FIRSTonline 的 Mondo Food 是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利食品和美食上游的一切，我们的农业遗产，酿酒学，意大利制造的农业食品由记者团队讲述，食品和葡萄酒专家由 Giuliano De Risi 协调，他是一位经验丰富的专业人士，前任董事国家通讯社。 展示意大利卓越美食，通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证，触动知识的所有感官很棒的意大利美食。 根据这一原则，当我们在餐桌旁坐下时，我们生命中最伟大的书就打开了。
紧急求救：拯救布里加斯卡绵羊及其位于利古里亚山脉陡峭夏季牧场的家园，那里出产优质的托马奶酪和琼卡塔奶酪。
布里加斯卡羊品种目前仅存约1500只，生活在利古里亚。该品种已被列入农业、粮食主权和林业部国家农业和食品生物多样性名录，被列为“濒危品种”。
卡萨韦基亚和帕拉格雷洛葡萄酒节：为期三天，致力于推广卡塞塔上地区特色葡萄酒。
蓬特拉托内的历史中心将完全致力于葡萄酒庄和品酒摊位，其环境面向有兴趣了解更多当地葡萄酒的爱好者和专业人士。
贝雷罗萨：七月，桃红葡萄酒在古罗马中心地带成为焦点。
第十五届活动共展出120款葡萄酒，主打文化性、环保意识和轻度饮酒。粉红葡萄酒被证实是Z世代中最受欢迎的葡萄酒。
罗埃罗葡萄酒节携一百多种葡萄酒品牌亮相都灵林格托赛道的 Pista 500 赛道。
45 家当地酒庄、街头美食、音乐，以及独特的城市景观：罗埃罗葡萄酒保护协会将罗埃罗葡萄酒产区的非凡风采带到了一个独特的环境中，举办了一场致力于探索罗埃罗 DOCG 葡萄酒的活动。
罗马人抵达纽约：罗马百夫长和一位罗马皇帝被抬上担架，穿过曼哈顿的街道。
在全国 Pinsa 日当天（恰逢 Pinsa 商标注册日），Pinsa 在纽约掀起的“罗马入侵”也通过用 Pinsa 创作的视频内容蔓延到了洛杉矶和旧金山……
《福布斯意大利》表彰披萨界的明星：35 位“2026 年披萨大师”荣获殊荣，他们是食品行业的领先创新者。
评选依据是公司整体项目的复杂性：从供应链的可持续性到面团的技术研究，再到商业模式的创新能力以及餐厅的服务水平。
2026 年开放酒窖：葡萄园成为结合自然、健康、当地文化和新型待客之道的再生体验。
不仅仅是品尝和搭配典型产品：2026 年 5 月 30 日星期六和 31 日星期日，Cantine Aperte 邀请您思考高质量的时光、与自然的接触、真实的人际关系、情感和值得纪念的时刻。
全国烤乳猪节 Porchettiamo 已选定托迪作为其 2026 年的举办地，并从其乡村起源出发，旨在表达文化和身份认同。
5月22日至24日，我们将开启一段穿越意大利传统之旅，从翁布里亚到托斯卡纳，从拉齐奥到马尔凯，一路延伸至西西里和卡拉布里亚。这不仅仅是一场品酒之旅，更是一场葡萄酒与其产地、生产者与……之间的对话。
帕尔玛杯葡萄酒在海外销量飙升，这是一款意大利制造的卓越产品，不受经济危机的影响。
预切火腿市场经历了蓬勃发展，增长了26%，主要得益于出口，出口额已超过总销售额的30%，出口量超过700万公斤。帕尔玛火腿的历史记载了一项悠久的传统。如果……
Distinti Salumi：卡利最好的意大利猪肉屠宰店揭示其秘密和风味
5月22日至24日，在马尔凯小镇举办的这场活动由慢食意大利协会协办，将提供品鉴工作坊、讲座和试吃活动，以及一个汇集国内外顶尖手工猪肉屠夫的市集。慢食联盟的厨师们……
山地葡萄栽培：来自世界各地的专家齐聚蒙特勒，共同探讨保护和改善珍贵葡萄园的解决方案。
来自全球 12 个国家的研究人员、技术人员、机构和国际运营商将于 5 月 6 日至 8 日齐聚一堂，加强研究人员、机构和生产者之间的对话，确保英雄式葡萄栽培在欧洲农业战略中得到充分认可。
Wine List Italia 在罗马巡回演出：50 位顶级侍酒师探讨来自他们家乡的 300 款葡萄酒。
酒单遵循严谨的结构，但又留给酒庄成员自由解读的空间：三款与各自产区紧密相连的葡萄酒，展现了当地的风土、文化和传统；一款在职业生涯中发现的“瑰宝”；一系列起泡酒以及一款专为……而设计的葡萄酒。
