“腹部”的代谢记忆和泳衣测试的努力
《自然》杂志发表的一篇文章对肥胖人群减肥的真正可能性提出了新的设想。
在餐桌上添加豆类：慢食运动和联盟 100 名厨师的一周健康建议
在粮农组织宣布的世界豆类日之际，一本收录了意大利各个地区菜谱的豆类食谱将由超过 100 名厨师提供以豆类为基础的开胃菜、头盘、汤、汉堡甚至甜点。营养特性…
花椰菜 Giardiniera 的配方：厨师 Stefano Sforza 的道德选择，他将整个菜单致力于十字花科蔬菜的营养价值
卷心菜、西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜、皱叶甘蓝、白萝卜富含对我们身体有益的元素。都灵 Opera 餐厅的厨师以及尊重身体健康但也……的餐饮选择
在餐桌上添加豆类：慢食联盟的厨师增强健康和可持续的“未来食品”
除了作为蛋白质、纤维和抗氧化剂的宝贵来源之外，豆类在促进可持续农业实践方面也发挥着关键作用。世界豆类日，意大利 140 多家餐厅发起倡议
可能的好处和真正的危险之间的葡萄酒：对于营养学家来说，风险很高，但不应妖魔化个人自由和历史
对于 IARC，它是致癌的，但我们还需要知道如何解释提供给我们的数据。 酒精消费的批评者支持他们的说法是错误的，也许是过于傲慢了。 研究有任务……
昆虫和新营养：我们已经食用了 500 克，地中海饮食并不是我们所相信的
橙汁、糖果、利口酒和开胃酒的着色来自胭脂虫的研磨。 营养师警告不要听有关地中海饮食的假新闻。 昆虫：一种强制性的生态替代集约化农业，不再是全球可持续的
葡萄酒烟草危害标签：异常公平的竞争环境
CREA-NUT 健康饮食指南强调了男性或女性饮酒影响的差异。
营养师建议：如何区分发酵乳、益生菌和益生元来保护我们的肠道
消费者很难驾驭丰富的补品市场。 健康的微生物群是我们免疫系统的最佳盟友。 发酵牛奶和酸奶的重要性
热浪：营养师的建议，如何用硬水、蔬菜、水果、谷物和补品来保护自己
在餐桌上，Stefano Filipponi 建议 - 我们可以找到合适的盟友来对抗这个炎热的八月的热浪对我们身体的影响
舒适食品：营养师针对乌克兰后 Covid 压力和战争焦虑的建议
情绪最脆弱的受试者此时应避免节食。 沉迷于满足和安慰的食物以及一些违反规则的行为是有效的。 草药的好处
过敏：影响那些吃水果和蔬菜的人的阴险 LTP
它是一种基于蛋白质的过敏，更属于植物而不是动物世界。 它在地中海地区非常常见。 除了水果和蔬菜，它还会影响那些吃豆类的人。 经典的食物过敏测试无法检测到它
天气热，健康受损：营养师在餐桌上要遵循的七大原则
从来没有像今年这样温度值的升高会影响身体健康。 然而，遵循一些营养规则可以帮助我们更好地体验当下的非凡本质
过敏：隐藏在水果的果皮和种子中的阴险 LTP
一种基于蛋白质的过敏更多地属于植物而不是动物世界。 LTP 主要存在于夏季水果中，但也存在于豆类和干果中
Covid：餐桌上的健康增加了对 100% 意大利面食的渴望
一旦确定了食物与健康的关系，意大利人就会重新发现地中海饮食的健康原则。 他们消耗更多的油、蔬菜和水果。 面食热潮：+ 23%。 最喜欢的是被认为更安全的意大利人。 营养师关于饮食的重要性……
罗伯塔·科隆贝罗 (Roberta Colombero)：将她的“女儿们”带到山区牧场的人造黄油
罗伯塔·科隆贝罗 (Roberta Colombero) 是第三代皮埃蒙特玛加拉 (Piedmontese margara)，毕生致力于养牛。 它饲养了大约 200 头皮埃蒙特牛，负责挤奶、喂养、游牧以及奶酪的生产，例如珍贵的 Nostrale d'Alpe。 A…
粮农组织：果蔬年，不浪费，援助发展中国家
如果我们想要一个更可持续的世界，我们需要吃更多的水果和蔬菜。 解决社会不公正现象的全球挑战。 XNUMX 月召开世界粮食系统峰会。
枸杞、辣椒、橄榄：小心它们的来源，它们可能被污染
到达意大利餐桌的进口产品黑名单。 您认为自己吃的是健康食品，但实际上它们被严重污染了。 带有原产国和农业中使用的有害物质的最受污染食品清单