类别: 食品
Mondo Food,优质食品和葡萄酒的门户网站,由 朱利亚诺·德里西
FIRSTonline 的 Mondo Food 是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利美食和美食的上游一切,我们的遗产 农业戴尔“酿酒,作者: 意大利制造 一组记者和食品和葡萄酒专家协调的农业食品 朱利亚诺·德里西,具有丰富经验的专业人士,前任董事 德盛,意大利新闻社。 展示意大利卓越美食,通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证,触动知识的所有感官的 很棒的意大利美食. 根据这样的原则,当我们在餐桌旁坐下时,我们生命中最伟大的书就打开了。
订阅食品通讯
深受威尔第、邓南遮、巴凯利和扎瓦蒂尼的喜爱,它有着古老的渊源,早在 1300 年就注定要成为贵族的餐桌。2022 年……
|
di
食品编辑人员
|
一个项目的开始,该项目预见到一个稳定的生产和一个可以雇用年轻人并在……的酒吧。
|
di
食品编辑人员
|
在这个场合,品尝了 Vino Santo passito 葡萄酒和特伦蒂诺唯一的白葡萄品种 Noiosa 的知识。...
来自意大利、法国、斯洛文尼亚、西班牙、奥地利和瑞士的生产商首次证明了范式转变,……
一份珍贵的活动日历,可帮助您了解该行业的最新动态。 根据 Assobirra 年度报告,意大利啤酒是……
|
di
食品编辑人员
|
从 XNUMX 月到 XNUMX 月的周末计划包括品酒、感官工作坊、自行车游览、骑马、野餐和……
|
di
食品编辑人员
|
该活动蜿蜒穿过城市的街道,推荐意大利乳制品生产的顶级产品。 介绍最好的代表……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
由 Punta Vallevò 餐厅的主厨 Marco Caldora 推荐的一道味道极佳且易于制作的菜肴……
|
di
丽塔卡瓦利
|
贝加莫大学的一项研究探讨了消费者情绪是如何变化的。 新食品市场……
|
di
食品编辑人员
|
手工冰淇淋在意大利的营业额为 2,7 亿欧元,拥有 65.000 个销售点和 300.000 名员工。 冰淇淋日…
|
di
食品编辑人员
|
Igles Corelli 让人想起 Argenta 的传奇餐厅,两颗米其林星,它通过锻造……在 80 年代彻底改变了意大利美食。
|
di
丽塔卡瓦利
|
圣约瑟夫更多地受到流行信仰的喜爱,而不是起源教会的喜爱。 19 月 XNUMX 日,甜点正在准备……
|
di
食品编辑人员
|
由 Goloasi.it 组织的奖项的获奖者遵守糖果产品生产和销售的法律......
Franz Haas、Graziano Prà、Jermann、Pojer、Sandri 和 Walter Massa 的五个卓越酿酒厂的革命联合起来……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
米其林星级主厨 Eugenio Boer 的食谱中色彩、风味和春天气息的胜利。 他的蛋……
|
di
食品编辑人员
|
在品尝来自选择押注健康农业价值的公司的有机和生物动力农业的葡萄酒时……
|
di
丽塔卡瓦利
|
由硬质小麦和蔬菜制成的玉米粥具有数百年历史,在西西里岛随处可见……
|
di
食品编辑人员
|
Crea 研究人员使用辅助进化技术创造出同时含有花青素和番茄红素的橙子:两种……
新规范发表在欧洲公报上。 营业额为 1,6 的领先意大利制造产品的重要创新……
1 月 2 日至 100 日在 Magrè sulla Strada del Vino(BZ)的约会,来自世界各地的 XNUMX 多家生产商,......