Scoppolato di Pedona：托斯卡纳佩克里诺奶酪融合了传奇与现代激情。
佩多纳羊奶酪（Scoppolato di Pedona）是一种托斯卡纳佩科里诺奶酪，风味浓郁，个性独特。它源于19世纪的一个传说，后经加布里埃尔·吉兰达（Gabriele Ghirlanda）的改良而重获新生，如今深受米其林星级厨师和奶酪爱好者的喜爱。
5月30日，来自意大利各地的鱼汤和鱼肉汤将在法诺的BrodettoFest上展出。
5月30日至6月2日，该节日将在法诺举行。这不仅仅是一场美食盛宴，更是一次沉浸式的海鲜文化之旅，活动包括烹饪表演、品鉴会、乘船游览、学术会议和各种专题活动……
Vinnatur：来自欧洲各地的生产商齐聚甘贝拉拉，分享他们对天然葡萄酒的知识，探索风土、文化和搭配。
4月11日至13日，将有180位生产商在品鉴台亮相。由天然葡萄酒种植者协会组织的此次活动，将以深入的见解、大师班指导、交流会和美食体验为特色。
披萨之城：选拔那不勒斯最佳披萨人才的巡回赛从罗马开始，决赛将在锡耶纳广场举行。
外观、香气、面团、烹饪、平衡、整体风味以及配料选择仍是评委的评判标准。比赛将于5月7日开始，决赛将于9月13日举行，与2026年葡萄酒论坛（Vinòforum 2026）同期举行。
Formaticum & Salum'è：为期两天的品尝活动，汇集了来自意大利各地的手工奶酪和腌制肉类，在罗马展现了生物多样性。
影片的主角是来自意大利16个地区的小型生产者，他们是我们美食传统的守护者。这些男男女女传承着古老的知识，保护着这片土地，守护着本土品种，并且每天都在更新着人、动物和自然之间的联系。
Vigneti Aperti 2026：从春季到秋季，体验酿酒的乐趣，感受健康、运动和可持续发展带来的益处。
从三月到十月，MTV 制作人邀请爱好者、家庭、游客、好奇的人和体育爱好者体验葡萄酒的四季变化，跟随葡萄藤的自然周期：修剪、开花、转色、收获。
Porchettiamo：来自意大利各地的烤乳猪将在托迪举办为期三天的活动，专门介绍意大利最受欢迎的街头小吃之一（现在在国外也广受欢迎）。
意大利烤乳猪节将于5月22日至24日在托迪举行。来自意大利各地的烤乳猪大师、厨师、生产商、餐车、美食匠人和各个地区的爱好者将齐聚一堂，品尝这道源自意大利的美食……
野生葡萄酒：来自欧洲各地的独立酿酒商齐聚罗马，参加天然葡萄酒博览会。
3月7日至9日，圣保罗区将举办品鉴会，届时将展出具有独特个性的葡萄酒，这些葡萄酒往往不落俗套，但与它们的原产地有着深厚的联系，展现出新的面貌，即使是最热情的公众也往往知之甚少。
那不勒斯披萨社会经济观察站：就连玛格丽特披萨的价格也显示出南北经济差距。
通过分析，我们计算出了那不勒斯玛格丽特披萨指数（IPNM），该指数衡量了那不勒斯披萨价格相对于那不勒斯市区价格的百分比变化：南部为 99,68，中部为 110,63，北部则高达 113,70。女性的参与度会因家庭规模而受到影响：……
特雷比萨切晚熟的金黄色橙子，夏季果汁，八位生产商为保护古老传统的象征而发起的挑战。
这种葡萄由八位慢食协会成员共同种植，占地四公顷，不仅适合榨汁，也适合制作果酱、馅饼、布丁、冰糕和利口酒。他们的目标是在全国范围内重新推广这种葡萄。这是一个保护环境的典范……
2025年维拉披萨大赛：帕斯夸莱·维索内，一位拥有威尼斯血统的那不勒斯人，在来自世界各地的上千名参赛者中脱颖而出
由 Verace Pizza Napoletana 协会组织的自制披萨全球竞赛。
卡斯塔尼亚博览会：首个在佛罗伦萨举办的庆祝意大利栗子传统的博览会。
健康的栗树林不仅是一种生产资源，更是一种文化和景观资产，为内陆社区提供了切实的机会，也是新型循环经济的基本组成部分。
葡萄酒：来自罗马 DOC 联盟的葡萄酒将通过国家印章和二维码进行认证。
货到付款模式整合了与钞票和受保护文件类似的溯源技术和防伪系统。通过二维码，每瓶产品都可以在整个供应链中被识别、验证和追踪。
2025年Vinoway评选：Vincenzo Mercurio被评为意大利最佳酿酒师
对梅尔库里奥而言，每一瓶葡萄酒都讲述着一个故事，诉说着它产自的土地，以及孕育它的历史和文化。我的工作就是帮助酿酒师们将这些情感表达出来。
