不完全是奢侈品，但差不多。 未来，啤酒可能在世界上变得稀缺，使其比今天贵得多。 原因？ 太热了：干旱和热浪正在对大麦作物造成影响。 而大麦一旦转化为麦芽，就是啤酒的主要原料。
发表在《自然植物》杂志上的一项研究提供了酒精世界末日的情景：解释未来的模型是由谢伟领导的北京大学的一组研究人员与北京大学的一个协调小组合作开发的加州，史蒂文·戴维斯。 研究是从观察“在极端干旱和高温时期，大麦产量急剧下降”开始的。
为了获得与大麦作物对更加干旱和炎热气候的这种特殊敏感性相关的第一批定量数据，研究人员开发了一个模型，该模型能够提供与不同气候情况相关的不同情景。 “我们已经看到——他们说——这些极端事件会导致世界大麦产量大幅下降”。 根据干旱程度和温度的不同，损失可能在 3% 到 17% 之间。
这正是到 2099 年可能发生的情况：如果对气候趋势的预测是正确的，大麦将变得稀有，啤酒也将变得稀有。 考虑到供应将崩溃，但需求可能会保持高位，很容易预测价格会飙升，甚至可能翻一番。
结果将是全球啤酒消费量减少 16%，相当于 29 亿升，相当于美国的年消费量。 即使在最乐观的情况下，消费量也会下降 4%，价格会上涨 15%。
显然，啤酒消费占人口比例较高的国家受这一切的影响最大。 首先是爱尔兰、比利时和捷克共和国。在波兰，价格可能上涨五倍，而在许多其他国家，从德国到英国和日本，消费可能下降近三分之一。
