FIRSTonline 的 Mondo Food 是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利食品和美食上游的一切，我们的农业遗产，酿酒学，意大利制造的农业食品由记者团队讲述，食品和葡萄酒专家由 Giuliano De Risi 协调，他是一位经验丰富的专业人士，前任董事国家通讯社。 展示意大利卓越美食，通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证，触动知识的所有感官很棒的意大利美食。 根据这一原则，当我们在餐桌旁坐下时，我们生命中最伟大的书就打开了。
Poligrafico 收藏家的硬币上印有 Orecchiette 和 Primitivo di Manduria，庆祝普利亚美食和美酒的卓越品质
除了 orecchiette 和 Primitivo，来自 Altamura 的面包、橄榄树、塔兰托的斗牛犬和海豚也最终出现在硬币上。 因此造币厂庆祝南部地区
葡萄酒：Freisa 将于 16 月 2022 日在皮埃蒙特“敞开大门”迎接 XNUMX 年度葡萄
这是一个独特的机会，可以发现具有 500 多年历史的皮埃蒙特标志性葡萄酒之一。 该格式提供了品尝 5 种不同类型 Freisa 的“包装”的可能性
夏季沙拉，一道清淡、美味且营养丰富的 2022 年夏季菜肴：Bitto 的 Sonia Peronaci 食谱
美食博主 Sonia Peronaci 的三份原创夏季沙拉食谱与 Valtellina Casera 和 Bitto Dop 奶酪相结合，成为一顿清淡而完整的一餐
牛奶节：30 月 31 日至 XNUMX 日在 Val Sarentino 举行的南蒂罗尔白金节
牛奶节以丰富的活动日程回归，探索牛奶及其衍生物的秘密和优点，并为厨房提供建议
Cous Cous Fest 2022：于 16 月 25 日至 25 日返回圣维托洛卡波，并在音乐中庆祝其 XNUMX 岁生日
16 年 25 月 2022 日至 XNUMX 日在 San Vito Lo Capo 从 Bennato 到 Ermal Meta，再到 Taranta orchestra 周围都是整个地中海常见的简单食物
真正的那不勒斯披萨奥运会：意大利击败所有人，但波兰和土耳其也获胜
Verace Pizza Napoletana 奥运会的完整奖牌收藏。 意大利的肯定是理所当然的，但波兰和土耳其也拿回了金牌。 而马来西亚和美国脱颖而出
Vino X Roma：12 月 14 日至 XNUMX 日，与该地区建立可持续关系的机构、厨师和侍酒师
12 月 14 日至 XNUMX 日，专家们讨论如何勾勒出该地区的食品和葡萄酒发展，涉及基于农业食品的领土复兴的所有主角
那不勒斯披萨联合国教科文组织遗产：那不勒斯港入口处的纪念碑
它由直径两米的青铜制成，描绘了玛格丽特。 四片罗勒叶排列成四叶草，象征着好运
桃红葡萄酒：最好的意大利公司在罗马展示 Bererosa，一种新的饮用方式
该活动旨在让公众了解桃红葡萄酒的特点、多功能性和质量水平
葡萄酒：对普罗赛克的渴望，意大利泡沫在英国的成功
今年第一季度与去年相比增长了 127%。 但世界图片为意大利静止葡萄酒呈现阴影
Melania Gabbrielli，故事：从星级厨房到山区工匠实验室
这位年轻的托斯卡纳糕点师曾在最好的厨房工作，但却选择了一种“更朴素”、压力更小的山区生活，那里几乎没有人愿意回去生活
Angiò 在卡塔尼亚开业：保护可持续捕鱼技术的屠夫和海鲜美食
极简设计、季节性和本地产品以及与当地工匠合作设计的菜单，以捍卫过去的可持续捕鱼做法
