类别: 食品
Mondo Food,优质食品和葡萄酒的门户网站,由 朱利亚诺·德里西
FIRSTonline 的 Mondo Food 是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利美食和美食的上游一切,我们的遗产 农业戴尔“酿酒,作者: 意大利制造 一组记者和食品和葡萄酒专家协调的农业食品 朱利亚诺·德里西,具有丰富经验的专业人士,前任董事 德盛,意大利新闻社。 展示意大利卓越美食,通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证,触动知识的所有感官的 很棒的意大利美食. 根据这样的原则,当我们在餐桌旁坐下时,我们生命中最伟大的书就打开了。
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约瑟夫·诺卡
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意大利文艺复兴时期的标志是奢华的宴会,由雕刻师的形象组织:一个小领班,一个……
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食品编辑人员
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Reitano 管理着 La Pergola del Rome Cavalieri 餐厅的酒窖,该餐厅拥有 75.000 瓶酒和 3.500 个品牌。 “那些酒……
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食品编辑人员
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为期一周的独家活动庆祝意大利制造两大支柱的结合。 涉及奢侈品牌、酒庄……
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此次评选选出了 160 家被认为是意大利最“好客”的餐厅,除了食物之外,还对专业精神、热情好客、服务和团队进行了评估。 PASS也首次亮相……
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丽塔卡瓦利
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来自奇伦托国家公园的一种历史悠久的豆子。特点:皮薄、烹饪速度快、味道鲜美。 消失了又恢复了……
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朱利亚诺·德里西
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一家像虚拟历史小说《Capitanata》的餐厅。 在这里,来自福贾的厨师复兴并重新发现了……的风味。
厨师 Moreno Cedroni 和 Lorenzo Cogo 出席了挪威海鲜委员会组织的晚会,庆祝……
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食品编辑人员
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那不勒斯披萨村登陆纽约,拥有一支伟大的那不勒斯披萨制作团队,这是旅程的第一站……
肉酱意式饺子可以用无猪肉鸡肉馅料制作吗? 在博洛尼亚他必须下车......
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约瑟夫·巴塞利斯
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该初创公司创建了一个用于下载参与餐厅菜单的系统(目前是 Autogrill 和 RED,用于……
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西尔瓦诺博尼尼
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仅在属于公司的土地上进行种植或养殖的产品可以出售给最终消费者。
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朱利亚诺·德里西
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Villa Feltrinelli 的大厨是米其林两星,菜单上提供了包含 120 种树木和花卉精华的沙拉,…
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朱利亚诺·德里西
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一道复杂的菜肴,但其所有组成部分都清晰可见,就像二星级厨师 Stefano Baiocco 的风格一样……
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伟大的厨师加入了慢食运动和罗莱夏朵所倡导的倡议:菜单采用时令、当地、有机和采购食材……
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食品消费:越来越缺乏时间,许多意大利人的午餐或晚餐现在转向……
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美食爱好者对意大利本土葡萄酒的兴趣与日俱增。 最新研究显示 Ribolla Gialla 处于领先地位,其次是 Aglianico……
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“有机”食品和饮料的市场越来越小众:2018 年在意大利……
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朱利亚诺·德里西
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安佩佐厨师罗伯托·奥托内 (Roberto Ottone) 喜欢处理传统事物,这道菜中的讽刺和艺术幻觉在这......
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朱利亚诺·德里西
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科尔蒂纳丹佩佐 (Cortina d'Ampezzo) 精致的 Baita Pié Tofane 餐厅的主厨在风味与美学之间不断挑战……
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朱利亚诺·德里西
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Gambero Rosso 指南绘制了最好的意大利酒吧地图。 伦巴第大区处于领先地位。 本地的…
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经 Conte bis 批准的新课程,即外交部也能够促进……
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《Gambero Rosso 披萨店指南》第六次授予 Caiazzo 厨师奖。 这也被放置...
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收获是我们很久没有见过的了。 对于巴巴雷斯科来说,这甚至是过去二十年来最好的。 特点…
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该新产品名为 Tapporosso LAATTE,是一种在意大利经过巴氏灭菌的新鲜牛奶,仅含有 A2 型β-酪蛋白,……
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《2020 年慢食指南》按地区列出的所有小酒馆地图。 皮埃蒙特背后隐藏着……
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丽塔卡瓦利
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爱德华多·德·菲利波 (Eduardo De Filippo) 发明的无蛤意大利面的故事。 这一切都要归功于 Corbarino,一种古老的番茄……
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食品编辑人员
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排名第二的是 Burlotto 的 Barolo Monvigliero DOCG,紧随其后的是 Terminum Gewurztraminen 晚收葡萄酒。 最佳 50 款葡萄酒名单……
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丽塔卡瓦利
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Boffa 家族除了生产历史悠久的巴罗洛 (Barolo)、内比奥罗 (Nebbiolo) 和多姿多阿尔巴 (Dolcetto d'Alba) 葡萄酒外,还对葡萄藤着迷……
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约瑟夫·巴塞利斯
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宝贵的汁液,圣经记忆中的食物驻军,正在消失。 四年前决定重新启动其使用......
