特别的东西总是来自简单的成分。 喜欢这个项目“麸” 这位年轻的面包师，前摄影师， 弗拉基米尔日耳曼 他在其中找到 面包 他的职业。 经过 4 年的研究和实验，第一次封锁带来了机会：有了更多的空闲时间，这位前摄影师开始制作更多的面包并尝试发酵产品，直到打开一个页面 Instagram 看看人们对与经典产品完全不同的产品的反应。 从带皮土豆和单粒小麦的面包，到夹有玉米粥、粗面粉、烤南瓜子的面包，再到适合爱吃甜食的人的巧克力面包。 乡村面包（以该项目命名）由 2 型面粉、单粒小麦、enkir、黑麦、小麦、荞麦、大麦、燕麦、小米、洋甘菊花制成，最后是从 They 收集的干接骨木花。 唯一的规则？ 切勿使用精制白面粉，只有面粉 1 和 2，最重要的是全麦面粉，然后将谷物亲自磨碎以备添加。
它并没有就此结束。 有混合谷物面粉制成的意式薄饼，而对于甜食爱好者来说，有限量生产的巴布卡奶油蛋卷配咸焦糖和胡萝卜蛋糕。 最成功的成果之一是法式奶油蛋卷，配以单粒小麦、软小麦、农夫黄油、零陵香豆和酸橙，带来酸味。
在他的发酵产品的味道背后，是他祖父母和他们农场的记忆和知识 白俄罗斯，弗拉基米尔 (Vladimir) 在与家人移居意大利之前在这里度过了他的童年。 他们照料果园，并且按照当地传统，他们抽所有东西。 而这种做法也让她掌握了自己的面包制作技术。
都灵面包店加入了最近的一家 Val Varaita 实验室，在库内奥省，与他的朋友合作 尤里·基奥蒂. 他将在周末在 Reis 的新餐厅 Mountain Agricultural Food 帮助他，而在 Frassino，他将开设一个小型实验室，不仅向 Reis 在他位于 Occitan 的新总部供应面包，还向该地区的其他企业供应面包，仅保留每周在都灵交付 2 天。
但 Vladimir 并不是第一个对面包制作“一见钟情”的摄影师， 克里斯蒂安·普格里斯我已经成为北欧最著名的面包师之一，是年轻的白俄罗斯人的导师。 他的第一份工作让他走遍了整个欧洲，直到他开始在圣萨尔瓦里奥的一家朋友的餐馆工作。 最初他尝试同时从事这两个职业，后来选择报读烹饪学校。 前六个月至 勒卡兰德 与 Alajmo 兄弟一起，多亏了 Puglisi，火花才得以迸发。 在“Gelinaz”活动期间，来自世界各地的大厨们在同事的厨房里共度一晚的 kermesse 活动期间，来自哥本哈根 Relae 的 Christian 带来了他的面包。 回到都灵后，他开始努力试验和研究，以创造出一种创新、美味和精致的产品。 直到大流行的夏天，他在华沙最前卫的微型面包店之一呆了几周，向莫妮卡·瓦莱卡学习。