品味罗马 2022：6 月 10 日至 XNUMX 日在 Foro Italico 的明星和前卫厨师。 活动日程
6月10日至XNUMX日，美食美酒之约归来。 绝妙的食谱，以及着眼于可持续发展的家庭烹饪的重新发现
“Monna Oliva”：最好的食用橄榄来自撒丁岛、拉齐奥、普利亚和西西里岛
食用橄榄对身体有许多好处。 意大利最好的天然绿色、天然黑色、腌制、调味和皱纹蔬菜
Chiaretto di Bardolino：从 23 月 100 日起，“XNUMX notes in pink”回归，葡萄酒与音乐的盛会
从 23 月 XNUMX 日起，维罗纳市和维罗纳省以及加尔达湖威尼斯岸边的酒吧、餐厅将参与数十场年轻艺术家的现场音乐会，当然还有 Chiaretto
Conciato di San Vittore PAT：起源非常古老但濒临消失的拉齐奥奶酪
拉齐奥地区最古老的奶酪之一，用一系列香草调味，可长期保存。 一种古老的食谱，仍然保留着该地区的灵魂和风味，并有被遗忘的风险
Solenti Clivi：Filacciano地区饲养纯种母鸡、生产优质鸡蛋的“精品养殖场”
听莫扎特的母鸡、锦鲤、萨福克羊和一种珍贵的油：致力于生物多样性的工程师喜爱的邓南遮山上的创新概念
Concours Mondial de Bruxelles：以 15 Gran Oro 收尾意大利葡萄酒之美
在来自 7300 个国家的 40 款葡萄酒中，有 354 款意大利葡萄酒获得了红葡萄酒（261）超过白葡萄酒（91）的奖项。 西西里岛的奖牌数量最多，其次是托斯卡纳和普利亚
Vitignoitalia：在那不勒斯的 Castel dell'Ovo 意大利葡萄酒产区的主角
从 5 月 7 日星期日到 1500 日星期二，为期三天的美酒、品酒、与公司会面、商机。 存在超过 XNUMX 个标签
Trasimeno 预览：在 Castiglione del Lago 当地的葡萄酒被“展示”。
29 日星期日和 30 日星期一第一个活动开始：大师班、品酒会和酒厂服务台在生产商的陪伴下，了解红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的世界
食品作为社交聚合器：“卡利亚里美食社区”项目正在进行中
撒丁岛烹饪学校将食物视为融合和改变生活的工具，让孩子们可以学习新技能并在工作安置中得到陪伴
啤酒：2022 年慢食指南中意大利最好的啤酒
提高意大利啤酒的质量水平。 38 人获得了蜗牛奖。 伦巴第在各地区中处于领先地位。 3 月 XNUMX 日在罗马举行的品酒会
“Prime folletoline”的微型蔬菜：Oscar Green 来自拉文纳的零影响公司
年轻企业家 Nilo Sori 种植沙拉和香草，减少 90% 的水和土壤消耗，并确保比多叶植物提供更多的维生素和营养
Sea&Mosto：利古里亚展示其珠宝、葡萄酒、悬空葡萄园和石油
超过 100 家葡萄酒生产商出席。 所有优秀本地产品的展示：品尝、与公司会面、研讨会和专业培训
葡萄酒：Concours mondial de Bruxelles 在卡拉布里亚的 Rende 停靠
从 19 月 22 日到 310 日，7.376 名国际专业人士将在比赛中评估 143 款葡萄酒。 卡拉布里亚 (Calabria) 俯瞰拥有 XNUMX 个标签的意大利地区
50 年欧洲 2022 大披萨：最好的是 Peppe Pizzeria 在巴黎签名的披萨
Peppe Cutraro 第二年获奖。 马德里的 Fratelli Figurato 位居第二，其次是伦敦的 50 Kalò。 欧洲最好的比萨店名单（对旅行者有用）
世界意大利比萨店：保卫意大利制造的优质品牌诞生
必须保护意大利 15 亿的营业额和世界上 60 多个营业额。 意大利语的祸害
