国际街头美食节从罗马开始，将于 XNUMX 月至 XNUMX 月在整个意大利巡回演出。这个久经考验的活动每年都会将街头美食带到意大利主要广场，这在意大利和国外都有悠久的传统，例如在纽约有热狗车，在伊斯坦布尔有烤肉摊，在巴黎有林荫大道上的薄饼店，所有这些都是街头美食的标志性场所。
在意大利，从那不勒斯的钱包比萨到艾米利亚罗马涅的 piadina，街头食品在区域范围内广泛传播，而不要忘记来自瓦莱达奥斯塔的带有 Arnad 猪油的玉米粥，来自利古里亚的 Recco focaccia 和热那亚费拉拉的 pinzone farinata 或 panissa，在 Emilia Romagna，piadina 或炸饺子膨胀、金黄干燥，内部空空如也，可以塞入冷切肉和奶酪，作为开胃菜、小吃或第二道菜，配以一杯优质的 Lambrusco。
都灵企业家阿尔弗雷多·奥罗菲诺 (Alfredo Orofino) 构思的节日诞生于将人们通常无法在家中吃到的食物带到露天广场的想法，享受不同民族的风味，目的是让整个意大利都知道一家新餐厅，一家移动餐厅，只提供专注于质量的食物，同时不忽视良好的饮酒、热情好客和文化的融合。
主角是赋予意大利街头食品生命力的原材料（水、面粉、油和番茄），并让它们令人难忘，在一次约会中，路上有 30 多位厨师的专业准备。 此次活动将伴随一项国际提案，其中包括来自德克萨斯、西班牙、印度、希腊、阿根廷、墨西哥、德国、巴尔干、塞尔维亚、澳大利亚和土耳其美食的产品，旨在提供国际概览。
因此，我们将于 20 月 80 日从罗马出发，在图斯库兰区的 Piazza di Santa Maria Ausiliatrice 广场享受为期四天的街头美食，然后继续前往 XNUMX 个城市，包括佛罗伦萨、米兰、那不勒斯、莱切、库内奥、亚历山德里亚、安科纳、诺瓦拉、阿雷佐、乌迪内、列蒂。
每个阶段都会有大厨上路，他们固执而自豪地捍卫他们的街头美食。 带轮子的餐厅在意大利巡回演出并提供新的美食佳肴，以质量为名并以极端的专业精神制作。
厨师们在他们原来实验室的围墙内进行揉、炸、煮、烤和烤，因此没有改变对美食的热情和结果的质量。 还有专门展示来自意大利和世界各地小型酿酒厂的精酿啤酒的摊位，每晚还计划举办现场活动和表演。
