冠状病毒成为高级烹饪界的第一个著名受害者。 事实上，印度厨师 Floyd Cardoz 在纽约去世，享年 59 岁。 他出生于孟买，在 80 年代末搬到了这座城市，正如《纽约时报》所回忆的那样，该时报向他致敬——是 第一位在印度出生和长大的厨师，以进口他的国家的味道 在竞争激烈的美国餐厅的高级餐饮体系中，获得评论家和公众的赞赏和推崇。 自 1998 年以来，Cardoz 一直掌管着他最著名的纽约餐厅 Tabla，但同时他还是印度两家同样受欢迎的餐厅的老板：孟买的 Bombay Canteen 和果阿邦的 O Pedro。
Tabla 诞生于 Cardoz 和 Danny Meyer 之间的合作关系，他们是最早相信印度厨师才华的人之一，当时已经受到在 Lespinasse 餐厅的厨房体验，作为瑞士 Gray Kunz 的副主厨（Cardoz 在瑞士学习了高级烹饪的基础知识，然后于 1988 年与妻子移居纽约）。 因此，Cardoz 启发了居住在美国的新一代印度厨师，教导他们自豪地宣称自己的起源； 但也有许多著名的厨师，他们现在对他表示敬意和喜爱。 Cardoz 自 8 月 XNUMX 日起住院，死于冠状病毒肺炎并发症