味觉宝石：周末的葡萄酒、风味、历史和自然发现特伦蒂诺
从 Vallagarina 到 Valle di Cembra，从 Valsugana 到 Valle dei Laghi 的十二次约会，体验该地区的美食和美酒灵魂和传统
蓝色经济：继蘑菇之后，沙拉也诞生于咖啡渣
托斯卡纳循环农场的理念采用了将废物转化为资源的蓝色经济模式
翁布里亚预览：联合财团在国外推广当地葡萄酒
Montefalco、Orvieto、Trasimeno 和 Torgiano 的葡萄酒专注于具有强烈个性的地区形象，以更敏锐的方式强化其品牌。 留意美国和瑞士市场。
PIWI 葡萄树到达，它们抵抗真菌，不需要侵入性处理并提供一流的葡萄酒
它们被称为 Bronner、Solaris、Joanniter、Souvigner Gris，按照自然节奏和程序加工的葡萄酒：有机葡萄酒新前沿的先锋派。 在佛罗伦萨的演讲
Costardi 兄弟和 Giuseppe Iannotti 将领导意大利美术馆两个新地点的餐厅
明年秋天，来自坎帕尼亚的意大利调味饭大师和二星级厨师皮埃蒙特兄弟将领导意大利画廊新总部的餐饮项目，一个在都灵，一个在那不勒斯
Rosso Morellino：在 Scansano 与 XNUMX 家生产托斯卡纳 Maremma 标志性葡萄酒的生产商会面
9 月 XNUMX 日星期一，为运营商和葡萄酒爱好者预留的联盟活动将重新参加。 未来新举措 制定新的葡萄酒旅游方案
Nizza is Barbera：7 月 8 日至 XNUMX 日在 Nizza Monferrato，«Rossa Piemontese» 成为焦点
Barbera d'Asti Docg 和 Nizza Docg 的三百个标签可供品尝。 一个不眠之夜，在市中心开放的商店和美食建议。 大师班其他举措
慢食：意大利最好的特级初榨橄榄油 托斯卡纳是无与伦比的，但坎帕尼亚、西西里岛和普利亚大区却很荣幸
慢食指南根据清洁公平健康产品的原则挑选的最好的意大利特级初榨橄榄油。 所有公司按地区表示。 生物制品正在崛起
Monferrato，发现意大利起泡酒诞生的卡内利地下教堂
在蒙费拉托 (Monferrato) 的 Canelli 地下教堂探索葡萄酒的秘密，蒙费拉托 (Monferrato) 是意大利第一款起泡酒的发源地。 这里是 Bosca、Gancia、Contract 和 Coppo 的酒窖
Orticola：罗马是艺术、花卉、美食和可持续发展的大花园
从 6 月 8 日星期五到 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，为期三天的美丽、和谐、自然以及美酒佳肴。 Via Condotti 是西班牙广场杜鹃花的延续
罗马 Borghese 画廊的意大利风情：Parioli 餐厅进驻博物馆
博物馆内的餐馆和小酒馆正在兴起。 在 Borghese 画廊，从早餐到晚餐全天求婚
葡萄酒：以 Barolo Monvigliero 和 Arienti 品牌庆祝 Poderi Einaudi 125 周年
年轻的经济学家 Luigi Einaudi 开始了一个漫长的故事，他在成为共和国总统后始终与 Poderi 保持联系
从难民到糕点师：逃离马里恐怖的穆罕默杜·迪亚洛的旅程
从马里逃出并登陆西西里岛的年轻人的故事有一个圆满的结局。 从难民到糕点师，如今他与大师 Franco Patané 的“Riso Paradiso”合作。
葡萄种植者的星期六：在意大利各地了解其领土葡萄酒的一天
14 月 XNUMX 日与意大利各地的 FIVI 代表团任命。 酒庄将设有品酒桌、有导游的品酒会和食物搭配，欢迎公众光临