位于布鲁萨波尔图的 Da Vittorio 餐厅荣登 La Liste 评选的世界十大最具权威餐厅榜单。
根据 La Liste 的策展人的说法，该机构监控 38.000 家餐厅，并通过特定的算法收集和处理来自多个来源（指南、博客、媒体）的意见，任何走进这家餐厅的人都知道他们会满意地离开。
意大利水产养殖：养殖鱼类超过 51 吨，鱼子酱产量创欧洲纪录。
据意大利养鱼户协会称，2024年意大利养殖鱼类产量超过51吨。其中，意大利鱼子酱产量高达67吨，位居欧洲第一，世界第二。
意大利葡萄酒展预览：那不勒斯500个酒标，旨在推广最具代表性的地区和葡萄品种。
从卓越的起泡酒，到意大利北部的白葡萄酒，再到意大利中部的红葡萄酒和南部的特色葡萄酒，Anteprima VitignoItalia 将带您探索意大利葡萄酒的卓越之处。
Cotechino di torrone：一种美味的“诡计”，甜味伪装成咸味，在克雷莫纳的 Torrone 节上庆祝当地的美食传统。
这款用杏仁牛轧糖和红色水果蜜饯制成的“科特奇诺”（cotechino）甜点，是对当地标志性产品——从萨拉米香肠到帕达诺干酪，甚至包括科特奇诺——的幽默而略带奇思妙想的致敬。尽情享用这款“科特奇诺”吧……
奶酪奖：Caciocavallo di Cammarata 被评为年度奶酪，San Salvatore 酸奶被评为最佳衍生品，Mimmo La Vecchia 荣获终身成就奖。
表彰全国乳制品卓越品质的著名大赛的金像奖。所有奖项涵盖各个类别。拉韦基亚不仅因其专业才能而闻名，更因其难能可贵的人格魅力而备受赞誉。圣萨尔瓦托酸奶……
Flos Olei 2026：意大利在最佳特级初榨橄榄油方面领先，但西班牙、克罗地亚、希腊、南非和智利也榜上有名。
2026年度最佳橄榄油来自西班牙，由安达卢西亚生产商Dominus制造。意大利年度最佳公司和Frantoio di Massarosa橄榄油厂被评为性价比最高。12月5日（星期五），将在罗马举办大型品鉴会，届时将展出所有获奖橄榄油。
慢酒2026：葡萄酒可持续发展还包括减少玻璃瓶的重量。
2026年慢酒奖特别表彰了土壤活力、可持续葡萄栽培和热情待客之道。皮拉尔·格里蒂荣获年度酿酒师称号。慢酒奖的未来发展方向包括重新种植葡萄、减少葡萄园面积和进行葡萄园合并。
11 月 1 日至 11 日，开放酒窖活动将与葡萄酒旅游运动一起在意大利各地举行。
新旧年份葡萄酒垂直品鉴、创意工作坊、感官体验活动、与酿酒师共进午餐、特色产品品尝、自制果酱和当地奶酪：Cantine Aperte a San Martino 2025 拉开帷幕。意大利各地区举办的活动
2026 年慢酒节：450 个品酒亭，供您品尝来自意大利各地酿酒师提供的精选葡萄酒。
10 月 18 日，来自意大利各地的 900 多种葡萄酒和 450 多家酿酒厂将齐聚米兰，展示优质、纯净、公平的葡萄酒。133 家“新”酿酒厂也将参展，同时还将讨论从玻璃开始的包装可持续性问题。
2025 年最佳提拉米苏将在威尼斯和特雷维索举行：两位女性将凭借其原创且富有创意的食谱赢得提拉米苏世界杯。
来自梅斯特雷的芭芭拉·托萨托 (Barbara Tosato) 和来自法拉迪索利戈的丹妮拉·德比亚西奥 (Daniela De Biasio) 是提拉米苏世界杯的冠军。往届比赛冠军共计一万五千份提拉米苏在特雷维索亮相。原始配方（鸡蛋、糖、马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡和可可粉）……
传统面粉和山地奶酪是弗留利-威尼斯朱利亚的美食瑰宝，在苏特里奥备受推崇。
10 月 26 日星期日：品尝之旅，探索卡尔尼亚最正宗的风味：乡村秋季意式面包、配野味酱的荞麦面、Meste Cuinciade、Panada、咸奶酪、鸡蛋、菠菜、啤酒烤鸡配阿尔卑斯香草玉米面包……
啤酒节：巴伐利亚风味抵达都灵中央市场。
十月，所有啤酒爱好者，包括啤酒花、麦芽和巴伐利亚特产爱好者，都将齐聚都灵中央市场，共同庆祝这一节日。每家都灵中央市场的商店都会准备一道巴伐利亚主题的特色菜肴，与……
修道院葡萄酒：葡萄酒文化、传统、精神和创新中的历史作用，在天使报喜修道院举行的会议