|
di
食品编辑人员
|
致力于意大利精酿啤酒和整个意大利工艺行业的周已进入第十三届。 给你…
|
di
朱利亚诺·德里西
|
意大利高级烹饪大师 Gualtiero Marchesi 的简单易做食谱。 风味、清淡都集中在一道菜中……
|
di
食品编辑人员
|
意大利乳制品的艺术征服了 Taste Atlas 发布的世界上最受欢迎的奶酪排名:前 10 名……
|
di
食品编辑人员
|
这次旅行将访问米兰、佛罗伦萨、那不勒斯和巴勒莫,目的是突出披萨的新人才……
1 月 15 日至 XNUMX 日在广场上出售柠檬,为研究提供资金。 鹰嘴豆奶油的配方和……
|
di
丽塔卡瓦利
|
它具有重要的美食历史,为利古里亚传统的一些典型菜肴增添了风味。 Focaccia 的基本组成部分……
|
di
丽塔卡瓦利
|
4 月 5 日至 XNUMX 日是意大利小型生产商及其特色产品世界的窗口。 公司有...
|
di
食品编辑人员
|
Real Ale 也被称为木桶啤酒,它保留了世界上独一无二的生产方法的传统。 特点:缺席……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
Marina del Nettuno 游艇俱乐部的主厨 Pasquale Caliri 提出了一种不寻常的南北组合,其中斑点和……
|
di
食品编辑人员
|
Increase 的“公民科学”实验现已开放报名,该实验允许您通过在……中种植豆类来培养生物多样性。
11 月 13 日至 XNUMX 日在 Grazzsano Badoglio 举办大师班和品酒会,Veronelli 将其定义为无政府主义者和个人主义者。 顶端…
|
di
食品编辑人员
|
甚至还有一个节日专门献给古老传统的勺子甜点,这是卡斯特尔博诺美食的骄傲。 ……的食谱
威尼斯人啤酒厂还在各个类别中夺得三个第一名。 伦巴第大区的数量排名第一……
|
di
食品编辑人员
|
意大利葡萄酒出口在 2022 年达到 8 亿欧元的成功必须促使我们审视……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
安娜·丽塔·西蒙奇尼 (Anna Rita Simoncini) 将她位于奥维多 (Orvieto) 的 I sette Consoli 餐厅打造成精致地域性的宝库。 食谱…
|
di
食品编辑人员
|
超过 120 家酒庄出现在 Eur 的品酒柜台。 小型企业的全景图,通常是家族经营的,其中……
在意大利语提契诺州,狂欢节持续时间更长:除了罗马仪式外,它仍然被使用......
橙汁、糖果、利口酒和开胃酒的着色来自胭脂虫的研磨。 营养师警告不要假...
|
di
食品编辑人员
|
Don Salvatore Pellegrino、Don Anselmo 和 Don Riccardo 重返美食网分享传统菜肴和食谱……
Elegance Cafè Jazz Club 是罗马 Ostiense 美食和音乐界的“黑色”心脏,举办为期一个月的音乐会……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
Via Veneto 万豪酒店 Flora 餐厅的厨师用他的意大利面和三个西红柿提供了他的……
|
di
丽塔卡瓦利
|
它被称为mileccio,但今天它是用粗面粉做的。 今天贫困家庭的狂欢节和复活节甜点……
|
di
食品编辑人员
|
Belpaase 在 Dusserdolf Messe 上大放异彩,Dusserdolf Messe 是世界上最大、最重要的葡萄酒展览会和……
|
di
约瑟夫·诺卡
|
CREA-NUT 健康饮食指南强调了饮酒影响的差异……
|
di
食品编辑人员
|
近年来,著名的 Chiavenna 面食工厂的荞麦面食几乎走遍了世界各地:...