有了新冠病毒，葡萄酒爱好者越来越多：9 人中有 10 人喝它。 越来越多的年轻人有责任感
意大利人对葡萄酒的热情依然高涨，甚至比新冠疫情前还要高。 人们越来越喜欢汽酒，起泡酒受到赞赏
Borgo diVino 之旅：十站品尝优质葡萄酒，在历史悠久的村庄中开展可持续旅游
从 900 月到 300 月，在该地区的主要参与者的参与下，将有可能品尝到来自 XNUMX 多家酒庄的 XNUMX 种标签
Vinitaly，年轻的农民越来越关注葡萄酒和质量
在意大利，有超过 5500 名拥有葡萄园的年轻人，他们越来越致力于生产高品质的葡萄酒。 这是 Coldiretti 的一项研究得出的结果
Pedaso 红洋葱，炖贻贝之星：从失落的宝藏到慢食主席团
外红内白，香甜易消化。 从 5 家生产商手中拯救出来，无论是生食还是熟食，它的用途都非常广泛。 保卫这个宝藏 5 家来自马尔凯地区的公司
特级初榨橄榄油：无与伦比的托斯卡纳，它是品质最高的地区
Gambero Rosso 油类指南中有 482 家公司。 861特级初榨橄榄油居全国首位。 获得特别奖的最佳油
“秒出”：意大利各地区在电视上就艺术、风景和美食展开竞争
作为一项体育赛事，各地区将致力于通过一道菜和一种酒来讲述他们的美食和美酒传统
美酒佳肴：在佛罗伦萨，伟大的工匠们在店内品酒，向厨师开放
13 月 15 日至 XNUMX 日，托斯卡纳最伟大的厨师与伟大传统的佛罗伦萨工匠商店以“托斯卡纳制造”的名义非同寻常地联姻
葡萄酒女性在坎帕尼亚展示自己：周日在 Vinitaly 的节目
10 月 13 日至 XNUMX 日，一条巡回路线将到达维苏威火山国家公园、Campi Flegrei、伊尔皮尼亚和意大利文化之都普罗奇达岛
Formaticum：罗马的意大利稀有乳制品展览
14 月 15 日星期六和 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，主角是在优质工作、尊重环境、产品护理和动物饲料方面脱颖而出的小公司
Regina Colomba Prize Regina Pastiera：坎帕尼亚的糕点师们斩获众多奖项
来自意大利 32 个地区的 12 名手工糕点师参加了比赛。 全部归类。
Trattoria Vegetale 在都灵中央市场开业：“让我们为蔬菜赋予新的尊严”
意大利越来越多的素食者和严格素食者：将近 6 万。 Chiodi Latini 主厨：他想到了他们，但也让他们在家庭版中发现蔬菜的核心
帕尔马世界比萨锦标赛：来自四十个国家的八百人参赛
5 月 7 日至 1054 日的活动：参赛者将在 966 项比赛中互相挑战，其中 XNUMX 项是烹饪。 还将举行自由式比赛、音乐节奏的杂技表演
农业还很年轻：Valentina Brizzi 从 Treviglio 到 Calabria 寻找野生朝鲜蓟
从花样滑冰承诺到成功的企业家。 一个 30 岁以下的故事：从北到南的旅程，重新发现 Zinurra 祖父母的 Locride 土地的古老风味
DiVinNosiola：特伦蒂诺圣酒于 31 月 9 日至 XNUMX 月 XNUMX 日向公众展示
品酒、大师班、在葡萄园中徒步旅行，以了解在特伦特会议上聚集的主教们非常喜欢的甜酒，直到 900 年代初才被重新发现
Gelato Day：Dolce Sinfonia 是年度风味，巧克力、榛子、意大利乳清干酪、无花果干和朗姆酒
西尔维娅·基里科 (Silvia Chirico) 签名的食谱是欧洲比赛的获胜者。 8,7亿欧元营业额、65.000个销售点和300.000名员工的冰淇淋市场没有危机
Prosciutto di San Daniele 在意大利巡回演出：在餐厅、酒吧和小酒馆中展示
