50 Top Italy 2021 是最佳意大利餐厅的在线指南，与传统指南相比，它具有特殊性，非常有用，它将判断分为四种类型的餐饮：120 欧元以上的餐厅、120 欧元以下的餐厅、Trattorias / 小酒馆和低成本。
因此，读者可以根据自己的可用性和口味更快地选择哪家餐厅，而不会失败，不会感到意外。
难怪在高端餐厅中排名第一的是摩德纳的 Osteria Francescana，由主厨 Massimo Bottura 主理，意大利和国际餐饮的权威，三颗米其林星，在世界 50 强餐厅名单中排名世界第一2016 年和 2018 年最佳餐厅。
在价格高达 120 欧元的餐厅中，由 Gianluca Gorini 领导的位于 Bagno（FC）圣皮耶罗的 daGorini 餐厅在 35 岁时获得了米其林星。
在 Trattoria 部分，金牌被 Franco Cimini 的 Antica Osteria del Mirasole 夺得，该餐厅位于 Persiceto (BO) 的 San Giovanni。 而 Low Cost 的领奖台则由 Gabriele Bonci 在罗马的 Panificio Bonci 夺得。
“daGorini - Barbara Guerra、Albert Sapere 和 Luciano Pignataro 的 50 Top Italy 创作者评论道 - 是与上一版相比的唯一变化。 毕竟，Bottura、Cimini 和 Bonci 的场所在各自的类别中被认为是意大利餐饮业的三个重量级人物，在国际上也得到认可。 但新一代人肯定没有关注，正如许多优质品牌所证明的那样，在由年轻厨师和餐馆老板领导的 200 家品牌中，正是从 Gianluca Gorini 开始。 同样，如果确实有四分之三的获奖者来自艾米利亚-罗马涅，确定该地区伟大的美食历史，滚动浏览排名，很容易看出从北到南代表了多少个不同的靴子地区。证实我们的国家在世界舞台上是多么独特，从头到脚都充满了美食文化”。
四个类别的领奖台已经证明了区域异质性。 在超过 120 家欧洲餐厅中，我们发现位于西尼加利亚 (AN) 的 Uliassi 餐厅由大厨 Mauro Uliassi 主厨，以及位于伊斯基亚岛 (NA) 的 Daní Maison 餐厅由 Nino Di Costanzo 主厨。 在 120 欧元以下的餐厅中：L'Argine a Vencò，位于 Dolegna del Collio (GO)，由 Antonia Klugmann 设计；Lido 84，位于 Gardone Riviera (BS)，由 Riccardo Camanini 设计。 对于 Trattoria/Osteria 类别：La Brinca，Ne (GE)，厨房里有 Simone Circella，以及 Nù Trattoria Italiana dal 1960 – 农民文明和自由的 Trattoria，Acuto (FR)，在 Salvatore Tassa 的专家手中. 低成本：来自 Pomigliano d'Arco（北美）的 Gigione Hamburgheria & Braceria，厨房由 Gennaro Cariulo 领导，而 Anikò 位于塞尼加利亚（AN），由 Moreno Cedroni 领导。
50 Top Italy 获得其他特别奖项：
2021 年度厨师：戈里尼
2021 年度菜肴：Bottura
2021 年度年轻人：Antonio Ziantoni（Zia 餐厅 – RM）il
2021 年度新闻：Tre Olivi，位于 Capaccio（SA）的 Hotel Savoy 餐厅
2021 年度大师：Pino Savoia（Cannavacciuolo Bistrot Turin）
“我们要感谢——三位策展人总结道——我们的 150 名检查员，他们匿名并支付账单，多次参观了这些场所，完全自主地对它们进行评判。 我们认为，由于餐饮业正在经历非常艰难的时期，美食故事的讲述不应该立即停止。 我们欠那些在千难万难中继续前进，从不降低质量标准的人。 正如一再声明的那样，高度关注让意大利变得伟大的行业是我们的工作，也是我们的热情所在。”
