来自法国的泡泡雨。 如果一切按计划进行，2013 年将因跨阿尔卑斯香槟的泛滥而被铭记，然而，在世界各地的市场上，无论是饮水行家还是非行家，这些香槟并没有泛滥——当然是令人愉快的——而是会小心翼翼地保持警惕——就像受保护的湖泊——避免珍贵的花蜜贬值。
事实上，如果未来两个月天气条件保持有利，法国香槟产量可能比 56 年增长 2012%，即使这不会导致瓶装量增加或价格下降。
根据农业部 16 月公布的数据和 Les Echos 的报道，今年的收成比过去 5 年的平均产量高 XNUMX%。
然而，香槟专业委员会发言人 Thibaut Le Mailloux 指出，生产商在收获结束前仍保持谨慎态度。 事实上，从现在到九月，可能还会有意想不到的天气事件。 潜力是存在的，无论是在质量上还是在数量上，但是——正如葡萄酒生产商所说——在葡萄被压榨之前，人们永远无法确定。
在经历了相当寒冷多雨的冬季和春季之后，香槟葡萄园的开工时间晚了两周，但随后特别有利的天气条件改善了这种情况。
但如果量的增长得到证实，消费者不一定会大量找到价格更低的瓶子。 代表生产核心的干型香槟是用不同年份收获的葡萄汁制成的。 只有这样，才能保证最受喜爱的气泡的典型味道。 生产商已经同意不将 2013 年的任何剩余葡萄酒装瓶，而是将其用于完成旧储备，Le Mailloux 解释说，这可以使葡萄酒的香气更加浓郁，并构成一种气候保险。
香槟酒完全在法国明确界定的地区生产、收获和加工，该地区早在 1927 年就获得了原产地受控名称。根据 2012 年的数据，349 家酿酒厂生产了约 270 亿瓶葡萄酒香槟委员会。 珍贵的花蜜，不仅对巴黎来说如此，巴黎一半的营业额来自出口。