向该行业的消费者和经营者展示火腿的四十个阶段。 每家餐厅都会提供一份原创食谱。 领先的意大利制造产品的悠久历史
那不勒斯比萨：在美国，比起富有想象力的仿制品，他们更欣赏 Verace
美国神经科学研究所的一项研究验证了美国人对披萨的口味。 那不勒斯的风味和健康特性胜过所有人
意大利的热带水果热：西西里岛的意大利芒果皇后
它在意大利南部拥有丰富的有益特性，成功种植在普利亚、卡拉布里亚和西西里岛之间的一千多公顷土地上。 墨西拿白色农场的 PapaMango
新版TCI红色指南中FVG的美食美酒多样性
葡萄酒、美食和葡萄酒代表着卓越的传统，源于该地区的历史“多样性”，是历史遗产和中欧文化贡献与地中海风味相结合的大熔炉
葡萄酒：Langhe 和 Roero 将于 4 月 XNUMX 日在都灵展示他们的新产品，并将焦点放在道德和环境上
将有 226 家当地酿酒厂在 OGR 令人回味的空间展示他们的标签。 该活动首次向私人公众开放
电影与美食：意大利米兰第一家提供 Eataly 菜单的电影餐厅
两种配方，下午 18 点的 AperiEataly 和晚餐，晚上 20 点有两份菜单。
最好的意大利葡萄酒：Winespectator 为 Vinitaly 选择了它们，它们是 130
这家享有盛誉的美国杂志选择了意大利顶级葡萄酒与 61 位世界买家会面。 创下意大利葡萄酒出口记录。 所有选定标签的列表
祖母的食谱和补救措施：“丢失食物的小地图集”深入研究厨房的过去
烹饪的小秘诀，随着时间的流逝而流传下来，为了餐桌上的乐趣，也为了在慢食中没有补充剂的情况下治愈一些疾病
意大利葡萄酒在美国备受关注，Chiara Soldati (La Scolca) 潜力巨大
意大利葡萄酒因其历史、地域和多样性而引人入胜。 恢复旅行并重新与市场建立直接联系很重要，尤其是在这个时候
动力项目：Valle dei Laghi 测试新葡萄藤以应对气候变化
未来四年涉及欧盟七个宏观领域。 托比诺酒庄研究如何在海拔高于平均水平的地区发展葡萄栽培
Divine Colomba：最好的工艺来自托斯卡纳，创意来自Ariano Irpino
Arte Dolce Pasticceria（蒙特圣萨维诺（Ar））的 Stefano Lorenzoni 在 40 名竞争者中名列前茅。Pompilio Bakery（Ariano Irpino（Av））的 Pompilio Giardino 是最佳创意
那不勒斯披萨越来越女性化：帕尔马世锦赛已有41位披萨师傅报名
多年来，比萨世界一直有另一位主角：意大利大约有 8.800 家比萨饼店。 比萨饼店一年的营业额达15亿。
Finocchiona PGI：Nicolò Machiavelli 最喜欢的托斯卡纳腌肉在 2021 年创下产量纪录
生产香肠2万多公斤，比上年增长20,88%。 欧洲市场吸收了 25,7% 的产量，非欧盟市场吸收了 1,9%。
葡萄酒：疫情后消费强劲复苏，着眼于品质、本土和地域
Nomisma-Wine-Monitor 的一项研究表明，意大利人对优质葡萄酒的新口味和新需求。 餐饮战略渠道
寿司：最新趋势是芭蕉，日本-巴西融合美食的新概念，由一位 30 岁以下的企业家创作
许多口味和传统构成了一位年轻的卡拉布里亚企业家品牌的基础：一个包含日本和巴西的烹饪建议，同时又不忘意大利的起源
35 美元以下的优质葡萄酒：世界上性价比最高的葡萄酒之一，其中 19 款来自意大利
美国权威酿酒师James Suckling发布的“Top 100 Value Wines ($35 or less!)”：Italy beats everyone. The best Italian wine is in Trentino. 所有获奖葡萄酒的名单。