|
di
不公正大使
|
在坎帕尼亚,Consorzio Tutela Vini del Sannio 配备了反欺诈带以保证质量。 该省…
|
di
朱利亚诺·德里西
|
特拉帕尼 Osteria Il Moro 的主厨 Nicola Bandi 制作的非常原创的洋蓟卡布奇诺咖啡,它不会……
|
di
丽塔卡瓦利
|
弗留利·威尼斯·朱利亚 (Friuli Venezia Giulia) 的狂欢节起源于历史,在古老的木制面具、恶魔般的形象中……
它再次从主要生产商的冬季品酒会开始。 大众术的申请进入最后阶段……
|
di
食品编辑人员
|
从高加索葡萄酒到伟大的意大利品牌 Barolo、Amarone della Valpolicella 和 Brunello di Montalcino,再到久负盛名的香槟……
|
di
食品编辑人员
|
不应丢失的“健康”浓缩物。 这是一种排毒饮料,有助于净化……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
来自 Vico Equense 的明星大厨的 XNUMX 道菜谱,旨在发现蔬菜美食的好处和“炼金术”……
|
di
食品编辑人员
|
一种美食特色,已成为 Valtellina 人口文化认同的标志。 荞麦的种植…
Stefano Filipponi,比萨 Cisanello 医院内分泌科的营养师。 介入关于欧盟标签的辩论。 它不是…
|
di
丽塔卡瓦利
|
马基雅维利热衷于的托斯卡纳腌肉之王与初创气候科技公司联手,致力于……
指南中的 493 家企业和 83 个新条目概述了意大利工匠冰淇淋的良好健康状况,其目标是……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
意大利曾在 1921 年版中获得第一名。今年的主题是气候变化。 三色队…
|
di
杰里博托兰
|
罗马 Moma 餐厅的米其林星级主厨对鱼汤进行了精致诠释,能够……
|
di
食品编辑人员
|
在 21 月 XNUMX 日开幕的 SIGEP 前夕,经济数据提供了该行业超越任何......
|
di
食品编辑人员
|
热量低,但富含矿物质、抗氧化剂、维生素和花青素。 在厨房里用途极为广泛,生的或熟的,甜的或……
他们被称为 Lecinaro、Ulevel black、Pampanaro、Capolongo、Maturano white,在那不勒斯王国时期很有名,他们又重新流行了,谢谢……
|
di
食品编辑人员
|
一个由意大利 121 个场所组成的经济体系,估计有 100.000 名工人。 在美国如果...
通过将在 YouTube 频道上直播的 22 场大师班环游世界。 从澳大利亚到日本,经……
|
di
朱利亚诺·德里西
|
Casina di Macchia Madama 主厨的提议是一道以鳕鱼为基础的美味菜肴,旨在保护其……
从游牧牧羊人的简陋餐点到享誉世界的大厨烹制的美味佳肴。 当。。。的时候…
|
di
食品编辑人员
|
Frescobaldi 和 Istituto di Pena di Gorgona 合作推出了一款由岛上囚犯生产的葡萄酒。 一个很好的白色,...
|
di
食品编辑人员
|
橄榄树生长在阿尔卑斯山脚下,用于蜜饯的番茄产量的一半来自波河谷。...
|
di
丽塔卡瓦利
|
用豆类、水果和干栗子制成甜点的古老传统与圣安东尼奥的崇拜有关……
在 Offida 的 Ophis 餐厅,被认为是意大利最美丽的村庄之一,Marches 的厨师根据……提供美食。
|
di
食品编辑人员
|
在人口减少的普利亚小镇,一些面包师捍卫 5 公斤面包的传统......
美国可以引领未来用干细胞生产食品。 但这引起了人们的担忧。...
|
di
瓦伦蒂娜·努博拉
|
出口增长了 12%。 新作品的年轻主角。 但通胀飙升是一种危险,我们需要重新审视……
Irmana 是 XNUMX 世纪由本笃会僧侣进口到西西里岛的各种黑麦,富含健康特性,几乎……
保留了一种特殊的生态型,味道清淡,必须在收获后两到三天内食用。 缓慢的主席团……
|
di
食品编辑人员
|
越来越多的巧克力和可可被用来制作美味的开胃菜。 这是最好的配对。 顺便说一下…
|
di
食品编辑人员
|
Gambero Rosso 指南中最好的意大利腌肉清单。 有机产品和从古代品种获得的产品正在增加……
Zelo Fabrizio Borracino 2019 年米其林星级餐厅的主厨推出了一道传统的圣诞菜肴。 一道菜,旨在...
