他们走上舞台 18 月 19 日至 XNUMX 日在博尔扎诺 意大利本土葡萄酒：事实上我们重新开始 Autoctona 呈现给葡萄酒爱好者和专业人士， 葡萄酒生物多样性的意大利.
该事件被提议为 大型品酒柜台，由来自南蒂罗尔的 AIS 侍酒师管理，提供深入的大师班 能够为大众提供以本土葡萄为主题的深思熟虑，不断发酵，永远充满新意。 来自葡萄酒界的专业专家和记者将讨论，除其他外，“所有的粉红色：桃红葡萄酒，一种永不落伍的时尚”，“起泡酒中的原住民：霞多丽和黑比诺之外的生命”，“卡拉布里亚 (Calabria)：待发现的本土葡萄树遗产”
因此，主角是来自靴子沿线最知名和分布最广的葡萄藤的葡萄酒，国际知名教派的旗手，以及仅与小区域相关的葡萄酒，由于热情的葡萄园致力于本土葡萄藤的奉献和承诺，往往免于灭绝将欢迎
的 600 多个品种在国家葡萄目录中注册, 几乎所有这些都可以被认为是本土的，在许多情况下，它们不仅属于某些地区，而且还属于特定的地区或微区，在这些地区或微区内，他们找到了赋予独特香气和风味特征的理想条件
公众将能够走一个真正的 手拿玻璃杯的“环意”， 了解和品尝在酒吧或餐厅并不总是很容易找到的葡萄酒，除非您直接前往产区。
有什么例子吗？ 那里 地窖， 特雷维索省古老的本土红葡萄品种，在 800 年代末和 900 年代初之间随着根瘤蚜的到来而濒临灭绝，由于一些酿酒师的工作，特别是在 Colli Asolani 地区，特别是蒙特罗，它得以恢复。 斯佩戈拉，在过去与长相思混淆，而是一种历史悠久的白葡萄品种，它在 XNUMX 世纪发现了它在雷焦艾米利亚山上的家园，并被重新发现并取得了优异的成绩，特别是在起泡版本中，包括 Charmat 和 Classic Method。
在皮埃蒙特，来自本地葡萄树，如 Nebbiolo、Barbera、Dolcetto 和 Grignolino，具有悠久历史和光彩夺目的葡萄酒诞生了，不仅在意大利而且现在几乎在全世界都很有名。 然而，也有与该地区非常小的区域相关的品种：这种情况 斯基拉诺马尔瓦西亚, 一种芳香的黑色 Malvasia，产生了同名的葡萄酒 a 新堡堡或者，或者的 Timorasso 和 出生，仅在托尔托纳地区或朗格的诺韦洛种植的本土白葡萄。
在托斯卡纳，无可争议的王子自然是桑娇维塞，在 Autochtona 中有来自许多主要教派的样品，但伴随着它的还有许多次要的葡萄树，多年来，这些葡萄树被重新发现并酿造而成，甚至是纯净的。 情况是 Ciliegiolo 和 卡奈奥洛，还有直到几年前才被认为已经消失的品种，例如 巴尔萨利纳 和 维蒙蒂诺尼禄，特别是在马萨卡拉拉省的沿海地带种植。
继续旅程并留在意大利中部，在沙龙将有可能品尝由 贝隆 e 黑橄榄：它们是与拉齐奥地区特别相关的两种葡萄树，第一种具有非常古老的起源和许多同义词，包括好奇的 卡基奥内 e 阿奇普雷特，而第二个经常被比作 马虎 坎帕尼亚，虽然关系不是那么确定。
关于坎帕尼亚，除了 阿利亚尼科、格雷科、菲亚诺 e 法兰吉纳， 历史悠久的品种现在已广为人知，还可以品尝到从一系列鲜为人知但价值很高的葡萄树（如伊斯基亚葡萄树）中酿制的葡萄酒 比安科利拉 e 福斯塔斯特拉 或罕见的 回复, 去奋 e 扫帚 的阿马尔菲海岸。 留在意大利南部，无数葡萄的宝库，酿造出品质卓越的葡萄酒，将有来自卡拉布里亚 曼托尼奇, 马廖科 e 黑希腊人，而来自西西里岛，除了著名的 黑达沃拉， 他们不会失踪 卡里坎特 和两个 内罗·马斯卡斯（Nerello Mascalese） e 奈瑞罗卡布奇诺， 葡萄栽培的旗手，埃特纳火山，它在欧洲最高的活火山脚下产生了巨大的魅力。
由意大利侍酒师协会 - 南蒂罗尔部分的侍酒师管理的品酒柜台将于 10.00:16.00 至 16.00:18.00 向行业经营者开放，并于 XNUMX:XNUMX 至 XNUMX:XNUMX 向爱好者开放。 要访问它，必须只在线购买门票，以避免在收银台聚集（购买活动门票的链接）。
博尔扎诺博览会，18 月 19 日至 XNUMX 日
10.00 – 16.00 – 为行业运营商预留入口
16.00 – 18.00 – 向公众开放（葡萄酒爱好者）
