Moreno Cedroni 的食谱：烟熏沙丁鱼煎蛋卷

材料 x 4

鸡蛋 150 克
蛋黄 75 克
奶油 30 克
盐 5 克
烟熏沙丁鱼 150 克
三叶草 10 克
罗勒叶 5 克
菠菜 20 克
青柠汁 10 克
特级初榨橄榄油 10 克
盐 1 克

过程

用浸入式搅拌器将鸡蛋、蛋黄、奶油和盐混合，放在一边。 将烟熏沙丁鱼切成每块约 5 克的方块。 将栗色罗勒和菠菜切丝，然后将它们混合在一起。 混合青柠汁、特级初榨橄榄油和盐。

取一个不粘锅，烧热，倒入三分之二的蛋底，蛋底会像煎蛋一样开始变稠，离火，加入剩下的蛋底，使煎蛋变软，放在中间盘子，然后在熏鲱鱼、香草的混合物上加入高汤块，然后倒在香茅上。

莫雷诺·塞德罗尼爱挑衅的2星大厨