类别: 食品
Mondo Food,优质食品和葡萄酒的门户网站,由 朱利亚诺·德里西
FIRSTonline 的 Mondo Food 是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利美食和美食的上游一切,我们的遗产 农业戴尔“酿酒,作者: 意大利制造 一组记者和食品和葡萄酒专家协调的农业食品 朱利亚诺·德里西,具有丰富经验的专业人士,前任董事 德盛,意大利新闻社。 展示意大利卓越美食,通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证,触动知识的所有感官的 很棒的意大利美食. 根据这样的原则,当我们在餐桌旁坐下时,我们生命中最伟大的书就打开了。
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食品编辑人员
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科学家达里奥·布雷萨尼尼 (Dario Bressanini) 的这本书揭示了一些关于蔬菜化学反应的好奇心,因此也揭示了它们应该如何保存,……
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丽塔卡瓦利
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他们将展出两天,您将能够品尝到 200 种严格手工制作的意大利节日糕点。 42位糕点师的名单……
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这个历史悠久的比利时巧克力品牌决定专注于咖啡馆:从现在到……,它将在全球开设 2.000 家门店。
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朱利亚诺·德里西
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其传统的意大利节日糕点已被由伊吉尼奥·马萨里 (Iginio Massari) 担任主席的著名评审团认可为意大利最好的工匠意大利节日糕点。…
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朱利亚诺·德里西
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Fausto Bertolini,科隆维内塔“Casa del dolce”的老板,是今年 Panettone Day 的赢家,由...
它被认为是坎帕尼亚生产的最好的栗子之一,在 2008 年获得了 IGP 称号。强烈的甜味使它……
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朱利亚诺·德里西
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具有传统元素的时令食谱证明,罗比亚特 L'Osteria dello Strecciolo 的主厨 Stefano Riva ……
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Poste Italiane 的发行庆祝了该联盟在国际上取得的十年成功。 75% 的产品用于出口:...
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Iginio Massari 和他的布雷西亚 Pasticceria Veneta 多年来一直引领着意大利最佳糕点店的排名。...
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朱利亚诺·德里西
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来自 Rentennano 的 Fattoria San Giusto 的 2016 年经典基安蒂 (Chianti Classico) 在世界葡萄酒排名中排名第三……
关于巧克力的辩论与 Bocconi 对该主题的最新研究使 First&Food 的周末版充满活力,但……的食谱
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朱利亚诺·德里西
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他年轻时离开巴西利卡塔,去意大利向伟大的厨师学习该行业的秘密,并……
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朱利亚诺·德里西
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黑色披萨是 Matera Vitantonio Lombardo 的明星主厨向他的朋友 Davide Scabin 致敬的礼物……
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在摩德纳省的托斯卡纳-埃米利安亚平宁山脉上,乔瓦尼·米内利 (Giovanni Minelli) 生产了一种特殊的 Parmigiano Reggiano 帕玛森芝士干酪,树龄为 120 个月,是真正的……
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由一群来自都灵的企业家创造的 Criollo 古巴杜松子酒于 XNUMX 月初限量发售……
根据一个流行的谣言,尽管它的成分是长生不老药。 这是一种古老的猪肉香肠……
以贝类和藏红花为基底的西葫芦花配鱼子酱:这是 First&Food 提供的绝妙食谱……
一朵西葫芦花,一种罗马犹太人聚居区贫民窟的传统食谱,由海因茨·贝克改造而成,三位厨师……
一个十五岁的德国叛逆者想当画家的故事,他的父亲不同意,他一怒之下...