传统、精神和创新将成为这一天的关键，这一天致力于恢复深深植根于意大利历史的共享酿酒遗产的价值，特别是在 Franciacorta 地区，这要归功于……
开放乳品厂：开放日是一个周末，来自意大利各地的奶酪制造商会分享他们的故事。
27月28日至XNUMX日，意大利各地的农业和手工乳制品厂将向所有年龄段的游客敞开大门。这是一个聆听奶酪制作者亲口讲述故事、品尝不同种类奶酪以及购买……的机会。
伊斯基亚之旅：慈善晚宴上的招牌菜单上将闪耀 30 颗米其林星。
21 月 XNUMX 日星期日，欢迎与我们一起在伊斯基亚岛的 Albergo della Regina Isabella 码头参加由 Nino di Costanzo 和 Pasquale Palamaro 创建的活动，这是来自意大利各地的顶级厨师、披萨制作大师和糕点大师的展示。
在阿夏戈的马尔加制造：日历上排满了致力于山区稀有和著名风味的活动。
来自意大利各地山区的奶酪大师和奶酪制作者将于5月7日至12日以及14月2025日至XNUMX日齐聚阿夏戈。“马尔加制造XNUMX”还将展出阿尔托山区的顶级腌制肉类……
扎加里塞 (Zagarise) 的 Siccagno 樱桃番茄是一种美味的慢食产品，无需浇水即可生长，无需调味，可以保存很长时间。
无需灌溉即可种植，其优势在于口感，酸甜可口，果肉多，糖分高，多酚等物质不会被稀释，风味依然浓郁，无需加盐即可食用。
街头美食：西西里岛的Vecchio Carro，意大利冠军。罗马最好吃的三明治在Funghi Burger。
Gambero Rosso 的指南精选意大利最佳街头美食。榜单囊括了 20 家地区冠军和特别奖项，共评选出 865 家餐厅。该行业经济状况良好。
撒丁岛的酿酒瑰宝：两种维蒙蒂诺 (Vermentino) 和一种卡诺娜 (Cannonau) 被 Vinodabere 2026 在线指南评为获奖者。
排名靠前的是 Depperu 的 Ruinas del Fondatore 2022 年、Tenute Campianatu 的 Gallura Superiore Campianatu 2023 年和 Francesco Cadinu 的 Cannonau Perdas Longas 2023 年。前100名名单
从米其林星级美食到阿布鲁佐森林的野菜：厨师达维德·南尼的故事
厨师达维德·南尼 (Davide Nanni) 以其在阿布鲁佐森林中烹制的“野生”美食而闻名，他放弃了星级厨房的生活，为卡斯特罗瓦尔瓦 (Castrovalva) 小村庄带来了真实性和传统性，将其变成了著名的旅游目的地。
葡萄酒和那不勒斯披萨：Calici di Stelle 2025 庆祝两大意大利美食的结合。
烹饪表演、主题晚宴以及披萨与葡萄酒的搭配，旨在展现披萨如何与众多意大利精品葡萄酒完美搭配。MTV 与意大利业余天文学家联盟的合作现已启动，目前已有超过 60 个当地代表团积极参与……
从实验室到遗产：Corrado Di Marco 的 Pinsa Romana 现在是拉齐奥的传统农业食品产品。
Pinsa Romana，“由 Corrado Di Marco 发明”，根据 11 年 2025 月 XNUMX 日的部长令，成为拉齐奥传统农业食品产品 (PAT) 的一部分
意大利面包与烘焙师：皮埃蒙特包揽品质大奖，曼图亚荣获年度新兴烘焙师
Gambero Rosso 新推出的《2026 年意大利面包和糕点指南》描绘了意大利面包行业蓬勃发展的景象。共审查了 614 家面包店，共有 95 家新店参赛，并在整个半岛设立了 2 个新的特别奖。
Bererosa：意大利桃红葡萄酒在罗马亮相，该行业正处于质量的全面增长阶段
Bererosa 酒庄将提供超过 130 款优质静止和起泡桃红葡萄酒供您品鉴。品鉴时间为 1 月 17 日（周二）下午 23 点至晚上 XNUMX 点，地点为 Villa Appia Antica 的迷人露天场所。
谷物丰收节：在鲁蒂利亚诺，古老的谷物品种以其高蛋白质含量和显著的营养品质而成为焦点
品尝小麦和典型的普利亚产品，了解具有独特感官特性的谷物品质，非常适合生产普利亚最好的传统面包、意大利面和烘焙食品。
