“新大麻经济”. 这就是 Coldiretti 在米兰 Seeds&chips 2018 上 Mico 3 号门（Milano Congressi，美国前总统巴拉克奥巴马也参加了 2017 年版）上展示的研究中所说的：这是对古老大麻种植的重新发现作为一场完全在意大利制造的革命的主角，许多食物都是从那里获得的，也是所谓的合法大麻，现在意大利允许销售和消费大麻，因为与“传统”大麻不同，从大麻中提取的一种不含活性精神药物 (Thc)。
大麻的种植在意大利正经历着真正的繁荣：根据 Coldiretti 的说法， 在五年的时间里，他看到耕地面积增加了十倍，从 400 年的 2013 公顷增加到 4000 年估计的近 2018 公顷，创新经验正在成倍增加，产品范围从意大利乳清干酪到绝缘生态砖，从抗炎油到生物塑料，再到种子、花草茶、意大利面、饼干和化妆品。 这是在 Seeds&chips 上展示的 Coldiretti 研究的结果，其中 意大利农业中最通用植物的千种用途展览 由于新技术的出现，它以许多不同的方式进入了家庭的日常生活。 据 Coldiretti 估计，2018 年有数百个新农场开始种植大麻，从普利亚到皮埃蒙特，从威尼托到巴西利卡塔，还有伦巴第、弗留利 VG 西西里岛和撒丁岛，创新经验成倍增加。
在 Seeds&Chips——Coldiretti 解释道——Coldiretti 的年轻企业家们展示了多种多样的食物， 从饼干和 taralli 到大麻面包，从大麻粉到油，其有益特性已得到卫生部、世界卫生组织和众多研究的认可。 但也有人使用大麻生产意大利乳清干酪、豆腐和美味的纯素饮料以及啤酒。
