间的不匹配，在 Ho.Re.Ca. 部门的这种情况下：“是的，根据我们的分析，它代表了经济活动复苏的主要障碍之一意大利最重要的企业和战略，其旅游职业必须能够依赖可靠、受保护和高效的员工”。

JobTech 还成功地吸引了旅游业求职者的身份。 这些人主要是 30 岁以上的男性，通常在 Ho.Re.Ca 领域拥有丰富的经验（15,3% 的人至少有 5 年的餐饮经验），但也有 中等以上的教育水平，鉴于四分之三拥有文凭，还有 11% 的毕业生，并且许多人声称至少掌握英语，其次是法语和西班牙语。 最重要的是，出现的图片是那些挑剔的人，正如他们后来被定义的那样：至少在纸面上，所分析的样本在 96% 的情况下可以在周末工作，39% 在晚上工作，84%他还评估了兼职工作，57% 的人表示他们甚至愿意接受随叫随到的合同。