Stefano Cinelli Colombini 在一本书中追溯了一款已成为传奇的葡萄酒和一个家族的故事……
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马可·马拉古蒂
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我们总是谈论葡萄酒及其特性,但葡萄汁对身体的营养益处……
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艺术三天。 娱乐、文化和美食美酒,代表该地区的卓越和文化传统
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“罗马啤酒”来了:罗马 Oxiana 啤酒厂的酿酒大师们将历史悠久的 Capitoline 泉水变成了……
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今天主要是甜点。 实际上,Nusat 是作为“七点钟……的美味馅饼而诞生的”
在致力于烹饪世界的 FIRSTonline 杂志 First&Food 上,本周大厨 Mauro Ricciardi 的故事脱颖而出:……
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Kretzerr、Classico 和 Riserva 类别的选择。 2016 年是一个重要的年份,出产强劲而复杂的葡萄酒
第一个学生,然后是朋友,然后是继承人,然后是伟大的 Angelo Paracucchi 的继任者,在 Ameglia 的传奇“Locanda dell'Angelo”中,厨师......
一道容易上手的菜,四季皆宜,由伟大的 Paracucchi 的继承人、明星主厨提供给读者……
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意大利三位米其林星级厨师的数量上升到11位。 导师 Gennaro Esposito 荣获 2020 年米其林特别奖,赞助人……
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丽塔卡瓦利
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起源于 Oltrepò Pavese 的 berrettina 南瓜的所有踪迹已经消失了 XNUMX 多年。 直到…
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全国葡萄酒女性协会制定了一本手册,其中包含意大利节日糕点和意大利葡萄酒之间可能的搭配:不仅……
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朱利亚诺·德里西
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在拉努沃拉会议中心为获奖者颁奖。 授予最佳比萨饼制造商的两个奖项:最佳比萨饼厨师……
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朱利亚诺·德里西
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Castel di Sangro 的主厨证实了餐厅指南的评委去年已经获得的至高无上的地位……
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托斯卡纳最好的红色,利古里亚最好的白色。 Vladobbiadene 赢得了泡泡奖。 该奖项授予皮埃蒙特巴贝拉......
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Gambero Rosso 顶级意大利餐厅列出了全球 600 家优质意大利餐厅。 获奖最多的城市:巴黎,...
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朱利亚诺·德里西
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一个与童年记忆相关的食谱,由洛杉矶的两位米其林星级厨师 Sandro 和 Maurizio Serva 兄弟提出的……
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朱利亚诺·德里西
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在Rivodutri,欧洲唯一一家专门供应河鱼和湖鱼的米其林二星级餐厅。 桑德罗兄弟和……
它的毛刺自古以来就在厨房中广为人知,现在在糖果和化妆品中都受到赞赏。 冰淇淋大师……
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10 年的研究和投资 120 亿欧元。 费列罗投身百味来主导的市场……
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2019 年,订购了 27.000 公斤的外卖意大利面。 意大利面配肉酱是您的最爱。 罗马最…
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北方葡萄酒获得的奖项最多。 南方确实很荣幸,而中心却在……方面表现不佳
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摩德纳巧克力节 Sciocolà 向这位伟大的冠军致敬。 用 20 公担巧克力制成。 预计……
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从开胃菜到甜点,美好回忆餐厅联盟的厨师们提供为期一个月的菜单,以重新推出……
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翁布里亚镇的国家白松露市场展览庆祝 40 周年。 为此,大厨安德里亚·塞萨里 (Andrea Cesari) ……
在致力于烹饪的 FIRSTonline 网站上,我们的范围从 Aosta Agostino Buillas 的厨师食谱到...
在两座塔下,Michele Pettinicchio 和 Elisabetta Valenti 翻修了历史悠久的博洛尼亚餐厅,其顾客……
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朱利亚诺·德里西
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这道菜体现了 Val d'Aosta 的 Café Quinson 星级主厨 Agostino Buillas 的全部理念:传统……
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朱利亚诺·德里西
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很少的地方,平静的时光,新鲜烹制的当地产品:在 Agostino Buillas 的星级餐厅 Cafè Quinson 用餐……
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朱利亚诺·德里西
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一位家具企业家决定用一种表达……的葡萄酒向他的土地 Friuli VG 致敬。
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马可·马拉古蒂
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营养保健品是营养健康的新领域。 蔬菜的颜色是预防多种疾病的基础……
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这位43岁的罗马厨师毕业于普拉萨德(Prassard),艾兹普塔特(Aizpitarte)和尼尔森(Nilsson)学校,由50位意大利高级毕业。 已经在……
艾米利亚-罗马涅大区和威尼托之间的卓越美食,它生长在世界上一个独特的地区:从 Jolanda di Savoia 的部分地区,自治市......
