2020 年，由于封锁，水果和蔬菜的消费量健康增长 (+21,2%)，但与此同时，压力、恐惧和焦虑导致许多人转向 被认为是“安慰”的食物，例如巧克力、冰淇淋和糖果 (+42,5%) e 咸味零食 (+23,5%)。 不可避免地，这种不均衡的饮食会导致 体重增加 从 Foods 发表的一项研究得出的 19,5% 到《转化医学杂志》发表的一项研究得出的 48,6% 不等。
食物和卡路里的摄入量增加，再加上在这种情况下，绝对贫困指数的增加导致较不富裕家庭的食物质量下降，导致了一个重要的问题。 疾病危险因素， 其利率在 2019 年已经是 7,7%，到 2020 年上升到 9,4%”。
Longevitystudio 是一个通过结合医学和科学界的最佳经验，将自己定位为意大利营养参考点的项目，通过比较 ISTAT 公平和可持续福祉 (BES) 报告中的数据，对它们进行了重新处理帕多瓦大学的 Federico Scarmozzino 和 Francesco Visioli 在《食品》杂志上发表，米兰大学的 Laura Di Renzo 在《转化医学杂志》上发表，他们在意大利第一次封锁期间进行了两项科学研究。
结果是一幅听起来像是为我们的健康敲响警钟的图片： 出生时的预期寿命，2019 年为 83,2 年，而 81,7 年为 2010，2020 年 缩小了将近1年，站在 82,3 岁。 “由于 COVID-19 导致的死亡率增加导致了这种负面结果，但不应低估我们饮食生活方式的一些负面变化——罗马国家研究委员会 (CNR) 的医学研究员 Roberto Volpe 强调说——我们可以打折在接下来的几年里”。
对于 Volpe 来说，通过关注地中海饮食可以扭转这种趋势，但他警告说，我们目前的健康状况以及我们正在经历的食物和身体后果需要对地中海饮食进行明智的解读，可以这么说
那么该怎么办？ “等待工作和经济再次增长——沃尔普解释说——我们都可以做点什么 改进我们的风格 生活和恢复收入年。 在这方面，营养的预防和治疗作用再次显得重要和根本。 历史悠久的地中海饮食模式的特点是食物主要是植物来源的，但也有动物来源的食物，例如鱼或适度食用牛奶、乳制品、鸡蛋和肉类食物的瘦肉部分，继续代表着欧洲的一个参考点营养世界”。 但 Longevitystudio 提出了一种基于地中海饮食的解读 两种方法: 一个特点是 全谷类、豆类、蔬菜和水果的消费 在季节，但有一个 卡路里减少 50 至 70%， 必须按周期进行（每年 XNUMX-XNUMX 次或更多次，取决于个人的健康状况和主治医师的建议）； 第二个侧重于所谓的概念 “代餐”， 由一份（或组合）低热量食物组成，例如 汤、炖菜、咸味小吃或甜食。 在这两种情况下，低热量方法不仅可以减少腹部脂肪（促炎分子的来源），同时还能够刺激细胞重编程和再生过程，从而进一步减少炎症（除了众所周知的主要心脏代谢危险因素的改善之外）。
“如果我们再考虑——观察教授。 福克斯 - 这种饮食，喜欢 地中海饮食，提供具有抗氧化作用的维生素和多酚， 能够抵消自由基造成的伤害 心血管疾病和癌症的病理性衰老和发展, 并含有丰富的单不饱和脂肪酸和 omega-3 脂肪, 对维持神经细胞膜的结构至关重要, 因此很容易理解它如何能够保证质量长寿。”
Longevitystudio 方法——公司创始人 Gianpaolo Nappi 解释说——基于使用地中海产品，热量控制侧重于功能性食品，作为低热量饮食方案的一部分。 这条道路从地中海饮食的基础开始，使用科学规程 DMD™- Valter Volpe 教授的 Diet Mima Fasting 和他对细胞寿命的研究。
食物计划持续 5 天，旨在精确 宏量营养素之间的平衡 （蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维）e 微量营养素（维生素和矿物质）. 这种成分的混合可以让你在进食时模拟只喝水的禁食来“欺骗”身体。
身体模拟显着的热量限制，触发使用能量底物的替代过程，从而启动细胞更新过程，因此它消除了不再需要的东西，并用新的健康细胞取而代之。
由于其详细成分低单糖、低蛋白质和低热量，DMD 提供大量和微量营养素，以最大限度地减少完全禁食的不利影响。
