真正的革命只有 10 年，现在是 23 年。 XNUMX 月 XNUMX 日星期四在纽约开幕 食品系统峰会，历史上第一次关于粮食系统的峰会。 联合国以简单明了的口号启动了它： 所有人的好食物， 所有人的优质食品。 以及随后的关键字： 美食就是一切，优质的食物就是一切。
四个字，说的清清楚楚。 事实上，粮食系统峰会被列为周二开幕并将持续到27日的联合国年度大会的重要活动之一并非巧合，这是国家元首和政府首脑在联合国大会结束后首次返回参加的会议。骇人听闻的 Covid 打击。 作为 G20 主席，马里奥·德拉吉 (Mario Draghi) 将率先在峰会上发言。 从刚果到俄罗斯，从中国到斐济共和国，至少还有 90 位其他国家元首和政府首脑（或其代表）将跟随他。
“我们有 9 年的决定性时期，直到 2030 年，才能实现目标 17个可持续发展目标 （可持续发展目标，SDGs）由联合国在 2015 年定义”，他解释道 Paolo Silveri，农发基金拉丁美洲和加勒比国家主任, 联合国农业发展基金，总部设在罗马的三个联合国机构之一。 “时间很紧，要做的事很多”。
La 世界上的饥饿 事实上，它不仅没有被打败，而且在经历了二十年的进步和全球经济增长之后，粮食争夺战已经放缓。 在某种程度上，2008 年之后的金融危机已经抑制了变革的动力； 那里 Covid-19大流行 这是一个额外的困难因素。
但只是 Covid 最终给系统带来了震动。 “现在每个人都清楚，有一个 营养与健康的关系 也是人类的社会经济”，Silveri 补充道。 因此，联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯决定启动一个进程 整个食物链前所未有的磋商 从A到Z，即从播种到生产，到化肥，到营销，再到食品消费。 世界上不少于 100.000 人直接参与 - 包括机构、协会、活动家、生产者、土著人民 - 但如果将这一概念扩展到包括他们的代表，则人数会急剧增加。 据估计，仅在亚洲就有 18 万农民通过他们的协会代表参与其中。
大流行后饥饿加剧
“在 Covid 之后，没有足够食物的人已经过去了 从690亿到800亿多. 仅去年一年，就增加了 110 至 135 亿。 这相当于说世界上大约有 10% 的人口吃不饱”，这是保罗·西维里 (Paolo Silveri) 列出的数据。 “但最令人担忧的是——他补充道——是如果我们看看 质量，世界上几乎有二分之一的人负担不起适当的饮食。 超过 2 亿人无法负担收入的事实 健康饮食习惯 给社区带来了一大堆问题”。
对悲剧的 4,6万人死亡 对于全球范围内的 Covid，我们加上政府面临的巨额开支，以补救由粮食短缺和不平等造成的损害——健康、社会、经济。
食物、健康、气候、迁徙：一切都被保留
“该 农业和食品系统 作为一个整体，它在全球的价值约为每年 10.000 亿美元——Paolo Silveri 继续说道——但食物不足或质量差对环境和健康的负面影响要大得多。 世界银行估计这些“负外部性”每年约为 12.000 亿美元，其他来源表明估计数更高，并且无论如何都高于生产价值。 很明显，我们面临着一种不再可持续的局面”。
问题是，在能源领域，人们意识到 能量跃迁 转向可再生能源是一个没有回报的过程，事实也不是 食物过渡 不能再推迟了。 是的，作为一个 回收飞轮 Covid 19 后以及加速实现 17 项联合国可持续发展目标。
粮食系统峰会，目标
因此，人们对下周四将要做出的决定寄予厚望。 “筹备峰会已花费一年半的时间，这一事实让我们希望这将成为各国政府参与的具体进程的开始 准确的行动，通过公共政策和投资以平衡和健康的方式养活每个人”。
Un 第一个目标 将承诺审查促进高热量或劣质食品消费的激励措施，以及基于集约化土壤开发、大量使用杀虫剂、土地集中在少数人手中，破坏了微妙的社会平衡。 食品系统占排放量的 37% 全球温室气体排放量。 也就是说，全球排放量的三分之一用于生产食物。 大号'垃圾食品，在饮料和食品中添加糖会导致儿童肥胖症增加，糖尿病和心血管疾病的传播会更早出现。
第二个目标，推动创新并让所有人都能获得创新：今天有 500 亿小农无法获得创新——这对吸引年轻人至关重要——他们也无力支付创新费用。
第三个目标，促进投资。 “促进全球粮食系统转型的估计需求价值为 每年 300-350 亿美元. 在就业、降低医疗保健成本、减少粮食紧急情况和移民方面，估计的收益和乘数效应每年达到 5.700 亿美元。 迄今为止，已经面临巨大的人力和财力成本，不如投资于更健康的饮食，确保每个人过上有尊严的生活”。
食物的转变和需要纠正的失衡
总之，我们需要彻底重新思考这个系统。 所有这一切都需要资源和政治决策，而公共财政也因大流行病的成本而受压的各州无法单独解决这些问题。 “公共开发银行可以发挥重要作用，例如巴西国家经济和社会发展银行 (Bndes) 或意大利的 Cdp。 小农平均生产世界粮食需求的 30% 以上，在一些国家，这一比例上升到 70-80%，但他们负担不起健康的饮食。 和 不可接受的矛盾”西尔维里说。 “他们是受气候变化影响最大的群体，他们身处抗击气候变化的前线，却只获得政府分配的用于应对全球变暖的重要资源的 1,7%。 有 巨大的失衡需要纠正 符合每个人的利益”。
也有 巨大的机会，特别是对于意大利等国家/地区，在这些国家/地区，增强本地产品、健康饮食文化、受控来源的产品可以发挥重要作用。 待开发的巨大资产。
因此，首脑会议的目的是达成具体行动。 粮农组织、农发基金和世界粮食计划署 他们将负责监督其在各个国家一级的执行情况。