意大利早午餐：为 35 岁以下厨师准备的最佳方案竞赛
诞生于 800 年代介于早餐和午餐之间的英国，为贵族而设，经过狩猎旅行后，现在在年轻人中广为流传。 获胜者将在帕尔马的 Cibus 颁奖
40 年后，由于伦蒂尼四兄弟的热情，赖斯重返西西里岛
一家前种子和谷物公司面临新一代的新课程：种植水稻、生产果酱、现成意大利调味饭、精美意大利面并瞄准东方市场
来自世界各地的天然葡萄酒在罗马参加野生葡萄酒博览会
600 月 13 日至 14 日，来自西班牙和乌克兰的小型酒厂的 XNUMX 多个标签将在 Eur's Spazio Novecento 展出。 关键词自然和可持续性
肉类与健康：杂食动物与不断壮大的素食主义者和严格素食主义者之间的永恒斗争
在 Coalvi 的新出版物中，专家们通过选择低脂肉类来同意杂食性饮食，例如 Fassone di Razza Piemontese
复活节：40 名糕点师角逐传统和创意手工“Divina Colomba”
决赛将于 7 月 300 日在巴里的 Parcò dei Principi 举行。XNUMX 名决赛选手的名单是从 XNUMX 名糕点大师中选出的。
来自努比亚的红蒜：西西里岛的宝石 pesto alla trapanese 主角
红皮，浓郁的味道，微辣，营养丰富，是等待DOP和IGP的慢食主席团。 它也用于天然药物。
Parmigiano Reggiano，创纪录的 2021 年和国外吸收了 45% 的产量
营业额达到2,7亿欧元的历史新高。 生产了超过 4 万个形状。 美国、法国、德国主要出口市场
四旬期：餐桌上的宗教禁忌与传统食谱的想象，不至于放弃品味
精益营养的宗教戒律。 查理曼大帝处死那些在星期五吃肉的人。 意大利美食之旅和美味的地方食谱
Olimpiade Young Chef：他是意大利人，19岁，世界上最好的年轻厨师
来自 Valle d'Aosta 的 19 岁 Matteo Cignetti 是 2022 年青年厨师奥运会的金牌得主，他击败了来自 50 个国家的竞争对手。 意大利首次登上领奖台。
Bacalà alla Vicentina 的原始配方来自 Sandrigo 的“La Venerabile Confraternita”。
Bacalà alla Vicentina（只有一个 C）的古老配方已有 400 年历史，是 Sandrigo 尊贵的兄弟会研究的结果
鳕鱼和干鱼：无可争议的四旬期美食主角
在四旬期典型的劣质食物中，鳕鱼和鳕鱼脱颖而出。 我们当地烹饪传统的基石，其背后隐藏着数百年的历史和许多好奇心。 这是哪些
在 Fortezza da Basso 购买葡萄酒：来自 100 个国家的 30 名买家购买托斯卡纳顶级产品
两天内在佛罗伦萨安排了超过 2.500 场会议，参加了 20.000 多次品酒会，涉及属于 1.300 个托斯卡纳 DOC、DOCG、IGT 宗派的 45 多个品牌。 在该地区进行葡萄酒之旅
葡萄酒：XNUMX 款红葡萄酒和 XNUMX 款意大利白葡萄酒在年度所有指南中名列前茅
年度获奖最多的葡萄酒名单来自《绅士》杂志的数据库，该数据库添加了最重要的意大利品牌在意大利和国际葡萄酒指南中获得的分数。
葡萄酒：Chiaretto di Bardolino 四月底在加尔达湖维罗纳一侧的预展
将品尝 2021 年收获的葡萄酒，这是第一个在标签上强制使用 Chiaretto di Bardolino 措辞的葡萄酒，该葡萄酒随着新纪律的生效而生效
曼弗雷迪宫 (Palazzo Manfredi)：在罗马，来自世界各地的酒吧女郎都在品尝全女性鸡尾酒
从现在到 1903 月，The Court 鸡尾酒吧将欢迎来自世界各地的酒吧女郎，以弥合调酒中的性别差距。 先驱是 Ada Coleman，于 XNUMX 年在伦敦的 Savoy 酒店工作。
