代表墨西哥、新加坡、马来西亚、日本、德国、意大利、法国、西班牙、波兰、阿根廷、哥伦比亚等世界十一个国家的冰淇淋、糕点、冰雕和高级美食的专业人士，在里米尼，在Sigep之际相互挑战, 在 2020 年冰淇淋世界杯上。
意大利与 由 Bepo Tonon 领导的团队, 位居第一。 第二个领奖台被日本队征服，获得银牌，第三名阿根廷队获得铜牌。
参赛队伍要面对八项考验：装饰过的冰淇淋桶、单份玻璃杯、神秘盒子（惊喜成分）、艺术冰淇淋蛋糕、高级美食主菜、冰雕脆脆冰淇淋和冰淇淋点心。
国际评审团对由冰淇淋制造商 Eugenio Morrone 组建的意大利团队的肯定给予一致认可，Eugenio Morrone 于 1984 年出生于卡坦扎罗，但被收养为 Roman，是“Il cannolo siciliano”冰淇淋店的老板，由 Massimo Carnio，老板Valdobbiadene 的“La villa dei cedri”糕点店，主厨 Marco Martinelli 是 Cast Alimenti 的烹饪学校老师，冰雕师 Ciro Chiummo 是 XNUMX 岁，最初来自 Secondigliano，是罗马 Aroacademy 学院的糕点大师。
领导和培训团队的是意大利冰淇淋店 Giuseppe Tonon，他最初来自 Ponte di Piave，已经在 2006 年的冰淇淋世界杯上获胜，他在 Oderzo 经营冰淇淋店“Ca'Lozzio”-餐厅同时也是会议中心、文化艺术俱乐部，举办古典、歌剧和现代音乐的艺术展览和音乐会。 他经常出现在各种电视频道，在意大利和国外的装饰领域特别出名，尤其是蔬菜和水果的雕塑，他被要求在专业学校开设课程。
11支队伍各自带着比赛主题参赛。 意大利提出了“森林的秘密”，Ciro Chiummo 的冰雕描绘了一只从灌木丛中出现的鹿，以及开心果、覆盆子、草莓和黑莓冰淇淋蛋糕，松脆的底子上有马斯卡彭奶酪和香草。 在切片中，仙客来和黑莓的形状。 冰淇淋蛋糕还获得了新闻评审团的特别奖。
作为记录，以“音乐之花”为主题的冰雕像获得亚军的日本队由松尾直树、松永健一、赤羽健吾和西川博美组成，领队是望月宽次郎。 最后，选择“加勒比海盗”作为主题的阿根廷队由 Mariano Zichert、Pablo Nicolas Renes、Matias Dragun 和 Ruben Darre 以及领队 Maximiliano Cesar Maccarrone 代表。
冰淇淋仍然是最受欢迎的食物之一 每人每年消耗六公斤的意大利人. 现在，它的消费不再局限于夏季，而是贯穿全年。 到目前为止，最喜欢的是手工制作的，几乎由 40.000 家冰淇淋店，估计有超过 150.000 人在其中工作。 传统口味现在加入了亲外主义者、博物学家、饮食主义者、素食主义者或零公里口味，例如冰淇淋与当地水果和蔬菜，以及 PDO 奶酪或优质葡萄酒。
意大利对相关行业的影响被认为是巨大的，使用了 220 万吨牛奶、64 万糖、21 万新鲜水果和 29 万种其他原材料，其口味从驴奶到羊奶，再到骗局。
Gelato：意大利发明，法国闻名
虽然要准确地区分各种类型的准备工作并不容易，但意大利起源的冰淇淋在世界大部分地区都得到普遍认可，但它在法国的引入使其闻名于整个欧洲。
有关冰淇淋作为“业务”的某些信息可以在 刀具的弗朗切斯科·普罗科皮奥，一位西西里厨师。
从 Aci Trezza 开始，经过多次失败和不断改进，他到达了巴黎，并于 1686 年在那里开设了一个至今仍然存在的地方， CaféProcope, 那里供应各种各样的冰淇淋。 后来，由于取得了巨大的成功，它搬到了一个更大的新地点（今天在 rue de l'Ancienne Comédie），在法兰西喜剧院对面（该剧院成立于 1680 年，后来于 1799 年搬到了现在的位置）。
那家“咖啡馆”提供：“冷冻水”（花岗岩）、水果冰淇淋、“八角花”、“肉桂花”、“杏仁奶油”、“柠檬汁冰淇淋”、“橙汁冰淇淋”、“草莓冰糕” , 在“皇家许可”（特许权）中，路易十四授予 Procopio 这些糖果的独家经营权。
它的历史可以追溯到 1884 年左右，是意大利最著名的冰淇淋店之一，由冷却冰淇淋、糖和大桶“盐水”制成，在都灵开始营业。 这是冰淇淋店的开始 黄瓜 今天仍在皮埃蒙特首府生产冰淇淋。 这次转售无疑是意大利北部第一家将冰淇淋推向大众化水平的公司，也是唯一一家拥有皇家供应商专利的公司。
一个意大利人把它介绍给了美国
冰淇淋登陆美国仍然要感谢意大利人。 这是由于 Filippo Lenzi，十八世纪末 世纪，在美国开设了第一家冰淇淋店。 冰淇淋传播到这样的程度，它刺激了一项新发明： 曲柄冰淇淋机, 专利 在 XNUMX 世纪，威廉·勒扬 (William Le Young).
随着时间的推移，在意大利冰淇淋文化的制造和出口方面脱颖而出的众多学校中，值得一提的是 维内塔，尤其是 Val di Zoldo， 的 卡多雷 的 贝卢诺省，这已经能够在世界范围内受到赞赏。 特别是来自 Cadore 的冰淇淋机 伊塔洛·马尔基奥尼 1903年他发明了 冰淇淋，或由威化饼制成的容器，其部分向上开口以装满冰淇淋（用勺子或抹刀），这一创新有助于提高意大利冰淇淋的知名度和传播度。