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食品编辑人员
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出生于罗马,在获得 2017 年澳大利亚最佳侍酒师资格后,他在经典选拔赛中赢得了全国冠军……
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签署了促进体验旅游、农产品生产和艺术屋保护联合行动的协议。 一个遗产…
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食品编辑人员
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在考古遗址 Gabriel Zuchtriegel 主任发起的挖掘项目的基础上,古代……的社会动态
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食品编辑人员
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在过去的几十年里,皮埃蒙特与美食和美酒相关的旅游业增长了 30%——秘诀:丰富的日历……
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朱利亚诺·德里西
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丹尼尔·坎齐安 (Daniel Canzian) 九年来一直希望 Gualtiero Marchesi 陪伴在他身边,他在厨房里解释了他的哲学概念:……
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朱利亚诺·德里西
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对于 Gualtiero Marchesi 的门徒 Daniel Canzian 来说,应该用艺术的参数来评判烹饪。 在这里,他提出了一道菜……
一种古老的威尼斯美食,moeche,在蜕皮过程中失去甲壳的螃蟹,吃起来非常嫩……
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食品编辑人员
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阿尔巴的白松露,最近几周在皮埃蒙特市第 89 届博览会上被收集和庆祝......
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食品编辑人员
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大型博览会将于 27 月 10 日至 XNUMX 月 XNUMX 日回归。 安排了许多活动和烹饪表演。 全市…
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食品编辑人员
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享有盛誉的 FORME 比赛将在贝加莫举行,这是一场致力于乳品艺术的盛会。 将有可能了解世界上最好的奶酪……
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朱利亚诺·德里西
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主厨尼古拉·鲁索 (Nicola Russo) 提供了一道最正宗、最古老的 Capitanata 传统菜肴,这是一个时代的拙劣食谱……
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食品编辑人员
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如果在农民文化中最常见的说法是“猪的任何东西都不会被扔掉”,那也是如此......
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约瑟夫·诺卡
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意大利文艺复兴时期的标志是奢华的宴会,由雕刻师的形象组织:一个小领班,一个……
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食品编辑人员
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Reitano 管理着 La Pergola del Rome Cavalieri 餐厅的酒窖,该餐厅拥有 75.000 瓶酒和 3.500 个品牌。 “那些酒……
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食品编辑人员
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为期一周的独家活动庆祝意大利制造两大支柱的结合。 涉及奢侈品牌、酒庄……
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食品编辑人员
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此次评选选出了 160 家被认为是意大利最“好客”的餐厅,除了食物之外,还对专业精神、热情好客、服务和团队进行了评估。 PASS也首次亮相……
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丽塔卡瓦利
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来自奇伦托国家公园的一种历史悠久的豆子。特点:皮薄、烹饪速度快、味道鲜美。 消失了又恢复了……
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朱利亚诺·德里西
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一家像虚拟历史小说《Capitanata》的餐厅。 在这里,来自福贾的厨师复兴并重新发现了……的风味。
厨师 Moreno Cedroni 和 Lorenzo Cogo 出席了挪威海鲜委员会组织的晚会,庆祝……
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食品编辑人员
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那不勒斯披萨村登陆纽约,拥有一支伟大的那不勒斯披萨制作团队,这是旅程的第一站……
肉酱意式饺子可以用无猪肉鸡肉馅料制作吗? 在博洛尼亚他必须下车......
