Fishing Academy&Cuisine 是一个教授如何使用精致的美食食谱捕鱼和烹饪海产品的组织，它提供了一种易于制作但非常有效的船上食谱。
Andrea Bottacin，Paduan 厨师和专业水手，对海洋充满热情，在他生命中的某个时刻决定放弃他在北方的企业家生涯，搬到潘泰莱里亚，在那里他在自治市。
Bottacin 并没有忘记他作为一名厨师的职业，因此创立了 Fishing Academy & Cuisine (bottacinfishingacademy@gmail.com)，其中包括一群对大海和美食充满热情的朋友和同事。 一个完整的组织诞生了，它不仅教授烹饪，还通过导航课程教授如何储备原材料 (https://www.facebook.com/groups/giroitaliapescando/)
这个季节从 XNUMX 月到 XNUMX 月在几艘船上运行，每艘船都有一名教学厨师，教授不同的捕鱼技术，包括博伦蒂诺、深海博伦蒂诺和深海拖钓。 XNUMX 月至 XNUMX 月可捕捞石斑鱼和大眼鱼，XNUMX 月至 XNUMX 月可捕捞鰤鱼和鲣鱼。 最后摆在餐桌上的是安德里亚·博塔辛、安东尼奥·斯塔贝里尼、罗莎莉亚·罗马诺、马可·瓦莱里奥·亚历山德里尼签名的各种易于制作的食谱，从面包叶上的鲭鱼、油封樱桃番茄和芝麻酱，到鳕鱼片配咖啡、奶油从扁豆和菠菜，到焦糖章鱼、黑卷心菜和橙色蛋黄酱，遵循的原则是您可以准备一顿令人满意的美食晚餐，并在船上给客人留下良好的印象，而无需上岸以避免总是吃重复和可预测的意大利面配番茄酱或大蒜、油和辣椒。
海鲜培根蛋面的食谱是 Fishing Academy&Cuisine 的众多原创提案之一。 专为船上午餐而设计，但也适合在海边或城市享用夏季海鲜晚餐。 制作简单，风味有保证。 一个条件：原料绝对新鲜
海洋的Carbonara的食谱
成分
150 克。 新鲜鲑鱼
150 克。 旗鱼的
200 克。 红虾
300克。 意大利面的
1蛋
1个大蒜
油
盐
白胡椒
步骤：
将大蒜在平底锅中煎至金黄色，然后当它呈现漂亮的颜色时，将其取出。 加入切成方块的三文鱼、一片切成方块的剑鱼和新鲜去皮的大虾。
用大火煮 2 分钟（它们必须几乎是生的），加入少许盐和白胡椒粉。 取出所有东西并放在一边。
在煮鱼的同一个锅中，放入 300 克意大利面和 3 杯水，加少许盐调味。
意大利面煮熟后，保持稍微有嚼劲，关火，加入之前放在一边的鱼。 加入 2 个打好的鸡蛋，加盐和白胡椒粉（调味）。
菜做好了