卡尔马尼奥拉举办盛大庆祝活动，庆祝以其名字命名的辣椒：展览、烹饪表演和品尝
从 29 月 7 日至 250 月 XNUMX 日，近 XNUMX 家参展商将活跃城市广场和街道，提供各种风味和新奇商品
从移民到企业家：阿马杜·巴尔德的故事以及他在瓦莱达奥斯塔的梦想成真
离开冈比亚来到兰佩杜萨岛的阿马杜·巴尔德将自己对农业的热情转化为奥斯塔山谷最大的蓝莓田
皮埃蒙特泡沫在罗马上演：阿尔塔兰加在布兰卡乔宫的舞台上
16月70日星期一，罗马。超过XNUMX个品牌，涵盖白葡萄酒、桃红葡萄酒和珍藏葡萄酒，包括干型和半干型。大师班也已安排。
Lugana Armonie Senza Tempo：在布兰卡乔宫的花园中探索加尔达湖标志性葡萄酒的感官体验
四十家酒庄讲述着这片土地的故事，它以品质、可持续发展和热情好客为其根基价值。该产区诞生于1967年，是伦巴第大区首个法定产区（DOC），如今已成为世界葡萄酒的形象大使，葡萄酒出口量超过60%。
塞拉吉乌斯的卡佩尔：挑战建筑投机并增强农业传统的撒丁岛珍宝
塞拉吉乌斯刺山柑最近被列入慢食协会，其花蕾小巧轻盈，非常适合腌制。以下是它的历史
在法诺，Brodetto 和 Fish Soup 的意大利冠军厨师被选出
Bodettofest，全国 Brodetti 和鱼汤节，30 月 2 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在 Lido di Fano 举行。五十项活动包括烹饪节目、品尝指导、乘船游览、脱口秀。
艾米利亚-罗马涅大区将美食美酒带到街头，举办“Tramonto DiVino”巡回美食路演，活动从六月持续至九月
在科雷焦、切尔维亚、多扎、里乔内、切塞纳蒂科、费拉拉、皮亚琴察和摩德纳地区，从六月到九月，众多侍酒师、厨师和葡萄酒爱好者在旋风般的品酒会上品尝优质葡萄酒、该地区的认证产品和亚得里亚海的鱼类……
Mare&Mosto 2025：塞斯特里莱万特举办第十届利古里亚葡萄酒和油品盛会
25 月 26 日和 XNUMX 日，Mare&Mosto 将重返塞斯特里莱万特，展示利古里亚美食和美酒珍品，包括葡萄酒、油和正宗风味。深入利古里亚腹地的独特旅程
葡萄酒胜地：位于 Villa Campolieto，维苏威火山地区的卓越品质和包容性
31 月 13 日星期六，探索维苏威火山的 XNUMX 家酿酒厂，品尝他们的葡萄酒，近距离观察该国最迷人的葡萄酒故事之一。专门为残疾儿童举办的研讨会将成为晚间餐饮的重要组成部分
街道上长达 300 米的餐桌，供应名厨的佳肴：马萨卢布伦塞 (Massa Lubrense) 颂扬地中海饮食和索伦托半岛的美食
60 月 19 日，超过 XNUMX 位星级和非星级餐馆老板将齐聚一堂，共同庆祝地中海高级料理和索伦托半岛的美食产品。参观古老的柠檬园、漫步橄榄树间、对橄榄油进行感官分析、学习转化技术……
Cantine Aperte 2025，意大利葡萄酒旅游最新舞台，包括葡萄园小吃、徒步旅行、主题品酒以及葡萄酒和美食迷你课程
今年葡萄酒旅游运动酒窖的预约时间定于24月25日至XNUMX日。这是一次全国性的大型展示，展示了酒庄如何让游客以更有意识和更可持续的方式体验葡萄酒。此次合作…
雷科庆祝闻名世界的著名佛卡夏面包：为期两天的活动，免费为所有人提供佛卡夏面包
Focaccia di Recco0 被列为欧洲 DOP 和 IGP 产品之一，是意大利美食遗产的代表。早上，早餐的佛卡夏面包有“加洋葱”和“不加洋葱”之分。下午，大家都在排队等待 Focaccia di Recco……
“Di Freisa in Freisa”葡萄酒节旨在推广基耶里地区的美食、美酒和文化遗产
10 月 XNUMX 日星期六，第十五届“Di Freisa in Freisa”活动：指导品尝联盟生产商的葡萄酒和一些“嘉宾”品牌的葡萄酒，以及文化和艺术活动。节目的最后一场是“星空下的晚宴”……
OlivitalyMed：在罗卡奇伦托城堡比较地中海特级初榨橄榄油的世界，包括创新、健康和橄榄油旅游
OlivitalyMed 将于 26 月 27、28、XNUMX 日举办三天的会议、大师班和讨论会，探索讲述意大利和地中海橄榄遗产故事的品种和地区。
