负责新闻办公室和活动组织。 作为 Burson Marsteller 的顾问，他为 INA 的私有化处理了与国家媒体的关系。 他参与了梅赛德斯“Classe A”发布的新闻宣传活动以及雷诺的电动汽车宣传活动。 她是 Assonime 新闻办公室的负责人，Assonime 是意大利股份公司和 Assoenergie future 之间的协会。 他还管理婴儿食品 Dicofarm 的新闻办公室，以及最重要的 vialone 纳米米生产商 Ferron 的新闻办公室。
来自 Mormanno 的 poverello 豆（但只是名义上的）是新的慢食主席团
过去，由于年轻人放弃土地和进行传统农业活动，种植 poverello 豆的面积急剧减少。这种豆类具有显着的营养保健特性。 既然它是一个慢食主席团，就可以期待……
国外最好的意大利餐厅在比利时，但也有其他地方值得一提
Gambero Rosso 顶级意大利餐厅 2022 指南奖励世界各地正宗的意大利制造体验。 年度主厨是东京 Armani 餐厅的 Carmine Amarante； 传统卫士奖是 Francesco Mazzei 的厨师和赞助人......
Ulivo Day：在面包和油以及健康和化妆品市场的工厂里过圣诞节
普利亚大区、托斯卡纳大区和翁布里亚大区的 Movimento Turismo dell'Olio 开设了油厂，向游客提供面包和油，同时还开设了圣诞集市，以促进人们的福祉，同时也让人们了解油在化妆品中的所有好处
糕点店：意大利最好的是阿维利亚纳的 Alessandro Dalmasso
Gambero Rosso Guide Confectioners & Pastry Shops 从 25 家精选店中选出了意大利最好的店（共有 595 家）。 新兴糕点师是来自卡利亚里的 Piero Ditrizio
点燃的蒸馏器之夜：特伦蒂诺格拉巴酒节又回到了圣马森扎
这个拥有一百名居民的历史悠久的村庄是全省最大的酿酒厂集中地。 所有严格的家庭经营。 生产高质量的格拉巴酒。 五天时间，八场巡回演出将介绍——……
Sparkle 2022：最好的意大利起泡酒指南（为圣诞祝酒保留）
九十五个标签授予五个球体，闪亮年份的顶部。 由价格独立的 Mondo Food 选择的十款首屈一指的起泡酒。 意大利气泡酒的成功：生产了 XNUMX 亿瓶
克雷莫纳的牛轧糖节：一个充满美食的周末
它的起源可以追溯到 1441 年 Bianca Maria Visconti 和领导人 Francesco Sforza 的婚礼。 与传统的牛轧糖相比，它具有更丰富的香气、蜜饯和干果。 在九天的时间里，这座城市变成了……
卡尼亚的古老风味盛宴，包括高山奶酪和高山面粉
21 月 XNUMX 日在苏特里奥，与来自卡尼亚的美味佳肴 Formandi Flavors 和高山奶酪以及 Flor-Mulini 面粉进行双重约会。 为此，将准备古老传统的菜肴。 其中指的是传说中的Antipast das Stries……
Bagna Cauda Day：为逃避责任而诞生的可怜菜，全世界都爱它
在 XNUMX 月和 XNUMX 月的两个周末，皮埃蒙特和国外都会庆祝这一节日。 数以百计的餐厅参与了固定价格的菜肴，并配以一杯优质的巴贝拉或内比奥罗。 会有红绿灯：红灯，...
意大利最好的酒吧在Magione (PG)，生态可持续消费的新前沿
Gambero rosso 的意大利酒吧指南授予马焦内的 CM CENTUMBRIE [Pg]。 从食物的选择到材料的季节性，从可回收材料的使用到可再生资源的“新一代结构”。所有最好的酒吧清单......
