冠状病毒正在颠覆我们的饮食习惯. 相反，不一定更糟。 如果不幸的是我们不得不放弃去最好的餐厅，那么隔离迫使我们呆在家里是最重要的，从而鼓励我们——如果只是为了打发时间（只要我们不无论如何都不必工作）——去厨房试试我们的手。 面粉是购买最多的产品这一事实表明，例如， 自制面包 （这一传统让 32% 的家庭着迷），但不仅如此：如今，各种级别的食谱和烹饪课程都在互联网上流行起来。
另一个数字证实了回归家园：事实上，随着冠状病毒的紧急情况，历史趋势正在发生逆转，而且是第一次 在超市，外卖即食食品的购买量下降了 18%，但烤肉店产品的崩溃率达到 27%。 原因显然是家庭自己动手的热潮，无论是出于热情还是出于必要。 该图由 Coldiretti 根据上周 Coop 世界的数据与前两周的数据进行处理。
这是一种消费趋势 以前从未登录过， 如前所述，需要待在家里：啤酒酵母（+122%）、上述面粉（+90%）、用于制作披萨的马苏里拉奶酪（+25%）的购买量增加也证明了这一点)、长保质期牛奶 (+21%)、番茄蜜饯 (+17%)，最后是糖 (+9%)。 碰巧的是，制作面团和甜点所需的一切。
从 Coldirette 的调查中，还出现了一个感人的事实：82% 的意大利人 想方设法购买意大利制造的产品 支持当地经济和工作，在这个对整个系统（包括农业食品链）来说都将是戏剧性的时刻。 事实上，7,9 月份食品行业营业额创纪录的 XNUMX% 增长不应被欺骗：货架在这个阶段是安全的，但管理所有风险，从可预见的出口崩溃开始，并不容易。
