谁是牛奶供应商？ 鸡蛋来自哪个农场？ 糖是如何加工的，在哪里加工的？ 有多少消费者在进入冰淇淋店并订购美味的水果或奶油甜筒时会问自己这些问题？ 是时候开始问这些问题，以负责任地了解我们吃什么以及它会导致什么。
大师 Gelatiere 三个 Gambero Rosso 锥体 Alberto Marchetti 现在正面临着对手工冰淇淋的新认识的时代，在 奶酪，在文胸 (Cn) 20 月 23 日至 XNUMX 日，礼物 一个专用于冰淇淋的创新区块链平台，可以让消费者追踪他们最喜欢的口味。
一切都变得清晰，在生产者和消费者之间的直接沟通渠道中，它提供了产品的“数字护照”，也有助于保护意大利制造和加强每个运营商的工作，实现有意识、透明和优质的消费。
由于采用了相同的比特币技术，消费者将能够通过智能手机的简单点击，跟踪整个冰淇淋生产链。
从金融到食品，从银行交易到农产品生产链。 区块链是一种利用点对点技术的 IT 工具，一种分散、分布式和共享的“公共寄存器”，任何人都可以在其中以不可变和不可磨灭的方式存储信息。 此信息的准确性由参与交易的整个网络参与者保证，他们查看、验证或拒绝输入链中的任何数据。
阿尔贝托·马尔凯蒂在与合作 食物链 – 应用于农业食品的区块链公司 – 使用技术从原产地到最终消费者追溯和认证其冰淇淋的原材料. 手机成为消费者越来越重要的信息工具 扫码支付 结合所选冰淇淋的口味，他将能够接触到一个高科技、经过认证、可追溯且安全的配料联盟，并在整个生产链中追溯每种原材料的来源和历史。
冰淇淋区块链将成为大新闻之一 奶酪 2019， 致力于优质乳制品世界的意大利盛会。 在里面 冰淇淋广场 由 Alberto Marchetti 策划，通过用手机框入两个二维码，每个人都可以追踪两种口味的原材料来源：fiordilatte 和咖啡。 Piazza del Gelato 将成为一个向公众和专业人士开放的空间，得益于与 Inalpi 和 Italian School of High Gelato 的合作，来自意大利各地的 Alberto gelatieri 将与 Alberto 一起加强冰淇淋与地区之间的密切关系. Piazza 冰淇淋的所有销售收入都将捐赠给 Onlus 生物多样性慢食基金会。