Sole Ricevimenti 和 Paolo Gramaglia：豪华餐饮与星级美食的结合
在意大利南部最独特的地方，通过故事、气味和传统进行感官之旅：历史悠久的住宅、全景别墅和迷人的花园，以及那不勒斯海、阿马尔菲海岸、索伦托半岛的魅力
VitignoItalia 2025：在那不勒斯讲述意大利葡萄酒伟大产区的故事
200 月 11 日星期日至 13 月 XNUMX 日星期二，超过 XNUMX 家酿酒厂、各种财团和当地实体将向来自世界各地的国际买家展示葡萄酒。计划在伦敦和斯德哥尔摩举行一次现场会议，作为酒庄和……之间的会面点。
基安蒂爱好者周，5 月 11 日至 XNUMX 日在托斯卡纳各地举行，这是第一个以基安蒂 Docg 为主题的大型活动
历史悠久的生产商和年轻公司组织了 40 多项活动，包括品酒会、晚宴、主题开胃酒、行间徒步旅行和酒窖参观。
花园守护者：这座雕像由 600 世纪一位匿名雕塑家创作，灵感来自阿尔钦博托的作品，旨在颂扬帕维亚展出的人与自然之间的关系
这座两米高的雕塑将于 12 月 21 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在帕维亚博罗梅奥学院的 Horti dell'Almo 的 Spazio Extra Art 展览中展出。
预约在翁布里亚圣特伦齐亚诺 (San Terenziano) 举办 2025 年“Porchettiamo”优质烤猪
16 月 18 日至 15 日，第 XNUMX 届意大利烤猪肉节。一种越来越受各个地区欢迎的特色菜。品酒研讨会和与行业专家的会议，加深您对这条街道卓越品质的了解……
2025 年巧克力蛋展：沃尔特·马斯科糕点店庆祝漫画和日本艺术
4 年 19 月 2025 日至 XNUMX 日，罗马的 Walter Musco 糕点店将变身为流行文化与甜点之间的桥梁，举办常规的巧克力蛋展览，今年的灵感来自漫画和动漫世界。
意大利复活节蛋糕的反面：最好的 Colomba 蛋糕产自卡塞塔，最好的 Pastiera 蛋糕产自莱科
在米兰举行的 Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 奖项评选结果。评委对来自意大利六个地区和提契诺州的众多参赛糕点厨师的甜点进行了评估。
Distinti Salumi：卡利三天最佳意大利手工猪肉屠宰主角
25 月 27 日至 XNUMX 日，为期三天的活动致力于优质手工猪肉屠宰：从 ciarimbolo 到 casserotto，从山羊小提琴到 ventricina del Vastese 到阿基利亚肝香肠。这是一个重新发现各种加工技术的机会……
第一次世界大战期间，萨奇莱一家餐馆的食谱中，有提拉米苏的配方，而提拉米苏是意大利糕点制作的标志
萨奇莱老餐馆的厨师卡蒂娜夫人的曾孙女发现了一本古老的手写食谱。没有使用马斯卡彭奶酪，而是使用了鲜奶油；海绵蛋糕比萨瓦迪饼干更受人们的喜爱。菜谱在…
酿酒师在迁移：罗埃罗的集市证明了葡萄酒与地理、职业和文化迁移概念之间的联系
来自意大利和国外的三十位酿酒师，讲述了移民故事，这些故事与可持续性、包容性、好客、回归根源和重新发现自然交织在一起
Vigneti Aperti：从三月到十月，葡萄酒之旅伴随着对土地和酿酒师的探索
这项计划将自然、健康和品尝乐趣相结合，在葡萄园和酒窖中体验，提倡健康的生活方式和尊重环境
Brezza Riva Silente：一款经典方法酿制的起泡酒，产自加尔达湖高处的一座历史悠久的葡萄园，并在湖水深处精制而成
这款 100% 的白中白霞多丽葡萄酒产自阿尔托田纳西的梯田葡萄园，在 40 米深处的特殊条件下成熟。现成的起泡酒，在瓶中可保持其品质 4-6 年，但如果保存得当，则会展现出……
Leonexpo 2025：佛罗伦萨首届优质特级初榨橄榄油博览会
22 月 24 日至 50 日，斯坎迪奇罗杰斯中心将举办首届超优质特级初榨橄榄油展会，XNUMX 家意大利和欧洲生产商将参加。品尝、会议和生物多样性的故事将引导公众发现优质油
世界开心果日：Mirabelle 厨师 Sebastian Delande 制作美味清新的巴伐利亚奶油