本周的厨师是 Salento Pietro Penna:毕业于著名的乔治五世的伟大学校……
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威尼斯泡泡是值得纪念的 2019 年,它赢得了联合国教科文组织的认可,并赢得了最……的首要地位。
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朱利亚诺·德里西
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毕业于巴黎著名的乔治五世学校,他是 80 名法国厨师中唯一的意大利人,…
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朱利亚诺·德里西
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萨伦托厨师在曼杜里亚城堡中处理食材,并通过……诠释当地风味的食谱。
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食品编辑人员
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该调查由 Assocamerestero 通过分析食品和葡萄酒影响者的习惯和购买趋势进行......
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Unicredit、MPS Capital Services、CDP 和其他投资者提供的新资源支持公司的增长计划……
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在 Cheese 2019 上,冰淇淋大师 Alberto Marchetti 展示了一个平台,让消费者可以追踪整个生产链……
在时尚的米兰餐厅 IT Restaurant 的配方中,从伊比沙岛进口,来自萨勒诺的厨师提供懂得如何结合传统的菜肴......
IT餐厅的主厨提出了他职业生涯的标志性菜肴:南北影响……
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国际乳制品艺术学院的课程旨在促进工匠传统文化,由文森佐·特罗亚(Vincenzo Troia)举办,他……
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食品编辑人员
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据估计,2019年的收成将比去年减少16%,但我们仍然会击败法国和西班牙……
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休博通
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专访 MAURO COLAGRECO,米其林 3 星主厨,芒通 Mirazur 餐厅老板,被评为最佳餐厅……
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食品编辑人员
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自罗马时代以来,它就广为人知,可以将其干燥并塞入核桃仁......
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早在 800 世纪,一位历史学家就将 Marroni di Cuneo 评为意大利最好的酒庄之一。 库内奥卓越博览会庆祝……
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Coldiretti 在民防公告发布后发出了警报,该公告目前预见到了水电风险……
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食品编辑人员
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如果披萨征服了国际送货上门的领奖台,那么意大利美食在……中排名第五。
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位于都灵 150 米高的联合圣保罗摩天大楼顶部的餐厅重新开业:...
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从 20 月 2 日起,由 De'Longhi 制作的 RaiXNUMX 脱口秀节目“Ettore, Un Caffè Con...”将播出,随后...
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食品编辑人员
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巴里省的小镇种植了稀有且珍贵的红洋葱,它已成为慢食主席团,并且越来越多......
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食品编辑人员
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意大利人喜爱辣椒,每年消耗700.000万公担,但三分之二是从亚洲国家进口的。 到…
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食品编辑人员
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新西兰因无数次仿制意大利食品而引发法律战。 意大利制造的假货在国外的营销评估...
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食品编辑人员
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该倡议涉及建造一家专门生产从糖类中提取的植物性新产品的工厂。
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丽塔卡瓦利
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Lardo d'Arnad 是欧洲唯一经过 DOP 认证的猪油,自 1500 年以来一直在奥斯塔山谷采用传统方法生产......
在 First&Food 上,对毛罗·科拉格雷科 (Mauro Colagreco) 进行了独家采访,他是米其林三星级餐厅、位于芒通 (Menton) 的 Mirazur 餐厅的老板,被授予“最佳……
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食品编辑人员
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蒙特法尔科提供了可持续旅游和美好生活文化的典范,包括葡萄酒、美食、历史和景观资产……
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食品编辑人员
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法国 Salins du Midi 集团是世界上该行业最强大的集团之一,正准备接管 Saline……
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意大利侍酒师基金会的项目还包括前往法国和意大利领土的学习旅行
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在欧洲议会的赞助下庆祝二十周年,并与卓越的泡沫相结合
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朱利亚诺·德里西
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朱利亚诺瓦(Giulianova)年轻厨师的革命:在他的餐厅里,传统的菜肴顺序不受尊重,但分数......
