巧克力节在莫迪卡举行盛大庆祝活动并获得欧盟认可 受保护的地理标志 (PGI)). 莫迪卡巧克力方言的历史性成果 穆里坎丘拉塔 o 丘库拉蒂穆迪卡努 因为它也成为 第一个获得重要认可的欧洲级巧克力。
对于在莫迪卡的场合，他们做事的方式非常隆重。 巧克力莫迪卡 该活动致力于他在世界上著名和著名的糖果产品，并且已经在另一个日期举行了十年，现在已经转移到圣母无原罪，以允许更多的游客和崇拜者涌入。
整个城市因此而改变 从6 9月 在一个露天的巧克力广场上，那里有永久性的品酒摊位、文化和艺术活动、儿童空间、音乐会、烹饪表演、烹饪比赛、电影和纪录片的阅读和放映、品尝工作坊，这些将占据历史中心城市：圣多梅尼科宫、文化宫、前修道院德尔卡米内、工人互助协会、莫迪卡电影院图书馆、马泰奥蒂广场、格里马尔迪基金会、佛罗里达礼堂、加里波第剧院、马厩、德宫Leva、Palacultura 中庭、市政广场、Casa Quasimodo、议会厅、Corrado Rizzone 广场、San Francesco La cava 礼堂。
“莫迪卡是同名县的古都，巧克力制造商自 700 世纪以来一直在这里经营，它通过 ChocoModica 庆祝其拥有数百年历史的巧克力传统，该活动每年都欢迎许多游客和旅行者重新连接巧克力的线索市长 Ignazio Abate 说，在巧克力的历史上，巧克力、风味和文化将遥远的国家联系在一起，并体现了莫迪卡地区迷人的识别价值。”
莫迪卡巧克力的历史源远流长. 首先让我们从它的特殊性说起。 与传统巧克力不同，传统巧克力会在高温下保存数小时，让巧克力与糖和可可脂混合，莫迪卡巧克力是 世界上唯一的冷加工巧克力，这是古老手工传统的结果，由于特殊的冷加工，糖晶体保持不变并且不会融化。 此外，正是由于其特殊性，莫迪卡巧克力仍然保持着高百分比的可可质量，最低为 65%，即使在“经典”版本到具有 90% 可可质量的非常纯净的版本中也是如此。
根据一些消息来源，这种类型的处理（“在拉彼德拉的巧克力“), 本来是在十六世纪西班牙人统治期间进口到莫迪卡郡的，但实际上是使用冷加工巧克力 会回到阿兹特克人 谁在 3.000 年前使用过它。 它是如此珍贵，以至于正如羽蛇神的传说所说，它被认为是神圣的礼物。 阿兹特克人将可可豆用作硬币，并且由于其提神和强心的特性，它们是士兵薪水的一部分。
即使在几个世纪之后，由于原材料的高昂成本，莫迪卡巧克力一直作为贵族家庭的典型糖果流传下来，他们在节日和重要场合，在熔岩石上长时间加工制作用擀面杖做成的底座也是用石头做的，加入香料如肉桂、香草、姜、辣椒调味，还有柠檬或橙皮。
