在猪肉等行业，原材料的强烈特征是 35% 从德国、荷兰和西班牙等国外市场进口（Coldiretti 过去曾谴责意大利生产的三分之一火腿是有来自国外的重要大腿）有趣的公告是 100% 意大利猪肉供应链的诞生，它保证、证明和跟踪成品加工的每个阶段：从动物的诞生到上市产品，元素它们完全符合保护、增强和推广意大利制造产品的目标。
该业务由历史悠久的 Piedmontese Salumificio Franchi（自 1924 年以来一直活跃）和 OPAS（养猪生产组织）——猪肉供应链中最重要的意大利网络——通过互惠资本购买业务批准了一项重要的合作伙伴关系发起 社会：Alimentagri , Salumificio Franchi 的控股股东，收购 OPAS 的 10%，同时 OPAS 进入股本。目标恰恰符合双重目标：一方面，保证意大利粉红肉在全国范围内有更大的出路市场和'其他巩固和证明 Franchi 产品的质量也通过 OPAS 在公司的参与。
Salumificio Franchi 于 1924 年由 Francesco Franchi 在 Grignasco Valsesia 创立，然后在 70 年代末定居在公司目前的总部 Borgosesia。 产品和工艺创新、原材料选择的质量一直是 Franchi 品牌香肠成功的组成部分，近一个世纪以来一直是参考行业的领导者。 今天，Borgosesia 意大利腊肠工厂出现在 Piedmont 意大利腊肠 PGI、Cacciatore DOP、那不勒斯腊肠和熟火腿的无麸质部分。 与 OPAS 的合作将使这家历史悠久的意大利腊肠工厂能够通过经过认证和可追溯的 100% 意大利肉类供应链以及随后的聚合，进一步开发肠衣、生火腿和熟香肠的细分市场。 “2020 年 100 月，Alimentagri 收购了 Franchi 萨拉米香肠工厂 2024% 的股份，这一操作让这个历史悠久的品牌开始了一条新的增长道路，使其在 25 年的营业额达到 XNUMX 万欧元。
OPAS 是意大利最大的产品组织（占意大利养猪业的 12%），能够通过规划和多样化供应链供应来饲养重型和中型猪，以支持商业分销请求。 它主要开展由成员贡献的生猪的屠宰和销售活动（根据产品组织的社区立法，成员有义务贡献至少 75% 的产量）。 OPAS 成员来自意大利农业的主要产区：在我国以畜牧业闻名的地区。 OPAS 总部位于曼图亚，在 Carpi 工厂开展业务。 Opas 的年度预算约为 300 亿欧元，每天雇用 600 多名员工，他们来自世界上超过 25 个不同的种族群体，他们接受过完美的专业培训并融入了艾米利亚的社会结构。
“此次行动完全符合我们在 100 月立即启动的发展计划，此前的救援行动让一个历史悠久的意大利品牌再次成为意大利香肠市场的主角——Franchi 董事总经理 Antonio Posa 宣布——与OPAS 使我们公司能够与最重要的全国粉红肉综合网络携手合作。 对于像我们这样的品牌，XNUMX% 认证、可追溯和有保证的国家原材料的质量在各个方面都是必不可少的。 我们的消费者必须意识到，我们的每一款产品都是整合当今该行业最佳实践的结果。”
“坚持 Opas 的育种者 – Opas 首席执行官 Valerio Pozzi 强调 – 始终完全遵守与动物福利、自然条件保护相关的规则来开展他们的企业活动，并保证产品具有高感官特性，区别于粉红色的猪肉来自红色的牛和白色的家禽。 此外，这些价值每年都会在 Opas 制定的环境平衡表中得到认证和更新，以具体证明和保证消费者餐桌上有优质产品。 因此，从今天起将与 Franchi 萨拉米香肠工厂整合的供应链是一项进一步有利于最终消费者的运营。”
