昨天，联合国发布了一份关于世界食物浪费影响的报告（每年 1,3 亿吨！）。 这是第一次从环境角度分析这种废物的后果，特别关注气候变化、土地利用和水资源以及生物多样性。
最重要的是，废物造成了 750 亿美元的经济损失，并且对环境非常不利。 生产但不消费的食物需要使用相当于伏尔加河年流量的水，并负责向大气中释放 3,3 亿吨温室气体。 同样，每年有 1,4 亿公顷土地（约占地球农业面积的 28%）用于生产被浪费的食物。 那750亿美元呢？ 对于生产者来说，它们是扔掉食物的成本。
粮农组织总干事若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦说：“我们不能允许我们生产的三分之一的食物由于程序不当而丢失或浪费，而全世界有 870 亿人每天都无法养活自己”。
