一 咖啡学校， 一个真正的学院，致力于传播世界上最受欢迎和最广泛传播的饮料文化，建议将其作为专业人士的永久培训中心和每个咖啡爱好者的聚会场所。 值此之际'国际咖啡日 庆祝在 1 月 XNUMX 日在世界各地，Scuola del Caffè 将在佛罗伦萨开门营业，并将成为欧洲第一个由 Ditta Artigianale 打造的卓越中心，Ditta Artigianale 是第一批意大利特色咖啡馆（致力于提供具有特殊味觉品质的咖啡），由屡获殊荣的咖啡师冠军弗朗切斯科·萨纳波 (Francesco Sanapo) 以直接从农场将最好的混合咖啡和单一产地带到意大利的生产国而闻名。
学校位于市中心，Sant'Ambrogio 的前修道院，在 via Carducci， 经过 35 年的废弃和历时四年的铰接式修复，去年 XNUMX 月 工艺公司和 Hario 咖啡馆。 它位于向公众开放的自助餐厅内。
学校将结合以下知识 咖啡世界的专家，以独特的理念开发最先进的技术， 创新的。 还将公布 扩张计划 该项目由联合创始人 Francesco Sanapo 和 Patrick Hoffer 于 2013 年创立，收购了新的合作伙伴和投资者，并计划开设其他咖啡馆，其中 第一家海外商店，计划于 2022 年春季在多伦多著名的 The Harlowe 大楼内开业, 位于加拿大Richmond Street West和Bathurst Street West的服装区，近年来发展迅猛。 公司计划开 新办事处 - 以及意大利 - 加拿大和美国。 新的 Ditta Artigianale 将在晚上开放，供应咖啡、糕点、早午餐和招牌鸡尾酒，证实了意大利的配方。
“我们很高兴让我们的好客理念越来越具有国际化精神和精致的意大利风情。 这不仅对我们而且对意大利来说都是一个很好的机会，因为 展示和分享意大利精品咖啡的高品质”该公司首席执行官 Sanapo 说。
为庆祝这一里程碑，Ditta Artigianale 将在该品牌的三家门店组织一天的活动，这三家门店分别位于 via Carducci、via de Neri 和 via dello Sprone，每个地方都有相似的灵魂，但都有自己的个性，超越了概念链。 从 9.30 到 18.30，将有会议、实验室、研讨会和品酒会向所有人开放，与咖啡冠军一起探索最新的国际趋势。 节目中，咖啡爱好者与制作人畅谈； 将举办品鉴会，品尝单一产地和独家混合酒； 爱好者和专家的拉花艺术试验。
直到 XNUMX 世纪，人们还不确定咖啡树的原产地在哪里 而且，除了假定埃塞俄比亚、波斯和也门. 佩莱格里诺·阿图西 (Pellegrino Artusi) 在其著名的《厨房里的科学与健康饮食的艺术》手册中声称，最好的咖啡来自 Mokha（也门城市），这将是确定其产地的线索。
有许多 传说 关于咖啡的起源。 最著名的是一位名叫 Kaldi 的牧羊人，他过去常常放牧 埃塞俄比亚的山羊。 有一天，这些遇到咖啡树的人开始 吃它的浆果 并咀嚼它的叶子。 夜幕降临时，山羊没有睡觉，而是开始 以前所未有的活力和活力流浪. 看到这一点，牧羊人确定了原因，并像他的羊群吃的那样烘烤植物的种子，然后将它们磨碎并冲泡，得到咖啡。
咖啡最早是在马耳他岛传入欧洲的, 西西里王国的一部分, 在十六世纪. 它是在 1565 年被圣约翰骑士团囚禁的土耳其穆斯林奴隶引入的，那一年是马耳他大围城，他们用它来制作他们的传统饮品。 Domenico Magri 在他的作品 Virtù del Kafé 中提到，“土耳其人，这种混合物非常熟练的工匠”。 甚至德国旅行家古斯塔夫·索末菲 (Gustav Sommerfeldt) 在 1663 年也写过“土耳其囚犯挣钱的技巧和勤奋，特别是通过用水和糖准备咖啡，一种类似于鼻烟的粉末”。 咖啡是马耳他上流社会的一种流行饮品，许多咖啡店开张了。
A 那不勒斯，今天被称为卓越的咖啡之城，后来到达通过抵达王国港口的船只 作曲家、探险家和音乐学家 Pietro Della Valle（圣地的旅行者）给他亲爱的朋友的一系列信件中可以找到使用咖啡的见证，医生、诗人马里奥·斯基帕诺 (Mario Schipano) 在他的知识分子聚会上喝了一杯 (kahve)。 穆斯林阿拉伯人在火锅中准备这种混合物。 在那不勒斯的艺术、文学、音乐和社会生活中享有盛名的咖啡很快成为那不勒斯的主角，“cuccumella”是一种典型的那不勒斯过滤式咖啡机，源自 1819 年巴黎人 Morize 的发明。那不勒斯工匠通过通往那不勒斯港的海上贸易路线与他们接触。 那不勒斯人开发了一种作为社交饮品的原创方法，引入了暂停咖啡的做法（为需要的人提前购买咖啡的行为）。 非凡的是那不勒斯作家对这种习惯的定义 Luciano De Crescenzo 咖啡“由个人赠予人类”。