Slow Food 的 Osterie d'Italia 指南：最好的是 Tiziana Tacchi 在丘西的 Grillo
意大利的 osterie 部门正在享受良好的健康：权威的慢食指南见证了这一点。 审查的 1713 个场馆中有 2021 个特别奖。 最年轻的东道主 XNUMX 在罗马 Osteria Epiro。 最佳奖......去博尔扎诺
本土葡萄酒：最佳气泡奖授予 Lambrusco di Bomporto
分配给博尔扎诺的 Autochtona 奖。 意大利的本土葡萄树在世界上首屈一指。 Cantina della Volta 因气泡而获胜。 在埃特纳火山上用 Carricante 生产的最好的白葡萄酒。 最好的红色是来自瓦达奥斯塔的 Mayolet。 新闻…
Fagioli dei Nebrodi，色彩缤纷的新慢食主席团，对过去时光的记忆
九颗形状和颜色各不相同的豆子聚集在一个慢食主席团。 它们没有果皮，非常容易消化。 在没有任何合成化学品的情况下种植。 它们曾经是贫穷农民的主食。
奶酪：Serramazzoni Vacca Bianca 有机巴马干酪获得意大利 Crudi 奖
由 Santa Rita Bio 1964 年生产，在自 1988 年开始应用有机耕作方法的家族企业地区，一天只能生产一个轮子。 其他获奖奶酪
葡萄酒：尼扎之旅，一个星期天，步行或骑自行车穿过三十个巴贝拉酒窖
在“NIZZA”生产商的山丘、葡萄园和房屋中发现上巴贝拉达斯蒂，这些生产商向葡萄酒爱好者开放，品尝葡萄酒和 Monferrato 的典型产品
Comacchio 的鳗鱼，十月的山谷女王节
三个周末致力于品尝和历史。 在 Comacchio 和 Lidi 之间，它们以 49 种不同的方式烹制。 从马尾藻海到亚得里亚海的漫长旅程。 教皇马丁四世对鳗鱼的致命爱好：他死于消化不良……
亲爱的：意大利最好的毕业于圣彼得泰尔梅堡国家天文台
检查了来自意大利所有地区的一千多种蜂蜜。 18名获奖者为各个专业。 伦巴第在卓越排名中名列前茅。
Vino dei Borbone 重温，Pallagrello 在卡塞塔皇宫的第一次收获
将生产 3.000 瓶。 恢复了费迪南德四世 (Ferdinand IV) 比法国和西班牙贵族葡萄酒更喜欢的古老 Pallagrello 的葡萄藤。 禁止所有人进入皇家葡萄园。 Reggia 前任主管 Mauro Felicori 的伟大直觉。 恢复后…
Linguaglossa香肠，百年习俗，新慢食主席团
这是一种来自埃特纳火山斜坡上三个小村庄的传统香肠：这种香肠不像意大利大多数腌肉那样切碎，而是在一根大橡木原木上切碎，并带有……
文胸中的奶酪：高山牧场和生牛奶奶酪的魔力即将揭开序幕
最大的国际奶酪展示会在 Bra 开幕：来自意大利和国外的 250 家参展商和 21 家合作伙伴，43 家 Slow Food Presidia。 今年的版本声称“考虑动物”，重点关注动物王国和......
香槟和普罗赛克的历史性裁决：欧盟法院禁止使用骗局名称
欧盟法院裁定禁止生产商在标签上使用可能误导消费者的错误术语或图形。 意大利是欧洲原产地名称的领导者，拥有 316 个 PDO，……
极品葡萄酒：Eleonora Question 年度女性和她的 Calosso 医生
作为 30 世纪后期酿酒师王朝的继承人，他管理着一家占地 XNUMX 公顷的公司，葡萄园的坡度超过 XNUMX%，保留了该地区微气候的典型生物平衡。 从历史悠久的葡萄藤中提取的 Calosso doc 葡萄酒……
FISHTUNA：在法维尼亚纳，金枪鱼和陷阱、可持续性和旅游业发展之间的节日
法维尼亚纳 (Favignana) 和埃加迪 (Egadi) 群岛参与了一个广泛的节日，该节日将分为五天的烹饪表演、工作坊、大师班、表演、辩论，还有自然徒步旅行、导游潜水。 所有这些都是为了引起广大公众对恢复的重要性的关注……
Extreme Wine World Championship：一位年轻的皮埃蒙特酿酒师获得 Cervim Futuro 2021
Premio Donna Cervim 2021 的获胜者也是意大利人，她是来自皮埃蒙特 Calosso 农场的 Eleonora Question。 其他获奖葡萄酒
生态美食诞生的 Costigliole 方形辣椒是慢食主席团
900 年代初在塔纳罗河冲积平原种植的肉质、芳香和美味的品种。 它取得了相当大的商业成功，然后让位于利润更高的作物。 13年前种子也丢失了。 卡罗佩特里尼在...
