这听起来像科幻小说，但它已经成为现实：远程创建和重新创建美食食谱成为可能，这要归功于一台旨在加工食品的 XNUMXD 打印机，该打印机提供了用于制作菜肴的配料。通过文件收到食谱。 这些菜肴均采用新鲜食材烹制而成，完全可以食用，并且能够再现原始食谱的风味。 事情发生在巴塞罗那，一家名为 Natural Machines 的西班牙公司开发了 Foodini，这是一种能够对食物进行三维“打印”的机器，他们想尝试一下世界上最著名的意大利糖果之一提拉米苏。 为此，他们打电话给前往巴塞罗那监督行动的弗朗西斯科·雷迪（Francesco Redi）（提拉米苏世界杯的组织者）。
提拉米苏从机器中出来，带有所有装饰、正确的剂量和正确的味道。 «面对这项新技术，纯粹主义者至少可以保持“怀疑”——Redi 观察到——但现实是，食物的 3D 打印是厨房中的一种新设备：它正在越来越广泛地传播，这是一种需要保持的现象关注我们感到自豪的是，我们在特雷维索的现实被要求建立标准并完善功能，使用 Foodini 重现最好的提拉米苏：这些标准与提拉米苏世界杯的评委必须遵循的标准相同评估我们的竞争对手在这些年的比赛中准备的甜点»。
您可以用新鲜的食材制作菜肴，并保留原汁原味的风味。
«有谁能比提拉米苏世界杯团队更好地帮助我们制作出具有现代感的原汁原味的意大利提拉米苏，即使用 3D 食品打印机？ – Natural Machines 首席执行官 Emilio Sepulveda 表示 – 福迪尼在厨房中的使用方式与搅拌器用于混合糖和蛋黄或任何其他器具的方式相同。 您可以打印传统形状、现代演示文稿，甚至是难以或无法手工创建的变体。 福迪尼是一种工具，不仅可以帮助创造美味的食物，还可以帮助人们在厨房里发挥更大的创造力»。
Natural Machines 率先在多个行业使用 3D 打印，使公司能够拉近与消费者的距离，并根据他们的要求为他们提供定制产品。 为最终客户创建的解决方案是为每个人量身定制的。 根据联合国在 12 年议程中制定的第 2030 条目标，Natural Machin 关注可持续发展、负责任的生产和消费。
名为“3DPrinted Tiramisù”的项目由 AMable (www.amable.eu) 和由 Fraunhofer ILT (https://www.ilt.fraunhofer.de/) 从欧盟的 Horizon 2020 研究和创新计划中获得资助，资助协议号为 768775。 XNUMX。
对于自 2017 年由 Twissen 组织的提拉米苏世界杯比赛来说，这是一个重要的认可，它将特雷维索作为世界上最著名的意大利甜点的文化（而不仅仅是）参考点：«我认为很多厨师们已经在考虑如何利用这项新技术，让他们的美食创作远远超出他们目前的商业网络»，Redi 总结道。