|
di
食品编辑人员
|
仅在意大利,就有 95 万瓶酒将被打开。 2022 年以新的生产记录结束:XNUMX 亿……
|
di
食品编辑人员
|
一个可以追溯到 XNUMX 世纪的传统。 用酥皮糕点和无花果、烤杏仁做成的小饼干,……
|
di
食品编辑人员
|
古罗马人和希腊人使用双耳细颈瓶来运送葡萄酒,在格鲁吉亚,修道院的僧侣使用双耳细颈瓶来运送葡萄酒……
该指南在年底及时为度假者推出:共有 30 家餐厅、20 家比萨饼店和 20 家酒吧……
|
di
丽塔卡瓦利
|
可追溯至 XNUMX 世纪的美味传统。 作为庆祝 Kippur 禁食结束的食物而诞生......
|
di
食品编辑人员
|
排名中还有价格在 5 欧元以内的最好的意大利葡萄酒。 在最好的葡萄酒商店的附录中……
明星电视巨星 Bruno Barbieri 精心制作的食谱,可在午餐时给客人留下良好印象……
保留着92%民族特色产品的小村庄。 在所有面包、糕点和甜点 (1616) 的顶部,跟随……
标志性的甜点,节日的象征,虽然经过很多厨师和糕点师的季节性调整,但最能代表风味和……
|
di
丽塔卡瓦利
|
在多伦多的“Don Alfonso 1890”中排名第二,在东京的“Gucci Osteria da Massimo Bottura”中排名第三。 安东尼奥·亚科维耶洛,…
|
di
丽塔卡瓦利
|
一个以栗子为主题的传统节日,由海拔 XNUMX 米的 Monte Baldo 上的四家餐厅发起,以……而闻名。
|
di
食品编辑人员
|
由 Istituto Grandi Marchi 委托专门从事葡萄酒市场研究的 Nomisma 观察站 Wine Monitor 进行的研究……
三种咖啡的混合使面团香气扑鼻,并包裹着 Gianduia 巧克力的精致风味。 当那不勒斯教会相信……
明星大厨安德里亚·帕斯夸鲁奇 (Andrea Pasqualucci) 等到危机时刻才发现厨房剩菜的回收利用。...
|
di
食品编辑人员
|
AVPN 原排名:披萨师傅评协会同仁。 Enzo Coccia 和 Ciro Salvo 是之前比赛的获胜者。 民意调查:…
|
di
食品编辑人员
|
它将是一种添加了苹果浆的白色冰淇淋,并用朗姆酒和柠檬油调味。 肉桂,…
Flos Olei 2023 指南致力于介绍世界上最好的特级初榨橄榄油。 调查来自 500 个国家的 56 家公司……
|
di
食品编辑人员
|
涉及 30.000 种葡萄酒的选择。 22 Tastevin,制作人因雕刻了……的心脏而获奖
|
di
不公正大使
|
在欧洲官方期刊上发表的质量标签竞赛取得了初步成果。 常见的…
|
di
丽塔卡瓦利
|
世界上销售的最可耻的食品的令人不安的“集合”,其名称让人想起剧集、人物和……
对于多星级主厨克劳迪奥·萨德勒 (Claudio Sadler) 而言,再生美食是一个有待探索的世界。 一个精明的好厨师…
|
di
食品编辑人员
|
在不从拉齐奥、阿布鲁佐和翁布里亚豪猪身上拿走任何东西的情况下,纽约时报选择了由一家小公司生产的墨西拿猪……
欧盟规范中的严格规定可保护那不勒斯披萨的真实性免受假冒。 该规范还干预了马苏里拉奶酪的使用,……