Mauro Ricciardi，Paracucchi 严苛的遗产
先是学生，然后是朋友，然后是继承人，然后是伟大的Angelo Paracucchi的继任者，在Ameglia传奇的“Locanda dell'Angelo”，主厨Mauro Ricciardi，米其林星已经烧毁了厨房的所有舞台。 并认为这一切都始于在 ENEL 的一份工作。
Niko Romito 在意大利为 Gambero Rosso 排名第一
Castel di Sangro 的主厨证实了去年意大利餐厅指南的评委已经获得的至高无上的地位。 Antonino Cannavacciuolo 降级一位。 今年新增了 30 岁以下明日最佳承诺奖。 每个人…
浓缩咖啡餐厅指南：厨房的十大大师
获得五顶帽子的十家餐厅，最高票数。 然而，该指南的负责人 Vizzari 抱怨说，尽管意大利美食质量很高，但并没有表现出很大的活力。 中档几乎没有新奇之处。 来自...的 vademecum
主办，米兰专业招待会议
第 18 届国际专业酒店盛会将于 41 月 85 日在新米兰展览中心开幕，这是一个每年价值 3 亿欧元的显着增长的经济部门 - 意大利是排名前 XNUMX 位的国家之一......
我们在餐厅、厨房和酒店：新餐厅指南
选择了 160 家被认为是意大利最“好客”的餐厅，除了食物之外，还评估了专业性、热情好客、服务和团队。 PASS 还与餐厅和酒窖的专业人士一起首次亮相，他们为年轻人教授趋势、创新和就业机会。
集体餐饮：千年新挑战
我们需要为营业额达51亿欧元、涉及325.000家公司的农业食品链的驱动部门研究一种新的管理模式，
Fipe 调查：意大利人越来越关注食物与健康的关系
意大利人的饮食习惯正在改变。 我们在家里吃得越来越少，但我们会注意我们吃的东西。 回到小型购物，许多人一天比一天更喜欢买食物
在切尔维尼亚，厨师将那不勒斯带到了阿尔卑斯山
切尔维尼亚 (Cervinia) 的冬宫 (Hermitage in Cervinia) 是罗莱夏朵 (Relais&Chateaux) 旗下的五星级建筑，通过聘请两位米其林星级餐厅 Francesco Sposito 担任顾问，彻底改变了其美食：这就是北欧传统与地中海风味的碰撞。