在庆祝其成立 2200 周年之际，帕尔马于 2 年 16 月 9 日至 22 月 2017 日以及 XNUMX 月 XNUMX 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在圣卢多维科画廊举办了一场展览，该展览展示了帕尔马考古博物馆的考古发现雷焦艾米利亚市民博物馆、物品、环境、互动和多媒体装置追溯了帕尔马千年的饮食文化，从起源到现在。
该展览题为罗马帕尔马遗产中的考古学和营养，由 Filippo Fontana 和 Francesco Garbasi 策划，Alessia Morigi 的监督和科学建议，由帕尔马市文化部与帕尔马市文化部合作推广和组织帕尔马大学 (University of Parma) 是 Pilotta 的纪念性建筑群，VEA 考古群，并强调了该地区饮食文化的根源在多大程度上与遥远但非常接近的过去有着连续性，并且比以往任何时候都更加现代，原因是帕尔马 联合国教科文组织美食之城，世界上仅十八个城市的称号。
该倡议是“Via Emilia 沿线 2200 年”项目的一部分，该项目由摩德纳市、雷焦艾米利亚市和帕尔马市、博洛尼亚和帕尔马考古、美术和景观监管部门以及该部区域秘书处推动艾米利亚-罗马涅大区和艾米利亚-罗马涅大区的文化遗产、活动和旅游。
食品作为展览的主旋律加强了对优质产品根源的认识，展示了它们的文化和社会价值，转化为城市社区的经济和质量丰富。
通过考古学和营养学，借助现代语言，古老历史的遗迹得以重现。 事实上，多亏了实验考古学和互动展示所提供的方法，参观者在一条路径上得到了陪伴，在这条路上，除了在城市中进行的挖掘文物外，他还遇到了一些再现考古物品的全息图，这些物品相当有趣。 除此之外，还添加了声音环境、触觉和感官刺激以及一段教育视频，该视频分析了标志着该地区在公元前 XNUMX 世纪至公元 XNUMX 世纪之间发展的主要阶段
展览发展了具有重大历史意义的主题，例如通过世纪系统获得的作物组织，即密集的运河、道路和犁沟网络，形成了伟大的基础设施，使 Po 河谷得以开垦、合理细分和耕种.
展览行程特别探讨了帕尔马饮食文化的起源——火腿和奶酪的生产——还揭示了罗马时代的典型饮食习惯，这要归功于考古发掘清楚地确定了日常饮食的基础，有谷物，连同豆类和水果，以及玉米粥和煮谷物。
宴会被理解为人们会面、交谈和一起用餐的一种社会仪式，还将通过展示这种场合通常使用的物品进行分析，这些物品来自现场考古发现和实验考古学家制作的复制品。 其中一些家具由玻璃、陶瓷和金属等珍贵材料制成，保证了在罗马社区的社会知名度和威望。
由 3D Lab 文化协会策划的帕尔马罗马城市形式的 3D 重建丰富了展览行程，还在圣卢多维科美术馆外继续帕尔马地下行程，在那里您可以参观这座城市最重要的地方。
在展览开幕期间，将举行附属活动，让参观者发现古老的手工艺，如阿卡迪亚协会组织的编织，或者通过弗朗切斯科组织的历史阅读让自己沉浸在当时的氛围中Gallina 和导游。