天热了，意大利制造精酿啤酒的消费在意大利和国外飞速发展
18,4 年前四个月的销售额增长了 2021%。蓬勃发展的精酿啤酒行业（直接和派遣员工之间有 140.000 人）将年轻企业家视为主角。 “啤酒侍酒师”成功了。 这…
奥尔贝泰洛泻湖的紧急求救：在高温下生长的藻类会使鱼窒息
Orbetello 的渔民发出了惊呼：已经收集了 600 吨海藻，但还有 50.000 吨。 排水沟的挖掘是必要的，也是合适的收集方式：现在只有两个……
鳄梨：适合所有季节、所有菜系和所有纬度的水果热潮
鳄梨日在 31 月 700.000 日在世界各地庆祝。它多年来一直用于烹饪和化妆品，最近成为餐桌上最时髦的水果。 在欧洲，每年消耗 XNUMX 吨。 在…
罗马历史悠久的冰淇淋店：Pica 在 via della Seggiola 重新开业、翻新
Zitelli 家族的冒险在本世纪初取得了成功，他们用五头在罗马吃草的奶牛的奶生产冰淇淋，继承自安东尼奥·皮卡 (Antonio Pica) 家族，他是当今众所周知的成功冰淇淋制造商王朝的祖先……
Vinòforum：XNUMX 月的 kermesse 致力于改变美食
该活动的主题将以可持续重启为主题。 Food&Wine Italia 将选择临时餐厅。 来自意大利各地的大厨为您准备的晚宴。 为咖啡预留的重要空间，近年来一直是真正的主角......
奶酪：XNUMX 月的焦点将放在生奶奶酪上，但也将放在动物和自然上
17 月 20 日至 XNUMX 日在 Bra (CN) 与来自世界各地的炼油厂和生产商会面。 邀请人们意识到通过加强牧场的生物多样性来审查我们与自然和动物世界的关系的紧迫性……
街头美食：600 个必去之地
Gambero Rosso Street Food Guide 记录了质量不断提升的行业。 今年有很多新功能。 区域冠军名单
科尔蒂纳丹佩佐 (Cortina d'Ampezzo) 与明星大厨一起重新发现原始食物
沉浸在大自然中的三天时光倒流之旅，探索美食的起源，沉浸在大自然的韵律中，学会倾听和尊重。 在帐篷里过夜，围着火炉吃晚饭，白云石原料，远足……
Alba Truffle Fair：新的可持续课程、环境和社会经济
通过将阿尔巴与地球的其他地方联系起来，Dawn to Earth 预计将使用阿尔巴的白松露作为大使，并将其年度博览会作为共享房屋，以突出具有道德背景的最有效项目……
Fysi：来自弗留利的抗生物葡萄酒，着眼于年轻人和地球的未来
I Feudi di Romans 生产的 Rytos 和 Kretos（Sauvignon 家族）和 Soreli（Friulano 家族）特酿，将处理减少到最低限度，对环境的影响非常小。 稻草黄色，带有白色花香和……
让我们重新发现 Sa Pompìa，这是 Nuoro 地区的“怪异”健康柑橘类水果
它的重量可达 700 克。 在 Siniscola 的一个小范围内种植和使用了几个世纪。 它被保存下来是因为它是婚礼中使用糖果的传统的一部分。 然后是慢食主席团。 这是…
Pasta Rummo：纪念公司成立 175 周年的意大利邮政邮票
意大利制造的象征公司于 1846 年在贝内文托诞生。邮票上的肖像描绘了三匹马的标志，在 900 年代初期，它们从坎帕尼亚和普利亚运送运往磨坊的谷物。 群组…
