意大利美食不可或缺的成分，准备浸泡在特级初榨橄榄油中，为健康美味的菜肴创造完美的基础，成为绿色革命的主角。 我们谈论的是大蒜，它是厨房和我们健康的绝佳盟友，这要归功于它的许多优点。 罗莎·费罗 (Rosa Ferro) 和她的丈夫阿方索·埃斯波西托 (Alfonso Esposito) 是“Il dono dell'erba”农场的主人用大蒜废料制成的第一张纸. 一个精致且完全生态可持续的想法让他在 5.Terra 类别中为坎帕尼亚赢得了 Coldiretti 绿色奥斯卡奖。
农场 ”杂草的礼物” 是一个年轻的农业现实，总部设在 Ottati、Cilento、Vallo di Diano 和 Alburni 国家公园。 源于 Rosa Ferro 和她丈夫的直觉，他们都乐于尝试生态可持续技术，但始终关注传统。 罗莎·费罗 (Rosa Ferro) 毕业于环境科学专业，她离开了城市和办公室，全身心投入到她的第一个爱好：农业。
在这个年轻而新鲜的农业现实中，有一个菜园、二粒小麦、桃金娘和犬蔷薇浆果、土豆和蚕豆。 但引起这位年轻企业家注意的是大蒜外衣的白色：“种植时必须从鳞茎开始，第一步是打开大蒜，因此根和外衣仍然存在，立即变成浪费。 日复一日剥整个大蒜给了我一种直觉，基于一个想法 可持续发展，它指的是循环经济的原则，是一种能够减少浪费的生产和消费模式，它可以重复利用和回收材料和产品，从而产生更多的价值，”Rosa Ferro 宣称。
在这些水资源稀缺的土地上种植了一种古老的大蒜品种，每次加工都会产生大量有机废物，这些废物不仅由大蒜外衣组成，而且由其根部组成。 因此，他开始使用水、大蒜和玉米淀粉做实验。 将外衣和根浸泡在水中，然后切碎并与淀粉一起倒入筛子中，直到获得可以加工的致密果肉。 他对这种技术进行了几个月的试验，以获得一种保持其粗糙度和工艺的板材，并且对环境的影响很小。
因此，0 km 纸是在秋天制作的，当公司播种大蒜时，可以收集废物，即覆盖丁香和鳞茎根部的外衣。 每年，根据数量，生产纸张和物品，但仍然是限量系列。
无化学成分，无浪费。 结果？ 一种优雅的书写或绘画用纸，也是一种设计对象：它具有与众不同的缺陷，同时又增强了它。 在加工过程中，可以添加外衣吸收的天然染料。 Rosa Ferro 是意大利独创性的典范：为更绿色的未来重新开始， 零浪费.
