伟大的世界咖啡盛会， WOC，咖啡世界 本应在波兰、华沙举行的会议于 23 月 25 日至 XNUMX 日更改了地点并抵达米兰。 一个非凡的活动，奖励意大利，最好的咖啡，浓缩咖啡的卓越国家。
世界咖啡锦标赛：为什么选择米兰
传遍世界的消息是由 SCA，精品咖啡协会 它代表了成千上万的咖啡专业人士，从世界各地的生产商到咖啡师，并且传统上组织了这项活动。
搬迁总部的原因是原定地点波兰首都普塔克会议中心已无法使用，因为它曾被用来接待因俄乌战争而逃离祖国的乌克兰家庭。
咖啡为饱受战争蹂躏的乌克兰提供援助
“无论如何，我们都会回到华沙——SCA 常务董事 Yannis Apostolopoulos 评论道——我们也致力于 将 100% 的门票收入捐赠给乌克兰咖啡企业和专业人士“。
第一次如此重要的活动汇集了来自世界各地的专业人士，在米兰市中心的 MI.CO 举行，并且按照传统，还将举办 5 次世界锦标赛两年的中断，大流行的原因。
世界咖啡锦标赛：比赛和奖项
La 意大利精品咖啡协会 已经为世界盛会的复杂管理工作了几个月。 5 个冠军是基于非常艰苦的技能、创造力和专业精神的比赛。 是关于比赛的 Latte Art、Coffee in-Good Spirits、Cup Tasters、Cezve/Ibrik 和 Roasting。
Latte Art要求入围者在10分钟内准备4杯带有艺术装饰的咖啡和牛奶饮品。 Coffee in-Good Spirits 比赛将专业咖啡师的经验与调酒师的经验相比较，要求在 10 分钟内准备 2 杯爱尔兰咖啡和 2 杯基于咖啡和烈酒的热/冷鸡尾酒。 在第三项比赛 Cup Tasters 中，参赛者必须在最短的时间内从 3 个杯子中找出装有不同口味咖啡的杯子。 烘焙比赛需要对生咖啡进行分级、烘焙和烘焙咖啡的品尝。
最后一个奖项是参赛者尝试制作所谓的土耳其咖啡，该咖啡基于 Ibrik，一种铜、黄铜或陶瓷平底锅，必须根据精确的仪式准备咖啡，在“东欧、中东”使用和北非。