罗马的 Città della Pizza 将于 18 月 20 日至 XNUMX 日重新开门营业
超过 60 位半岛上最好的披萨师傅和面包师傅将成为为期三天的披萨世界的主角。 将提供 100 多种不同的比萨饼，从那不勒斯到无麸质。
Prugnolo，味道像面粉的蘑菇：Vicchio 湖的 Mugello 的卓越之处
在整个 XNUMX 月，您可以了解 Prugnolo，这是该地区的一种特殊蘑菇，可以新鲜、晒干或煮熟食用。 充满健康美德，它是一种强大的抗氧化剂，对肠道有益，并且……
包包饺子：罗马中国传统美食的殿堂
一位年轻的中国餐馆老板在罗马开了一家禁用谷氨酸的“ravioleria”，提供不同版本的传统美食饺子。 高探的秘密。 中国古代医生用饺子治病的故事……
葡萄酒：Bruciagna，来自 Castello La Leccia 的大量精选
在基安蒂 (Chianti) 的卡斯特利纳 (Castellina) 市，曾经属于 Ricasoli 家族的土地上，Castello La Leccia 公司致力于提升桑娇维塞 (Sangiovese) 的各种变体。 旗舰产品 Gran Riserva 仅生产 3000 瓶。
西利古里亚的黑蜂，一个新的慢食主席团
一种完全适应西利古里亚小气候和植物区系的本土蜜蜂。当地的小型农场使用地中海灌木丛、石南花和栗子生产野花蜂蜜。
Artisan Chocolate：国际锦标赛对意大利大师的极大肯定
意大利获得11金23银9铜。 在某些类别中，意大利人是无与伦比的。 所有获奖的巧克力大师。
B Art Gallery：罗马的“文学咖啡馆”，葡萄酒与艺术相结合
艺术与美酒，一段历久弥新的不解之缘。 葡萄酒无疑是几个世纪以来最能激发艺术家和诗人创作艺术作品（包括绘画和雕塑）灵感的饮品。 这…
朝鲜蓟，历史悠久的壮阳药，深受卡特琳娜·德·美第奇的喜爱
甚至国王路易十四和亨利八世都为之疯狂。 叙利亚作家 Mardam Bey 称赞它是最性感、最女性化的蔬菜。 但从希腊人到今天，它在历史上取得成功的秘诀是……
重启：“La Cannoleria Siciliana”飞往意大利和国外
该连锁店在罗马新开张（第六家），致力于提供卓越的西西里甜点，该连锁店还延伸到该岛的标志性街头食品。 下一个在菲律宾，然后我们谈论伦敦。 在意大利，我们正在准备……
Cannavacciuolo 在他的家乡开业：向父亲致敬
重新开始的意大利：星级主厨的新餐厅，是他自己的第一家餐厅，建在 Vico Equense 的一座古老乡间别墅内。 这将是当地产品和意大利美食的胜利。 其他 Aquaresorts 也在眼前……
葡萄酒：基安蒂规避大流行并依靠有影响力的人在俄罗斯宣传自己
该财团选择了 10 个，随后总共有 1,3 万人，但有能力通过帖子和故事覆盖 3 万人。 他们将收到一个盒子，里面装着可以品尝的葡萄酒和用来制作的材料……
Carbonara Day：最被模仿最被背叛
在今年的新冠肺炎疫情中，被迫宅在家里的意大利人对意大利面的消费量增加了 10%。 还要增加出口。 Carbonara是世界主角。 也是模仿最多的。 整个美食恐怖画廊......