布朗特 (Bronte) 的巴伐利亚开心果与史密斯 (Smith) 苹果和覆盆子的配方将甜点的美味与对我们身体有益的多种营养和维生素结合在一起。在古代它被用来治疗蛇咬伤
布斯托阿西齐奥的布鲁西蒂是伦巴第农民传统的代表：烤好的肉和热气腾腾的玉米粥，最后配上一杯葡萄酒
bruscitti 是布斯托卡 (Bustocca) 传统的典型菜肴，是大众美食的完美典范，从简单易得的食材开始，逐渐转变为一道风味浓郁的菜肴。这是食谱
巧克力：佛罗伦萨的节日，旨在庆祝巧克力通过佛罗伦萨探险家弗朗西斯科·卡莱蒂传入美第奇宫廷
CioKoFlò 手工巧克力节将于 10 月 13 日至 XNUMX 日举行。巧克力将以无限的诠释形式呈现，从永恒的经典到最原始的变化。建造巨大的巧克力建筑来向这座城市致敬……
Putizza：古老的里雅斯特甜点，深受教皇方济各的喜爱，不要与古巴纳混淆。这是食谱
Putizza 是弗留利·威尼斯朱利亚 (Friuli Venezia Giulia) 的传统甜点，是节日的象征，面团柔软，馅料丰富，里面有核桃、葡萄干、蜜饯和香料。虽然与古巴纳类似，但它因其多功能性和与……的联系而脱颖而出。
一年中最冷的日子到来，阿斯蒂地区举办 Bagna Cauda della Merla 活动
从 29 年 2 月 2025 日星期三到 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，大约有 XNUMX 个场馆将参加，其中包括整个皮埃蒙特大区以及国外的一些场馆。 bagna cauda 的交通灯：红色，经典的“按照上帝的命令”，黄色代表带有大蒜的“异端”，绿色代表......
奥斯塔山谷的 Estrema d'Alpeggio：欧洲最高的高山奶酪以全新面貌回归
Estrema d'Alpeggio 产自海拔 2.000 至 2.700 米的高山牧场，由专门以牧草喂养的奶牛的生奶制成。一种介于传统与可持续性之间的奶酪……
披萨日：Verace Pizza Napoletana 协会涉及 19 个国家，并与南极洲联系，推广披萨的文化、意义和历史
17 月 XNUMX 日，披萨厨师的保护神圣安托诺阿巴特 (Sant'Antuono Abate) 的传统篝火被点燃，节日开始。通过会议、大师班和讲座，深入探讨从面团到烘焙和配料的加工技术。比萨俱乐部会议日历
葡萄酒：罗马两天，与所有内比奥罗一起，品尝 Roero、Barbaresco、Barolo、Gattinara、Ghemme 等葡萄酒并参加大师班
12 月 13 日至 XNUMX 日出席罗马帕拉蒂诺大酒店的公司名单。内比奥罗（Nebbiolo）是皮埃蒙特的一种黑葡萄品种，其起源可以追溯到十三世纪末，历史上用于陈酿葡萄酒……
最好的葡萄酒让这个国家被遗忘的葡萄树重新成为人们关注的焦点：荣获 AIS 侍酒师品鉴奖
有22个代表所有地区。意大利侍酒师协会颁发的奖项授予那些为原产地生产转折做出贡献的酒庄。精心挑选的原创圣诞晚餐标签
让我们畅饮南方：在罗马的品酒会和大师班中展示南方和岛屿的优质葡萄酒
超过 50 名精心挑选的酿酒师参加了第六届 Beviamoci Sud Roma 葡萄酒节。这是加深您的知识并品尝最具代表性的品牌的机会，尤其是来自仍然鲜为人知的公司的品牌。为 Ho.Re.Ca 领域的专业人士保留的一天
可持续性、生物多样性、循环经济和领土保护：圣丹尼尔火腿联盟制定了未来目标
意大利卓越企业，营业额达 360 亿欧元，一年生产 2.590.000 条火腿，其中 455.000 条出口到世界各地，特别是法国、美国、澳大利亚、德国和比利时。一个用于回收和增值的新工厂……
坎帕尼亚那不勒斯的 Vitigno Italia 葡萄酒预览与该国最重要的酿酒地区的比较
品尝了来自意大利各地的 500 多种品牌葡萄酒，其中坎帕尼亚葡萄酒占 40%。品酒桌、为行业量身定制的会议、为外国媒体提供的教育之旅。
维罗内利葡萄酒指南：年度最佳品酒佳酿 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015、Sassicaia 2021 和 Costa d'Amalfi Rosato 2023