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约瑟夫·巴塞利斯
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该初创公司创建了一个用于下载参与餐厅菜单的系统(目前是 Autogrill 和 RED,用于……
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西尔瓦诺博尼尼
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仅在属于公司的土地上进行种植或养殖的产品可以出售给最终消费者。
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朱利亚诺·德里西
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Villa Feltrinelli 的大厨是米其林两星,菜单上提供了包含 120 种树木和花卉精华的沙拉,…
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朱利亚诺·德里西
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一道复杂的菜肴,但其所有组成部分都清晰可见,就像二星级厨师 Stefano Baiocco 的风格一样……
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食品编辑人员
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伟大的厨师加入了慢食运动和罗莱夏朵所倡导的倡议:菜单采用时令、当地、有机和采购食材……
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食品编辑人员
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食品消费:越来越缺乏时间,许多意大利人的午餐或晚餐现在转向……
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食品编辑人员
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美食爱好者对意大利本土葡萄酒的兴趣与日俱增。 最新研究显示 Ribolla Gialla 处于领先地位,其次是 Aglianico……
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食品编辑人员
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“有机”食品和饮料的市场越来越小众:2018 年在意大利……
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朱利亚诺·德里西
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安佩佐厨师罗伯托·奥托内 (Roberto Ottone) 喜欢处理传统事物,这道菜中的讽刺和艺术幻觉在这......
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朱利亚诺·德里西
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科尔蒂纳丹佩佐 (Cortina d'Ampezzo) 精致的 Baita Pié Tofane 餐厅的主厨在风味与美学之间不断挑战……
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朱利亚诺·德里西
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Gambero Rosso 指南绘制了最好的意大利酒吧地图。 伦巴第大区处于领先地位。 本地的…
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食品编辑人员
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经 Conte bis 批准的新课程,即外交部也能够促进……
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《Gambero Rosso 披萨店指南》第六次授予 Caiazzo 厨师奖。 这也被放置...
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收获是我们很久没有见过的了。 对于巴巴雷斯科来说,这甚至是过去二十年来最好的。 特点…
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该新产品名为 Tapporosso LAATTE,是一种在意大利经过巴氏灭菌的新鲜牛奶,仅含有 A2 型β-酪蛋白,……
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《2020 年慢食指南》按地区列出的所有小酒馆地图。 皮埃蒙特背后隐藏着……
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丽塔卡瓦利
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爱德华多·德·菲利波 (Eduardo De Filippo) 发明的无蛤意大利面的故事。 这一切都要归功于 Corbarino,一种古老的番茄……
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排名第二的是 Burlotto 的 Barolo Monvigliero DOCG,紧随其后的是 Terminum Gewurztraminen 晚收葡萄酒。 最佳 50 款葡萄酒名单……
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丽塔卡瓦利
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Boffa 家族除了生产历史悠久的巴罗洛 (Barolo)、内比奥罗 (Nebbiolo) 和多姿多阿尔巴 (Dolcetto d'Alba) 葡萄酒外,还对葡萄藤着迷……
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约瑟夫·巴塞利斯
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宝贵的汁液,圣经记忆中的食物驻军,正在消失。 四年前决定重新启动其使用......
本周的厨师是 Salento Pietro Penna:毕业于著名的乔治五世的伟大学校……
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威尼斯泡泡是值得纪念的 2019 年,它赢得了联合国教科文组织的认可,并赢得了最……的首要地位。
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朱利亚诺·德里西
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毕业于巴黎著名的乔治五世学校,他是 80 名法国厨师中唯一的意大利人,…
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朱利亚诺·德里西
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萨伦托厨师在曼杜里亚城堡中处理食材,并通过……诠释当地风味的食谱。
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该调查由 Assocamerestero 通过分析食品和葡萄酒影响者的习惯和购买趋势进行......
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Unicredit、MPS Capital Services、CDP 和其他投资者提供的新资源支持公司的增长计划……
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在 Cheese 2019 上,冰淇淋大师 Alberto Marchetti 展示了一个平台,让消费者可以追踪整个生产链……