星级交付地中海饮食对抗肾脏疾病
Da Vittorio 的 Cerea 兄弟 3 颗米其林星、Giuseppe Iannotti 1 颗星和糕点大师 Roberto Rinaldini 联合支持圣拉斐尔的一项科学项目，该项目研究如何干预营养以改变功能基因的表达……
Cacao Crudo：帕莱斯特里纳纯正、优质和健康的巧克力
帕莱斯特里纳 (Palestrina) 的一位企业家兼人类学家使用经过认证的南美有机原料可可制作了一种精制巧克力，保护了水果的所有味觉和营养特性。 不含添加剂和无麸质，可可的正宗风味通过特殊的……技术得到增强。
帕埃斯图姆 IPG 朝鲜蓟，早熟且多才多艺，预示着厨房里的春天
它们是最早出现在市场上的。 它们非常嫩，可以生吃，同时保持对身体的所有有益特性。 在复活节，传统要求他们直接在烤架上烹制。 但也有其他当地食谱。
Covid：餐桌上的健康增加了对 100% 意大利面食的渴望
一旦确定了食物与健康的关系，意大利人就会重新发现地中海饮食的健康原则。 他们消耗更多的油、蔬菜和水果。 面食热潮：+ 23%。 最喜欢的是被认为更安全的意大利人。 营养师关于饮食的重要性……
Roberta Pezzella，一块面包背后的成功故事
她从郊区鱼市到 Heinz Beck 的星级厨房，从罗马白色艺术大师 Gabriele Bonci 的烤箱到德国、旧金山和澳大利亚的伟大面包师，然后降落在 Frosinone，在那里她开了 Pezz……
蛹和马阿布鲁佐订婚的复活节甜点
在为复活节准备的所有甜点中，独创性的棕榈属于用饼干面团制成的 Pupa 和 Horse。 出生于 800 年代，两个年轻人正式订婚：马，权力的象征，为了……
米兰候选意大利节日糕点成为联合国教科文组织世界遗产
那不勒斯披萨之后是著名的甜点，由某个托尼发明，他是卢多维科·伊尔·莫罗时代的面包师男孩。 今天，必须保护和维护意大利制造的一贯经济现实。......
Buttiglieddru，过去尊重自然的番茄
buttiglieddru，一个新的慢食主席团，将过去西西里西红柿的味道带到餐桌上。 它是有益特性的浓缩物。 最重要的是，它是在没有杀虫剂的情况下种植的，但符合古老的农业实践，有敌对昆虫
医生、厨师和帕多瓦大学：餐桌上改善健康状况的比较
“健康生活”是国际知名心脏外科医生 Gino Gerosa、帕多瓦大学和 Venicepromex 发起的倡议的名称：与明星厨师和美食美酒主角进行的一系列讨论，以研究如何将营养视为幸福。 一项研究……
Chiacchietegli，从灭绝中恢复的美味紫色西兰花
Chiacchietegli 的 Priverno 的老农民中父子相传的一种带有紫色花序的美味西兰花正在消失。 由慢食运动主席团拯救。 Luca Mastracci 将他的美食比萨店建立在对当地重新发现的基础上……
Festina Lente，在 Brianza 书籍被阅读和食用
位于布里安扎中心的文学小酒馆的最初想法：一种以作家故事为灵感的菜肴的形式。 现在在家里安排的会议带有一个盒子，盒子里有食谱和一本与……交谈的作者的书。
驼背蓟的复仇，从bagna cauda到美食
bagna cauda这种不起眼的蔬菜，曾经被富裕阶层排斥的皮埃蒙特农民的穷菜，却成为慢食主席团，走进了大厨们的厨房。 浓缩了濒临灭绝的重要营养保健品特性。 它是如此脆弱以至于……
红枣，历史悠久，甜美健康
