这些瓶子在旧铁栅栏后面安静地沉睡了将近一个半世纪。 就像在一个与世隔绝的地方一样，半黑暗有利于休息。 只有 Stefano Cinelli Colombini 的声音打断了寂静，他向 Fattoria dei Barbi 酒窖的客人讲述了蒙达奇诺 (Montalcino) 酿造的葡萄酒的传奇故事。 Cinelli Colombni 观察到，这座拥有 XNUMX 年历史的村庄位于托斯卡纳的中心地带，如今可能是世界上最富有的农业社区，这要归功于那些诠释并创造了一个真正传奇的人们的工作。
蒙塔尔奇诺总是克服围困、灾难、或多或少可怕的危机。 多亏了文化、经验、文明和许多人的生活方式——他强烈强调——今天必须让他们曝光，广为人知。 布鲁内罗就是我们，而我们是什么——Stefano Cinelli Colombini 说，他正在出版一本关于布鲁内罗神话的新书。 他补充说，我想分享导致 Brunello 诞生的文明和个性。 他观察到，在托斯卡纳发挥如此重要作用的商业、文化和艺术在蒙塔尔奇诺得到了完美体现。 从一个人拥有的东西中创造，并在危机后重新振作起来，这是 Brunello 所代表的社区和文化的特征、存在方式。
Fattoria、Montalcino 和 Stefano Cinelli Colombini 是这片土地上的“独角兽”，它出产 Brunello，这种酒具有强烈的宝石红色，由 XNUMX% 桑娇维塞格罗索葡萄酿制而成，通常经过长时间浸渍以提取单宁和多酚，超过根据纪律，将剩余的部分在橡木桶中至少陈放五年，这将得到提炼，并会产生复杂的香气，其中红色水果中的烈酒、茶、咖啡、泥土和香脂的味道使鼻子着迷，同时优雅和结构相结合，他们巧妙地标记味觉的新鲜度。
Fattoria dei Barbi 的故事由成千上万的珍贵酒瓶讲述，这些酒瓶被运往世界各地的餐桌，专门用于 Brunello 的博物馆是一家餐厅，酒瓶在雄伟的壁炉的火焰中反射，墙壁是装饰着蒙塔尔奇诺的市民号码，象征着房东与城镇街道和广场的紧密联系。 Stefano 是家庭农场的“借贷”律师，从 22 岁起就一直负责管理这片土地。 Fattoria dei Barbi 的葡萄园从 1981 年的 110 公顷增加到目前的 XNUMX 公顷。
这个男人的生活中还有许多其他活动，是意大利葡萄酒成功的象征。 Maremma 的另一个农场，例如 Morellino 生产的地方，还有满足他的土地和葡萄园历史、他的手下和他们的目标的巨大热情的写作。 在地窖里，300 个木桶和数千瓶正在陈酿的布鲁内罗与 1870 年至今的历史悠久的葡萄酒瓶放在一起。 从一个城堡到另一个城堡，从 Colombinis 在 300 年代拥有的 Poggio alle Mura，到后来被遗弃的 Argiano，我们到达了 700 世纪末的 Fattoria。 简而言之，这家拥有百年历史的公司如今每年拥有超过 200 瓶 Brunello 和 400-500 瓶其他葡萄酒，例如 Rosso di Montalcino、Chianti、Morellino di Scansano、Maremma Toscana、IGT Toscana red and white、Vinsanto、grappa和石油。
教皇、皇帝和朝圣者，数以百万计的人因 Via Francigena 而穿过蒙塔尔奇诺 - Stefano Cinelli Colombini 继续说道，他的祖父在蒙塔尔奇诺创建了意大利第一家葡萄酒商店。 Autostrada del Sole “取消”了 Francigena 和成千上万人的通行。 同样由于佃农制的结束，蒙塔尔奇诺陷入了严重的经济危机。 Brunello Consortium 的成立是为了应对危机，并将蒙塔尔奇诺的生产商带到世界各地。 1975 年后，买家到来。 第一个 Docg 在意大利，在 80 年代，它进入了 Wine Spectator 调查的伟大葡萄酒的至高无上。 制作 Rosso 的可能性是 Brunello 及其发展的驱动力。 但是，当 2007 年的大危机到来时，许多新葡萄园和丑闻对他不利。
然而，由于 Montalcino 企业家的卓越能力，在德语国家以非常低的价格设计了一种非常低价的珍贵花蜜销售，这场灾难得到了修复。 Stefano Cinelli Colombini 说，今天有许多独奏家在合唱中唱同样的旋律，布鲁内罗。 这个故事继续在餐桌上讲述，在装饰着家庭绘画和珍贵陶瓷的房间里，就像在私人住宅里一样，在一杯布鲁奈罗酒前，和她的儿子小乔瓦尼和唐娜弗朗西斯卡一起讲述，唐娜弗朗西斯卡今天也写书. 在管理公司并在 Fattoria 的古老地窖举办文化和酿酒活动之后，Stefano 的母亲致力于出版珍贵的家庭食谱和蒙塔尔奇诺男女的故事。
倒钩农场
波德尔诺维地点，170
53024 蒙塔尔奇诺（锡耶纳）