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马修·拉明吉
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“气候变化、世界人口增长以及新兴经济体生活水平的提高正在使我们……
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朱利亚诺·德里西
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费迪南多·帕隆巴 (Ferdinando Palomba) 在意大利和国外的星级厨师学校接受过培训,领导着时尚咖啡馆餐厅的厨房……
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朱利亚诺·德里西
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这是主厨费迪南多·帕隆巴 (Ferdinando Palomba) 在米兰 Armani Emporio Armani 咖啡厅和餐厅推出的精致菜肴。 地中海风味…
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朱利亚诺·德里西
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这个名字并不代表它的品质和历史,而是Zitella苹果,晚熟、寿命长……
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丽塔卡瓦利
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两名意大利记者揭穿了一个全国性的神话:意大利是人们对最终结果知之甚少的国家之一……
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朱利亚诺·德里西
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Cantina Sociale Colli Fiorentini 和佛罗伦萨大学比较了葡萄酒在钢材、木材、赤土陶器和……方面的演变。
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食品编辑人员
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多年前,在今天吃它们是不可想象的,但由于东方美食的影响,海藻已经登上了我们的餐桌。 给你…
这位年轻的厨师出生于卢卡,父母是西西里岛人,他在…
定居在马多涅山区的西西里-佛罗伦萨必比登美食家厨师的食谱融合了现代和传统。 他的典型菜肴是……
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丽塔卡瓦利
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莫迪卡修道院的修女于 600 年代发明的一种甜点,其历史可以追溯到西班牙对西西里岛的统治……
诞生于特伦蒂诺的葡萄园,经过非常严格且部分手工的葡萄收获、选择和发酵过程,…
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食品编辑人员
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从2019-2020年开始,米兰理工大学将设立食品工程硕士学位课程,以英语授课,…
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食品编辑人员
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并非所有人都知道,肠道内栖息着多达 10 亿个单细胞生物,这个数字高出 XNUMX 倍……
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朱利亚诺·德里西
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这位伟大的国际厨师在意大利拥有两颗米其林星,在香港拥有一颗米其林星,20 年来一直在意大利化……
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朱利亚诺·德里西
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米其林两星大厨精心打造的高要求菜谱,融合传统文化的美食表达……
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食品编辑人员
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许多城市已经将可持续发展作为他们的重要机遇。
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食品编辑人员
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该条款将允许慈善组织将产品分发给有需要的人。 时代将处理资金分配
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蜜蜂被迫留在蜂巢中冷藏蜂巢。 已经记录到蜂蜜产量下降……
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朱利亚诺·德里西
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他的 Le Tre Zucche 餐厅可以被视为以现代方式重温罗马美食传统的实验室。
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50 种顶级披萨的排名,授予意大利乃至世界上最好的披萨店。 完整列表...
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作为肉类的良好替代品,它因其易于食用(64%)、风味(51%)、多功能性(32%)而受到赞赏……
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丽塔卡瓦利
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淡季化是 RED 的口号,该项目旨在让生产和加工业参与进来,以延长……
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这位人气演员在米兰开设的餐厅里,会提供用植物蛋白制成的具有肉味的肉丸。 香肠…
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Trentino 公司在泡沫世界最重要的国际比赛中取得了巨大胜利。 击败香槟 Louis Roederer。
在专注于烹饪世界的 FIRSTonline 杂志中,本周有一个即兴厨师的故事,但他……
孤独的导航员,但有品味......适合餐桌。 乔瓦尼·索尔迪尼(Giovanni Soldini)在漫长的跨洋之旅中总是保留着片刻……
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丽塔卡瓦利
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由 40 名生产商组成的团队在市场上推出了一款纯正的 Grigolino,陈酿时间为 24 个月,其中 XNUMX 个月在橡木桶中陈酿……
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INGA 的一项调查显示,四分之一的地方使用了受污染的冰块。 问题…
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对意大利出口量最大的葡萄酒的重要和期待的认可。 拥有最多认可遗址的国家……
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该协议为意大利制造供应链提供了具体帮助:补贴信贷、金融工具(一篮子债券)、股权、支持……
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从南瓜库科扎到炼狱豆,穿过山羊的小提琴和骡子的“coglioni”:Coldiretti ......
用鹤嘴锄把一家成功的烤肉比萨店的烤箱敲下来需要勇气。 指南有它,但是……
这是 Vico Equense 伟大的米其林星级厨师的经典食谱。 拥有该地区的两种典型产品:...
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该活动将于 5 月 7 日星期五至 XNUMX 日星期日在米兰举行,从 Piazza del Cannone 到 Piazza Castello -…
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朱利亚诺·德里西
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这位拥有米其林两星的德国厨师对我们的国家感到震惊。 25 年前,他离开杜塞尔多夫去了解厨房……
FIRSTonline 垂直网站致力于美食世界的丰富周末:有德国、意大利厨师的故事……
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朱利亚诺·德里西
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这位出生于德国、职业是意大利人的厨师、米其林两星、地中海美食的真正爱好者,提出了一道菜肴……
最近的大学研究揭穿了一些关于古代谷物和现代谷物之间对比的陈词滥调。 乳糜泻病例的增加……
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食品编辑人员
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Panettone Day 是一项专门为典型伦巴第甜点工匠举办的全国性竞赛,在 25 名决赛入围者中,有 4 名是……
瑞士电影制片人鲁迪·格伯 (Ruedi Gerber) 的时间分布在他的小镇和马雷玛 (Maremma) 的塞奎尔恰尼 (Sequerciani) 庄园之间,他在那里……
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今年,该奖项通过更新其评判参数来庆祝其三十周年:房间和地窖也对评判产生了影响……
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从 30 月 XNUMX 日星期日开始,意大利领土石油卓越全国竞赛将在上海举行,以促进……