如果在年底吃它们会带来好运。 实际上，棕榈果在营养和治疗方面为人体带来了显着益处。 Prof.的一本书从古代到现代，对日期的历史、人类学和营养方面进行指关节
Vigna Cataratte di Fontanavecchia，一款表达 Sannio 价值观的葡萄酒
Rillo 家族企业因将“被遗忘的葡萄藤”带到卓越而荣获 Tastevin AIS。 Vigna Cataratte Aglianico del Taburno 赢得了四串
油：Flos Olei 指南中意大利和世界上最好的特级初榨橄榄油
在绝对卓越的六个位置中，意大利占据了四个位置。 西班牙位居第二，有两家公司。 Librandi 庄园被评为年度最佳公司。 2021 年最好的 EVO 是在西班牙安达卢西亚生产的。新兴公司奖也颁给了意大利，它是……
意大利餐厅和比萨饼店在国外的健康状况良好
Gambero Rosso 2021 年顶级意大利餐厅指南描绘了一个灵活创新的世界，这个世界知道如何更新美食。 年度餐厅：上海的 Da Vittorio，东京的年度披萨店“Peppe Napoli sta' ca'”
Cortale，一种豆子用于五种食谱，Fregoli della cucina，是一个慢食主席团
它在卡拉布里亚的一个小镇种植，有五种生态型，每一种都适合不同的食谱：煮、配意大利面、配西兰花、配汤、豆类。这是年轻人重新思考农业的机会
来自奥纳诺的扁豆，受到教皇的喜爱并被药剂师拯救
自 1500 年代以来种植和欣赏，来自维泰博地区的珍贵小扁豆注定要灭绝，因为 70 年代在意大利引入的加拿大品种的更大利润不堪重负。 但是一位年轻的药学毕业生开始了他的事业，并且……
封锁：Osteria 让您重新发现罗马的城市、午餐和导游
午餐或小吃，有组织的导游将带领您探索历史悠久的萨卢斯蒂亚诺区的古迹和奇观，从奥勒良城墙及其秘密，到米开朗基罗的皮亚门，它…
Tartufi Molise，经济身份资源和年轻人的机会
莫利斯松露中心堪称典范的历史，如今它向世界各地出口意大利制造的松露。 当一个爱好，一旦被老年人保留，就可以成为一个真正的工作机会。 在……享用完整午餐的三个食谱
Tri Pizzi，'Nduja 辣椒是慢食主席团
在卡拉布里亚，它生长在 Vibo Valentia 省的 Monte Poro 地区，这是一个农村地区，那里没有污染工业，只有农场。 一个古老的传统因屈服于亚洲辣椒的入侵而面临消失的危险……
阿尔巴白松露：两个月的公平和伟大的数字厨师
一个繁忙的活动日历，以庆祝 Langhe、Monferrato 和 Roero 美食的全球卓越，吸引了来自世界各地的爱好者。 严格的控制系统可确保购买珍贵块茎的真实性。
意大利的 Gambero Rosso 比萨店，仅次于坎帕尼亚，最好的都在北部
在整个意大利有 650 个地址可以享用美味的比萨饼。 坎帕尼亚之后是托斯卡纳、拉齐奥、威尼托、皮埃蒙特和伦巴第。 所有类别奖项：拿破仑披萨、意大利披萨、SLIC 披萨
枸杞、辣椒、橄榄：小心它们的来源，它们可能被污染
到达意大利餐桌的进口产品黑名单。 您认为自己吃的是健康食品，但实际上它们被严重污染了。 带有原产国和农业中使用的有害物质的最受污染食品清单
饮食：处于封锁状态的意大利人重新发现了餐桌上的米饭
消费增长了 16%。 由于在家关闭期间有多种自制准备，因此可以选择美食便利。 但也由于有利于被认为更健康的食物的精确食物选择。...
