不再有任何限制 冒犯意大利烹饪文化伟大传统的恐怖美食 及其标志性产品让“意大利制造”享誉全球。 菠萝披萨被联合国教科文组织正确选为人类非物质遗产，这给它带来了真正的伤痕。 合成鸡肉Carbonala： un 双重侮辱。 首先， 意大利美食传统菜肴的身份 意大利面条是世界上最受欢迎的面条之一，以至于在意大利联合食品公司和国际面食组织的提议下，各大洲于 6 月 XNUMX 日隆重庆祝了意大利面条日，至今已有七年了。 但是也 与在试管中产生的合成肉的组合是一种侮辱，与地中海美食之乡的风味和口味几乎没有关系。 现在只能期待加果酱的意大利面，也许那不是一个 bouade。
“犯罪”发生在新加坡一家餐厅，但意大利美食的盗版却遍布世界各地
La 意大利食谱的扭曲已成为餐桌上的奇幻恐怖 其中一切似乎都是允许的，从加奶油或白酱的意大利培根干酪到不加马斯卡彭的提拉米苏，从配以工业奶酪而不是水牛马苏里拉或菲奥迪拉奶酪的米兰炸排阿拉卡普雷塞的种子油，到最难以想象和不可食用的披萨版本，从菠萝配鸡肉。 科尔迪雷蒂在罗马国民议会开幕之际，开设了第一家假意大利美食沙龙，对遍布各大洲的游客捕手菜单发出了真正的警报，这些菜单玷污了民族传统菜肴，摆上餐桌并暴露无遗。此次活动在专业农民厨师的帮助下，重点关注意大利美食候选资格联合国教科文组织非物质遗产及其对经济、工作、健康和旅游业的影响。
真正的意大利美食在世界上受到假冒或至少不可能的食谱的黑暗森林的威胁，60%的意大利游客在他们的盘子里发现了切达干酪通心粉、肉丸意大利面、鸡肉和香蒜酱通心粉、用杏仁、核桃或开心果代替松子的香蒜意大利面，或者肉酱意大利面配肉酱和欧芹，这些都遍布世界各地，除了艾米利亚城市。
国际农产品盗版对意大利农业食品行业造成的损失估计达 120 亿欧元。
不幸的是，意大利制造食谱缺乏明确性为 假冒意大利食品在国外泛滥，如果制止国际食品假冒，意大利出口量可能会增加两倍 这不仅是经济损失的原因，也是形象损失的原因。 Coldiretti 总裁 Ettore Prandini 量化了 针对意大利的国际农产品盗版给意大利农产品行业造成了 120 亿欧元的损失。 在最假产品排行榜上名列前茅的，即使名称和图形让人想起意大利，也有从 Parmigiano Reggiano 和 Grana Padano 开始的奶酪，其复制品的产量超过了原品， 巴西的帕尔玛干酪、阿根廷的雷吉尼托奶酪以及帕尔玛干酪遍布各大洲。 但也有仿制的波伏洛干酪、戈贡佐拉干酪、佩科里诺罗马诺干酪、阿夏戈干酪或芳蒂娜干酪。 在腌肉中，最负盛名的是克隆肉，从帕尔马到圣丹尼尔，还有博洛尼亚熟香肠或意大利腊肠 以及特级初榨橄榄油或圣马扎诺番茄等蜜饯。 但“餐桌上的恐怖”中不乏葡萄酒，从基安蒂到普罗塞克，它们不仅是产值第一的PDO，而且也是被模仿最多的。
Coldiretti总裁Ettore Prandini呼吁采取具体措施：“为了支持真正意大利制造的增长趋势，现在有必要针对意大利的结构性延误采取行动，疏通所有基础设施，以改善该国南部和北部之间的联系，同时也通过海运和高铁与世界其他地区建立由机场、火车和货运组成的枢纽网络。 这一点很重要 还致力于国际化，以支持想要征服新市场并加强整合市场的公司 在使馆的支持下，加强 ICE 的战略作用。 目标是 到 61 年，农产品出口额从目前的 100 亿美元增加到 2030 亿美元”。