五款最佳品鉴酒中还包括 Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano（博茨瓦纳）和 Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni（田纳西州）。荣获“太阳”葡萄酒卓越奖的十款葡萄酒因其原创性、容量……
《Gambero Rosso 指南》中意大利甜点的分布：近七百家大型糕点店，但排名第一的是阿维利亚纳的达尔马索 (Dalmasso)
在他身后的是帕多瓦的 Biasetto、阿比亚泰格拉索（密歇根州）的 Besuschio、Montesano sulla Marcellana（南澳州）的 Maison Manilia、Piaggine（南澳州）的 Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro。来自阿斯蒂 Libera 的 Arianna Valente 和 Raffaele Gant 荣获新兴糕点厨师奖；……
2024 年 Panettone 世界杯：获胜者是墨西哥人 Ton Cortés、音乐家和面包师
Ton Cortés 对中世纪音乐充满热情，在巴塞罗那拥有三家糕点店。已荣获 2019 年西班牙最佳节日糕点奖。最佳手工巧克力节日糕点的领奖台全是意大利人
Colombino di Manduria：阿普利亚甜点诞生于“意外停留”并成为传统
这羽鸽子诞生于 20 世纪 50 年代，现已成为曼杜里亚的标志。松脆的糕点、橙子杏仁馅和酥皮糖霜使其成为一种独特的甜点，现已受到慢食主席团的保护
意大利最好的节日糕点和潘多罗是在哪里生产的？在南部，更准确地说是在坎帕尼亚：2024 年马斯特罗帕内托内 (Mastropanettone) 的结果
在 Goloasi 比赛的九个奖项中，七个奖项颁给了南方。最佳手工 Panettone 奖来自 Capaccio，最佳 pandoro 奖来自 Colle Sannita。拉齐奥和伦巴第仅在该部分获得第二和第三名......
摩德纳于 31 月 3 日至 2024 月 XNUMX 日庆祝巧克力：Sciocolà XNUMX 上的巨型雕塑纪念 Bottura
一年中最甜蜜的活动将把摩德纳市中心变成巧克力爱好者的天堂，由大师 Mirco della Vecchia 创作的纪念马西莫·博图拉 (Massimo Bottura) 的巨型雕塑
曼图亚庆祝 Sbrisolona，这是乡村糖果传统的历史象征
三天的甜蜜、品尝、烹饪表演和品尝活动，与其他传统甜点一起庆祝 Sbrisolona。以下是详细信息。最初的甜点食谱
葡萄酒：意大利在布鲁塞尔世界葡萄酒大赛和长相思评选中获得第二名
威尼托地区共有 585 种奖牌，其中 1800 种意大利葡萄酒荣获奖牌。 “意大利红葡萄酒的启示”奖为 Società Agricola Sant'Egidio 颁发的 Foja d'Or Riserva 2017 和 Marinele Bianco 2022 “意大利白葡萄酒的启示”
每个人都对啤酒着迷，甚至是名人：前橄榄球运动员斯特凡诺·奥利维罗 (Stefano Oliviero) 现在是一位知名的酿酒大师
斯特凡诺·奥利维罗 (Stefano Oliviero) 等知名面孔和前运动员在美食和美酒的世界中重塑自我。征服橄榄球场后，奥利维耶罗开始涉足啤酒生产，甚至在巴塞罗那赢得了铜牌。还有简森·巴顿（Jenson Button），前...
葡萄酒爱好者：意大利兰布鲁斯科 (Lambrusco) 跻身全球 20 欧元以下最佳葡萄酒之列
这是 Paltrinieri 的 Lambrusco di Sorbara Piria。 Renzo Masi 2020 Contrappasso Red 排名第九。前五十名包括来自卡斯特尔韦特罗的 Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa、来自 Rotari 的 Arte Italiana Brut Chardonnay、来自…的 Moscato '23