教皇的葡萄 Pizzutello 卷土重来
长老普林尼 (Pliny the Elder) 对其特性表示赞赏，伊莎贝拉·德·埃斯特 (Isabella d'Este) 对其特性表示赞赏，教皇利奥十三世 (Pope Leo XIII) 对其风味表示赞赏，来自阿涅内河谷的 Pizzutello 葡萄再次被种植，并由慢食运动主席团重新启动。 我们不仅专注于葡萄，而且……
披萨：欧洲（不包括意大利）最好吃的，在伦敦50 Kalò就能吃到
那不勒斯Piazza San Nazzaro的披萨之王Ciro Salvo连续第二次登上50强披萨榜首。 银奖获得者是 Via Toledo Enopizzeria 和维也纳，铜奖获得者是巴黎的 Bijou。 列表…
FVG：Nuova Cucina，与该地区达成创新协议的实验室晚宴
对于财团来说，有必要从弗留利·威尼斯·朱利亚（Friuli Venezia Giulia）的原料开始，而不是从传统食谱开始，尝试新领域，以及与自然和环境的不同平衡。 涉及 20 家餐厅，但有扩展新美食的雄心……
600 世纪绘画中描绘的 Rospa 甜瓜重获新生
由于 Zanelli Institute 对该地区的研究，它与来自雷焦的其他三种古老甜瓜一起免于被遗忘。 进入慢食主席团。 与巧克力和蛋白杏仁饼干一起在烤箱中烹制得非常好。 XNUMX家企业复工复产，为…
马齿苋：花园里的灰姑娘草，餐桌上的公主
草地是花园里农民的恐惧，反之亦然，它是身体营养和健康特性的浓缩物。 除此之外，它在厨房中用途广泛。 夏季两道快捷美味的菜肴：马齿苋汤的食谱 - 沙拉的食谱......
采用开心果：众筹让古老的西西里水果重获新生
来自 Canicattì 的两兄弟 Vincenzo 和 Giulio Bonfissuto 是成功的糕点师，他们在一块土地上发现了一种古老的本地开心果品种，并打算筹集国际资金来种植它。 加入的人将收到他们著名的开心果潘妮托尼，将能够……
街头美食：拉瓦里诺的“文明”和令人兴奋的瓷砖
在拉瓦里诺（密苏里州），今年主厨的最佳街头美食。 Gambero Rosso Guide 绘制了分布在半岛各处的 600 家餐厅和快餐车的地图。 来自传统的创新提案可以提供有趣的想法……
萝卜，未来月球花园的第一种实验蔬菜
Hort3 项目基于国际合作产生的特殊冰屋温室。 Casaccia dell'Enea 研究中心与 CITERA、Sapienza 和 Tuscia 大学合作，将为下一批月球居民试验水培蔬菜作物。
Carmasciano pecorino 新慢食主席团
一种具有独特特性的奶酪，由 Laticauda 绵羊（另一个慢食运动主席团）和 Bagnolese 绵羊（濒临灭绝）的奶制成，这些羊在富含硫磺泉水的地区放牧，赋予饲料独特的风味。 这些泉水……
葡萄酒：Roccato 2015，赤霞珠，闻起来有基安蒂经典
Rocca delle Macie 是一家由巴德·斯宾塞 (Bud Spencer) 和特伦斯·希尔 (Terence Hill) 的电影制片人于 70 年代创立的公司，从一开始就致力于酿造极具个性的葡萄酒。 大赌注：将“托斯卡纳”的概念回归到……
Buffalo mozzarella，你需要改变对脂肪和胆固醇的看法
与人们可能认为的相反，它的胆固醇值远低于法国甚至意大利奶酪。 地中海饮食的食物富含营养特性和维生素
黑蜂蜂蜜，大自然与埃特纳火山的品质押韵
佩佩·拉扎罗 (Peppe Lazzaro) 是一位失败的机械工程师，因为他钟爱黑蜂，这种黑蜂在冰川作用下幸存下来，但据信自 70 年代以来就已经消失。他将其带回埃特纳火山 (Etna) 的山坡上，并生产出大厨和美食家要求的稀有蜂蜜，伟大的财产……