蜗牛多么热情：精致的韭菜烩饭
自 Apicius 时代以来，蜗牛一直在美食史上占有重要地位。 来自 ArcennI Tuscany 的配方增强了其细腻的风味
埃及洋葱：来自利古里亚的四季皆宜的蔬菜
一小束洋葱，一点小葱，从球茎到叶子都可以食用，并且具有显着的营养特性。 因其从开胃菜到甜点的多功能性而深受厨师喜爱。
蒸馏酒：Nonino Gran Riserva 27 Years 被 Falstaff 评为世界第一
Nonino Gran Riserva 27 年的历史性肯定：第一款获得 1 分的意大利蒸馏酒，与传奇的人头马路易十三相提并论。 Noninos 的历史，自 100 年以来始终处于最前沿
另类快餐“步行烩饭”来了
Kikky 项目从罗马开始：一种步行用意大利调味饭有 14 种不同的版本，可以在 4 分钟后订购和食用，作为比萨饼、汉堡包、卷饼和民族食品之间的进一步选择。 计划以……的名义在整个意大利开张
萨格兰蒂诺预览：25 月 XNUMX 日在蒙特法尔科展示葡萄酒和领土
向国际媒体介绍。 以百分之一表示的 2018 年蒙特法尔科萨格兰蒂诺葡萄酒的评价。 评价星级而不是旧年份的钱包
第一张环保大蒜纸来了
大蒜纸有点粗糙，类似于薄纸板，是意大利在应对气候变化和减少浪费方面独创性的一个例子。 这个想法由 Coldiretti 在 Oscar Green 颁发，来自 Rosa Ferro，一位年轻的企业家……
Sana Slow Wine Fair：世界上最好的、干净的和公平的葡萄酒在博洛尼亚相遇
超过 800 家酒厂将在 5000 月底举行的第一届 Sana Slow Wine Fair 上展示 XNUMX 个符合环境可持续性、社会影响和景观保护的标签，从而为第一届 Sana Slow Wine Fair 注入活力。 酿酒厂的文化和社会角色……
牡蛎：意法德比也在海上进行
意大利牡蛎通过注重质量和多样化而取得进展。 它们味道鲜美，肉质鲜美，但仍然是一种小众产品：我们生产 200 吨，而整个阿尔卑斯山的产量为 120.000 吨。 增值税的问题仍然存在，这令人沮丧……
银行家的果酱，Andrea Tagliabue：从金融到果酱
年轻的前金融交易员安德里亚·塔利亚布 (Andrea Tagliabue) 决定离开在伦敦开始的职业生涯，投身于他的巨大热情：修养。 在布里安扎省的一个天然盆地中，它将小水果和蔬菜变成真正的蜜饯和……
多伦多 Don Alfonso 1890 世界上最好的意大利餐厅
2018 年开业的 Iaccarino 家庭餐厅登上意大利 50 强排行榜。 排在第二位的是华盛顿的 Fiola，紧随其后的是上海的 Da Vittorio 餐厅。 世界上最好的 50 家意大利餐厅名单
稀有奶酪：Tuma Lost……但由于 Salvatore Passalacqua 而重新发现
在西西里腹地，生产一种起源于古代的奶酪，它是从巴勒莫省卡斯特罗诺沃的一家乳制品厂回收的。 Tuma Persa 奶酪是一种介于甜味和辛辣之间的双重发酵“压制糊状物”，味道均衡……
Semi di grano：科莫湖畔的家庭式美食餐厅
Semi di Grano 家庭餐厅位于科莫湖畔的一个小村庄。 厨房融合了以现代风格重新审视的传统菜肴。 您可以在美丽的藤蔓下或室内空间内享用午餐或晚餐……
意大利塔尔图菲是世界领先的珍贵品种生产商和出口商
关于松露的第一个特定信息出现在老普林尼 (Pliny the Elder) 的博物学家 (Naturalis Historia) 中。 可以在意大利收获的 13 种。 1985 年的环境保护法禁止将猪用于研究。 在古代，它们被用来……