摩德纳香醋联盟 庆祝成立三十周年 在摩德纳公爵宫举行的仪式上，他谈到了 PDO 和 PGI 产品系统的保护和发展前景问题，强调需要建立网络和重要联盟，并提供适合这一复杂性的治理系统生态系统。 为此，宣布了 PGI 和 DOP 两个现实之间的二级联盟的诞生 这两个实体将通过它为产品和领土的利益共同努力。
Il 艾米利亚-罗马涅大区州长Stefano Bonaccini， 介入重申财团的存在和行动摩德纳香醋为摩德纳地区国际声誉的大幅增长做出了重要贡献 以及整个地区： “我们是欧洲 PDO 和 PGI 品牌最多的地区： 我们希望巩固这一至高无上的地位，站在那些继续以能力和热情投资于其产品质量和卓越性的公司的一边。 财团的经历令人倍感欣慰：在这三十年中，它已经能够改进世界上独一无二的产品，并证明了聚在一起并肩工作是如何在国际市场上竞争的制胜之道”。
成立于 1993 年，当时只有 12 家生产商，如今已成倍增长，拥有 49 家成员， 摩德纳香醋协会一直走在保护和推广这条优秀意大利产品的道路上，我们当然可以将它的优点归功于它不仅增加了意大利的经济福祉领土，但也是社会领域，创造就业机会并制造其生产性结构，即醋窖，甚至是旅游司机。
首位意大利制造出口大使，并跻身意大利 DOP 和 IGP 食品专业的前五名
“今天，我们庆祝取得了三十年前无人能想象的成功 - 摩德纳玛丽安格拉格罗索利香醋保护联盟主席强调 - 这已转化为我们领土和国际声誉的重要价值摩德纳作为卓越农业食品的象征。 因此，我很自豪能够与那些始终相信联盟和摩德纳香醋的潜力并以其专业精神和热情为整个行业的发展做出贡献的人们分享这一时刻”。 沿着同样的路线 摩德纳市长 Gian Carlo Muzzarelli 说：“摩德纳的香醋是我们领土的标志性元素，不仅是这座城市的美食历史的一部分 （想想埃斯特家族的传统发展）。 它在意大利和世界各地的销售是对我们城市摩德纳的宣传，它的名字就是摩德纳。 从这个意义上说，联盟成立 XNUMX 周年标志着一个重要的期限和对其保护的巩固。 毕竟，摩德纳的美食和美酒是我们城市和整个省域旅游业复兴的根本点之一。”
Il 该产品在国际水平上的成功，在出口数量的 DOP 和 IGP 产品中在欧洲排名第一 – 已被观察 – 使其成为特别模仿的产品； 近年来，财团不得不面对的最具代表性的法律紧急情况是涉及斯洛文尼亚和塞浦路斯的案件。
2021 年超过 100 亿升，消费量超过 XNUMX 亿欧元
2021 年，该行业创下历史新高，认证产量超过 100 亿升，消费量超过 XNUMX 亿欧元； 由于全球经济的影响，2022 年的数字为 – 5%。 92% 的摩德纳香醋产量用于出口：今天 该产品在 130 个不同的国家销售。 摩德纳的香醋世界包括 95 个酒窖、47 个浓缩厂、79 个醋厂和 174 个包装商。 该部门有 1.000 多名员工。 这些数字将产品作为 首位意大利制造出口大使，并跻身意大利 PDO 和 PGI 食品特色食品前五名, 以及 Grana Padano DOP、Parmigiano Reggiano DOP、Prosciutto di Parma DOP、Mozzarella di Bufala Campana DOP。