蒙特法尔科以丰盛的露天午餐庆祝重启
翁布里亚小镇是意大利最美丽的历史悠久的村庄之一，它向游客开放并提出了一项建议：2 月 XNUMX 日，将在整个历史中心设立开放空间，根据现行规定，XNUMX 家餐厅将提供菜单……
Covid-19：传奇的诺玛放弃星星，变成芝士汉堡
伟大的 Redzepi 的无数次革命：现在不是高品质美食和高成本的时候。 在两个月的时间里，汉堡包将伴随着一杯葡萄酒在户外吃。 从 400 欧元到 19 欧元。
冠状病毒：意大利人求助于苹果，消费量正在增长
“一天一个苹果，医生远离我”这句话又回到了新闻中。 米兰 Humanitas 网站上列出的苹果的巨大有益特性。 喜欢意大利苹果是生物多样性的重要遗产。 历史悠久的意大利苹果清单……
Comte de Montaigne：救赎之心的香槟
在 1300 年代霞多丽葡萄树抵达的奥布，花了八个世纪才能够酿造香槟。今天，一位开明的企业家在拉马恩发起了他的挑战，并瞄准了意大利和欧洲的新市场
特级初榨橄榄油：慢食意大利指南中 2020 年最佳年份
《慢食指南》绘制了一张最佳特级初榨橄榄油地图，以“良好、清洁和公平”为标准进行评判。 三大奖项：Chiocciole、Grande Olio 和 Grande Olio Slow。 获奖油区的完整列表......
油：Maestrod'olio Academy 颁发的意大利最佳油品
皇冠已在线分配给意大利 22 家最好的油：128 家公司获得 Terre d'Olio 指南的资格。 附件是按地区划分的完整列表。 Fausto Borella 邀请您联系橄榄种植者以支持该行业。
安东尼奥·博鲁索 (Antonio Borruso) 重新审视的意大利糕点汤：食谱
2015 年米其林星级主厨 Antonio Borruso 异想天开、好奇且富有远见，他将那不勒斯复活节的标志性菜肴 pastiera 改造成汤。 充满想象力，但尊重传统。
来自维泰博的 Susianella，一个拒绝批准的古老驻军
一个优雅的名字，其起源已经在历史中消失了，因为在维泰博生产的带有灌木丛的穷人萨拉米香肠长期以来一直处于阴影之中，现在厨师和美食家的需求量很大。 进入方舟后的新生活……
Aglione，餐桌上美味而精致的重新发现
多年来，厨房重新发现了 Aglione，它不是大蒜，而是韭菜的衍生物，具有非常细腻且极易消化的味道。 最重要的是，它具有抗氧化、抗癌和抗炎的特性，这些特性如今并没有什么坏处。 古人…
Sant'Erasmo 紫罗兰朝鲜蓟，生物多样性的胜利
这种美食珍品生长在威尼斯泻湖的一个小岛上，从首都乘汽艇半小时即可到达。 许多人试图模仿她，但收效甚微。 它的castraure是生吃的，味道很明显。 迈克尔的故事……
Da Zero：摩羯座的热情与粉红色结合
专注于品质和自然的葡萄酒是一位在瓦尔达诺转为酿酒学的烹饪记者的必胜赌注。 产量有限，性价比高。
冰淇淋世界杯：意大利击败所有人
意大利以冰淇淋蛋糕和冰雕“森林的秘密”来彰显自己。 日本获得银牌，阿根廷获得铜牌。 意大利人每年人均消费 6,5 公斤。 然而，至于生产，我们在……方面排名第三。
Torbole西兰花，美味又健康的风之子
由于暖风保护农作物免受霜冻，加尔达湖岸边生长着一种具有独特特性的西兰花。 XNUMX 月，托尔博莱 (Torbole) 的慢食主席团举办了一场庆祝活动。
Ingruppo：伦巴第大区的高级美食，价格合理
从现在到 10 月，伦巴第 60 家最好的餐厅（包括 XNUMX 家星级餐厅）提供 XNUMX 欧元的菜单，以使美食更接近被高成本吓倒的非传统顾客